都匀毛尖冲泡技巧介绍-茶礼仪网

都匀毛尖茶在色，香，味上，讲求嫩绿明亮，香气清新，鲜爽甘醇。因此，都匀毛尖在冲泡过程中看似简单，实测很费功夫。

因都匀毛尖属不发酵茶，保留了茶叶的一些本质特征，若冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气炖浊，因此掌控好水质，水温，投茶量，茶具等工序，才能泡出一杯好茶。

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日照绿茶:茶好客自来

　　7月12日至14日,由山东省贸促会和日照市人民政府主办,为期三天的第四届中国日照绿茶节在日照市落下帷幕。本届绿茶节采用政府扶持和市场化运作相结合的方式,秉承“生态、优质、健康”的主题,突出文化特色,注重展会实效。展品种类不仅包括日照绿茶,还有云南、台湾、安溪等地区的中国名茶。100余家省内外茶叶加工、流通、销售企业参展。
◎日照绿茶品质获全国客户认可
绿茶节期间,各项活动精彩纷程,各企业更加注重品牌文化的宣传。日照绿茶节经过四届发展,也更加成熟和务实,现场成交额和协议成交率都颇高。
记者从有关方面了解到,本届绿茶节共有来自全国各地的102家茶企参展,搭建大型特装展位17个,标准展位86个,展示面积近1万平方米,到会观众5万余人次,专业采购商600多家,共达成合同意向156个,合同协议额约2300万元,现场成交额达200余万元。
日照绿茶企业无疑是本届绿茶节上的主角,日照绿茶的品质也受到全国各地客户的认可。展会期间,山东日照碧波茶业有限公司与潍坊、威海、临沂、郑州、广州等地客户达成多项合作意向；日照御青茶业有限公司与济宁一客户签订价值160万元销售合同；云南一家茶厂则与多家日照本地茶企达成生产普洱茶的合作意向。如果合作成功,日照将又添一个新的茶叶品种。圣谷山、祥路碧海、瀚林春、景阳青、浏园春等日照茶企均收获颇丰,达成多项现场交易和合作意向。

◎生态、有机成日照绿茶代名词
展会上,日照绿茶广受欢迎,最主要的就是品质好,参展茶企也纷纷围绕茶叶品质进行展示。记者注意到,与绿茶节主题相吻合,生态、有机成为日照绿茶企业的一大特色。
作为第十届中国艺术节唯一专供茶叶企业,日照圣谷山非常注重茶叶品质,其打造的有机高端茶产品受到认可。圣谷山专门将食品安全追溯系统带到了展会现场,只需要用手机扫一下茶叶包装上的二维码,该茶叶的产地、生产信息、包装等全过程都可以进行追溯。输入电脑之后,包括茶叶何时在哪里采摘的,何时杀青、烘干的,全都可以查出来,消费者可以详尽地了解茶叶的信息。圣谷山董事长高建华告诉记者,这是公司与山东省质监局联合推出的一个食品安全追溯系统,圣谷山是山东省首家运用此技术的茶叶企业。
瀚林春茶业则在现场安排了炒茶展示,引起了不少市民的兴趣。其重点打造的“有机富硒茶”受到市民和茶商的追捧,一上午就达成了多项交易。据公司总经理王玉介绍,瀚林春拥有江北最大的有机茶园,是国家级示范基地。而且目前销售的正是茶园出产的首批有机茶,质量上乘。
日照景阳青茶园推出的私人定制业务也颇受关注。据茶园总经理、国家一级评茶师陈永强介绍,该项业务自推出以来,已为众多客户提供了针对性服务,能满足客户各种产品需求。加之其茶园北依太阳山、磴山,地处著名的天台山景区,出产的茶叶品质优良,受到顾客广泛好评。
作为日照茶企中的后起之秀,日照公路局祥路碧海茶园是集加工、观光、展览、品茶于一体的综合性茶厂,更是将生态种茶作为重点。目前,公司经营的600亩茶园全部自种自采,坚持有机种植。为了保证真正绿色、有机,茶园所用有机肥均从鄂尔多斯引进。
此外,碧波、御青、浏园春、淞晨茶业等知名日照茶企在种植、生产、流通等各环节也都非常注重生态、有机和健康理念,打造真正的生态有机茶叶。光荫茶语、六艺等茶企则致力于茶文化的传播,助力日照绿茶的品牌提升。

◎日照绿茶品牌提升仍需“抱团”
本届绿茶节除日照本地茶叶企业外,还有来自台湾、云南、湖南、福建、浙江、江苏、江西、安徽等地区的企业参展。云南普洱、台湾乌龙、安溪铁观音、安化黑茶、福鼎白茶、武夷山大红袍等中国名茶也都在本次展会上亮相。
与这些名茶相比,日照绿茶虽然成名已久,并以香气浓厚、品质上乘著称,但在品牌塑造、市场营销等方面仍存在一些问题,在全国的品牌影响力和市场占有率有待提高。为此,业内人士指出,日照绿茶的进一步提升需要向安化黑茶、安吉白茶等学习,“抱团”发展,做到品牌至上。
有关人士指出,日照绿茶小企业众多,真正的大品牌还太少,缺乏龙头带动作用。日照绿茶要组团发展,形成产业集群,使其做大做强,走向全国走向世界。专家指出,日照绿茶要想突破,必须重点发展龙头企业,提高日照绿茶的知名度。
此外,日照绿茶要走出去还离不开政府的支持。相关部门应在多个方面给予茶企一定的补贴,减轻企业负担。同时,应像福建、贵州等地一样,组织日照绿茶“抱团”参展,多参加高水平、全国性甚至世界性展会,真正打造出日照绿茶的品牌高度。据了解,碧波、圣谷山等茶企每年都会自费参加全国性、国际性知名展会,对日照绿茶的品牌推广起到了重要作用。

