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其他茶高档的西湖龙井在茶叶市场是供不应求，但是出了极品的西湖龙井之外，一些等级不是很高的西湖龙井茶也时常会出现滞留积压的现象。于是人们就会对西湖龙井进行再加工利用，充分发挥其特性。
西湖龙井普通等级的应用，一般到了什么领域呢?一股"吃"茶风正由海外波及国内，从茶果冻、茶果脯、茶糖果、茶心巧克力等小食品到茶心面包、茶挂面、茶汤包等方便食品，应有尽有、琳琅满目。茶料食品的开发并不复杂。以茶果冻为例，将低档茶叶及其茶末、茶梗碾成粉状，配入琼脂粉、海藻粉、果胶粉、盐等各种添加剂，搅拌混合，冷冻胶化处理便得成品。成本不高，口感甚好。
以低档茶叶浓缩液加工各类饮料是开拓消费的又一方向。先是热水浸提，再减压浓缩、冷冻干燥得到的速溶红茶，时下即风靡国际社会。现代生活方式要求饮茶简便，一些茶叶晶、茶露、茶块纷纷应市。此外，还有茶汽水、茶香摈、茶啤酒等，因其低脂低糖、富含微量元素，大有后来居上之势。
西湖龙井驰名中外，声名远播，但是恐怕很多人都没有想到吧，原来身边的西湖龙井还有这样的应用领域。
西湖龙井春茶开采想喝龙坞好茶？读城帮你约！
茶农何国林家一片茶园里，龙井43号的新芽已大量萌发。
春天叫醒了西湖龙井茶，新闻叫醒了茶友。昨天记者写茶的稿子一出，读者们的电话就跟着来了：这股茶香什么时候来我家呀？
别着急啊，从前年开始，杭州日报和西湖区转塘街道就有“正宗西湖龙井茶认养认购活动”，请你体验上好的茶叶，也体会茶香中的恬静生活。
找好茶，要花功夫。一大早，杭州日报觅茶小分队就赶到了龙坞何家村，上山寻西湖龙井。
载着采茶工人的大巴来了喝好茶再耐心等几天
何家村，转塘西面的茶村。这里的产茶历史悠久，早在龙井茶闻名之前，这里已经盛产茶叶了。这里的地质含砂岩、火山岩、石灰岩，有丰富的矿物元素。村里现有茶地700亩，是西湖龙井茶的重要产区。
一进村，被满眼的绿色包围，那是大片大片的茶山。一夜的雨，整个山头云雾缭绕，溪水沿着山头往下流，一派江南好风光。
顺着山头走，一路都有提着竹篮的茶农，篮子里是刚摘下来的鲜叶。“地势高的龙井43可以采一些了，不过现在数量不多，你是自家吃么，等三四天再来，给你泡新茶。”见问茶叶情况，村里人热情介绍。
何家人种茶，也懂茶。村里的茶叶生态管理推广了10多年，除虫、养护、修剪都有标准模式。去年，财政投入130万元，在村里修建了新水库，为茶叶生长、管理提供更好的储备。
刚过中午，首辆载着采茶工的大巴车开进了村子，30多名采茶工人从衢州万田乡赶来，许多人熟门熟路，来帮忙好多年了。茶农家精心准备的午餐上桌了，招呼大家进屋：老朋友了，房间里的被褥收拾好了，竹篓和斗笠也准备好了。
转塘街道农业农村发展科葛维明说，估计大面积采摘龙井43号从下周开始，群体种则要等到月底。
何师傅的茶栗子香想买好茶先帮你约
“已经接到五六十斤订单了，还有老朋友电话打来叮嘱：一定要留出头茶5斤。这么多年来，我家的茶不卖给批发商，都是客人上门来订，做的都是口碑，最远卖到过台湾。”
何家南村106号，遇到了茶农何国林，听我们来寻茶，大手一挥：走，看看我家茶园去。
何国林今年43岁，身手敏捷，他的茶园在半山腰，上山的路又窄又陡，别人颤巍巍往前挪，他一个箭步就上去了。他海军出身，前几年在村里的水库救过人，拿过见义勇为奖。
说起茶叶，他话匣子关不上。
“我家5亩多茶园，西湖龙井43和群体种都有。许多人喜欢西湖龙井茶就冲着这股香味，西湖龙井产区里，每个山头出的茶叶香味都略微有差别，我这里的偏栗子香，特别是炒好放一夜，打开袋子那个香啊。”
何国林说，标准的西湖龙井“两叶一心”，明前茶嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”，这几年茶叶金贵，采摘更加仔细了。这段时间，茶农们最关心天气，茶叶一天一个样。去年，家里招了7个固定茶工，温度一高，茶叶长得快，采茶工早出晚归，家里的炒茶锅要忙到凌晨一两点。
去年，何国林家卖出200多斤茶叶，大多是朋友介绍，回头客很多。老何说，每份茶叶都配有“茶农标”——这是杭州市为茶农自产茶叶制作的护身符，代表着茶叶的正宗身份，上面有防伪标签、电话和网址，可以查到茶园的信息。
茶叶价格怎么算，何师傅说，现在还不好说，要等大面积采摘后才能定下来。按照去年行情，头拨茶每斤价格不低于1500元，之后价格随市场行情变化，茶叶一天一个价，要买最好当天来问。
如果你有兴趣，可以关注我们的官方微信“读城”，也可以打电话至转塘街道：87091959预约。读城君只负责牵线搭桥，不收取任何介绍费用。
怎样正确的挑选西湖龙井呢？西湖龙井茶辨识
西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的，那么怎样正确的挑选西湖龙井呢？下面就正宗西湖龙井茶如何挑选做一介绍。首先、正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签！不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。
其次、大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状！因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐！而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。
第三、西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理！.
第四、就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同！不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较！
第五、因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味！
第六、西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美！而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。
第七、西湖龙井茶的产地很重要，一定要先问明卖家茶叶的产地！国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策，根据西湖龙井茶的实际产生范围，划定了168平方公里的保护区域，凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的！在这168平方公里的保护区内，又分一级保护区和二级保护区。相对来讲，一级保护区内的茶叶是最好的，例如：翁家山村，龙井村，满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意，西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗！龙井村是村子的名称。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶，一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些，因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成！
西湖龙井有白毛怎么回事
西湖龙井茶是中国十大名茶之首，每年的3-4月份，人们都争相购买，也使得头茬的正宗西湖龙井价格卖到了天价，就连全民偶像某宝的马爸爸也声称自己不可一日无茶，所谓人红是非多吧，最近网上盛传马爸爸的十亿豪宅曝光，连马爸爸都是差点连自己都相信了，不过从外观看这个豪宅确实非常古典，用来喝茶会友再好不过了。
当然最近很多朋友茶友给我来信，说西湖龙井上有白毛是怎么回事，今天小编就和大家老探讨一下这个问题。
首先小编在这里告诉大家那不是毛毛，看起来像毛毛，其实是白毫，白毫越多说明茶叶越好，不是发霉。很多茶叶初学者说是毛毛，或者说是发霉，其实不对的。对于初步喝茶者，建议去专业茶叶购物网站 买茶网购买，他们都是正宗的西湖龙井茶。
而且茶叶上的绒毛是茶树叶片形态的又一特征，绒毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。绒毛的多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上，绒毛的分布以芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟，绒毛逐渐稀短而脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无绒毛可见。今天就和大家介绍到这，大家如果对西湖龙井茶还有什么问题，欢迎在留言区里给我留言！
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