绿茶和乌龙茶的区别你知道多少

我国茶叶按照制作工艺不同可以简单分为六种，其中以绿茶为代表，产量是最多的，且品类也是最庞大的。绿茶具有绿汤绿叶绿底的特征，这一点和某些乌龙茶品也有相似之处，譬如乌龙茶的代表茶品铁观音就是绿中泛黄，这也是很多人会将铁观音误认为是绿茶中的一种。

绿茶和乌龙茶有什么样的区别?如果小编告诉你，其实绿茶和乌龙茶根本就是采摘自同一种乃至于是同一棵茶树的茶叶，为什么又有这样的差别呢?其实纯粹就是工艺所致。绿茶是不经过发酵的茶叶，所以有着清茶之称，而乌龙茶属于半发酵茶品，也叫着青茶，这一字之差很多人让很多人混淆，其实两者之间的关键区别就是——发酵二字。

绿茶和乌龙茶有什么样的区别呢?因为没有发酵，所以绿茶之中含有很多植物维生素，具有美容养颜，抗癌防癌等功效。乌龙茶经过半发酵的过程，相对来说茶叶的涩味要降低不少，而且还产生了抗氧化的儿茶素和茶多酚等有益霉菌，在这些有益菌的综合作用之下，乌龙茶从养生功效来说，较之绿茶就要逊色不少了。这么说是不是绿茶比乌龙茶要好?其实也并非如此，不少人也很钟爱乌龙茶品醇厚口感，也有人偏爱绿茶的强大功效。

小编这里就对两者简单的做了一个介绍了，希望各位能够选择到适合自己的茶品。最后小编要说一句，对于爱美女性来说，还是建议饮用绿茶较好，毕竟绿茶的美容、抗辐射、美白等各种强大的功效，所以对女性而言绿茶相对更适合一些哦。

山东岚山打造北方绿茶龙头地位

茶叶作为岚山农业的特色产业，在农民增收、农业增长中发挥了重要的作用，也成为山东省日照市岚山区农业特色名片之一。岚山区突出抓好绿茶产业发展，加强市场运作和品牌建设，巩固提升北方绿茶第一区龙头地位。
做好茶叶产业发展规划。制订了农业发展五年规划，实施“千亩示范片、万亩基地”茶产业建设工程，利用五年时间，在全区7个镇办着力打造10个万亩精品茶叶基地，规模膨胀与综合配套同步进行，壮大产业基地规模，提升产业发展质量，建设现代生态茶叶示范区。2011年冬，全区新规划茶园23800亩，计划在后村、碑廓、黄墩等镇办建设13个茶叶千亩示范片，目前已完成了土地深翻和道路林网规划工作。
建设茶叶精品产业园区。把茶产业综合发展水平的提升作为产业发展的重点，实施以茶叶标准化、生态化为主要内容的茶叶质量提升工程。对茶叶产业综合设施配套建设给予重点扶持，对茶叶标准园区、示范园区、生态园区建设进行重点扶持奖励，对质量安全实行重点指导和监管，从建设管理、示范带动、监督管理三个方面入手，以标准化、生态化、良种化为重点，在目前的国家茶叶标准化示范区和20个“三品认证”的基础上，加快重点茶叶园区质量建设改造步伐，推进全区茶叶综合发展水平的全面提升。
推进茶叶市场建设进程。把区域公共品牌建设、企业产品品牌建设和茶叶产业化发展作为推进茶叶市场化进程的主要措施，采取积极的财政扶持奖励政策，加快茶叶重点龙头企业建设改造步伐，规范茶叶专业合作社等的发展与管理，加大名牌、名品争创力度，在目前已取得的“中国名茶之乡”、“全国十大特色产茶县”和“全国重点产茶县”等区域品牌，1个“中国驰名商标”、5个“山东着名商标”和3个“山东名牌”等产品品牌，以及20多个国家级名优茶大奖基础上，建设以品牌带动战略和产业化发展战略相结合的大产业发展格局，综合推进茶叶市场发展步伐。
提升茶叶产业发展质量。本着做大、做精、做强茶叶产业的发展目标，加快茶叶科技网络建设和科技开发力度，重点巩固与茶叶专业院所的技术合作关系，建立健全茶叶区镇村三级网络建设，加大对茶农的技术培训力度，提高茶叶管理技术水平。加大在茶叶生产加工、病虫害防治、节水灌溉、机械化生产和品种改造等技术的引进推广力度，全面加快茶叶科技水平和现代化水平的提升。在目前红茶、乌龙茶等产品开发成功基础上，加快非绿茶类产品研发。在目前2000亩无性系茶树良种基地的基础上实现品种布局和质量的综合改良。

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