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紫清茗韵西湖龙井茶如何划分等级

2018-03-11 访问量: 169 茶礼仪网

  紫清茗韵西湖龙井茶作为西湖龙井茶中的一个比较常见的品牌,在等级上应该要如何去划分才会更加科学有能够照顾到多有的消费者呢?带着这样的疑问,我们今天就来看一下这方面的一些值得借鉴的经验和技巧吧,话不多说,马上开始。

  紫清茗韵西湖龙井茶茶园的土质通常分为五个档次:红泥地、黄泥地、鸡肝泥、黄沙岩和白沙岩。其中红、黄两种泥土属于低档次的土质,长出来的茶叶芽型粗壮,香气不是很浓郁,口感也不醇厚,回甘也不明显。而白沙岩中生长的茶叶,闻起来香气四溢,一口下去,清香和甘甜都润进了心脾。种茶最适宜的土质就是白沙岩,含有丰富的钾元素,对茶树生长极为有利。狮龙云虎梅,五大核心产区,狮峰山为何排第一,土质是很关键的因素。

紫清茗韵西湖龙井茶

  紫清茗韵西湖龙井茶的皇家壹号御十八,就采摘自狮峰山顶,产量极少,炒制筛选之后所得不过30套,极为珍贵,还有限量100套销售的“御狮”也采摘自狮峰山。狮峰山的土质为最适宜茶树生长的白沙土,其地植被繁茂,云蒸雾遮,茶树终日受漫反射,土质疏松通透,营养物质含量丰富,非常有利茶树生长。

  不知道大家看完了这些内容的介绍之后是否已经对紫清茗韵西湖龙井茶的分级思路有了一个比较清晰的判断了呢?小编希望大家能够好好地理解一下,不要一味地就看看就忘了。最后建议大家在真正要喝西湖龙井的话还是应该要去专卖店的,当然,这是在有条件的情况下。

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茶知|西湖龙井与其他龙井区别

茶知|西湖龙井与其他龙井区别

茶知|西湖龙井与其他龙井区别


西湖龙井茶基地一级保护区范围:东至南山村,西至灵隐、梅家坞,南至梵村,北至新玉泉。面积约为368.45公顷,以每公顷年产春茶450斤计,尚不到100吨。


 1.西湖龙井的茶树品种,例如“龙井43”在南方其他茶区也有种植。

 2.炒制技术也为其他茶区的茶农掌握,他们同样可以炒制出扁、平、光、滑的“龙井茶”。

 3.有茶商将西湖龙井与其他龙井拼配销售,普通茶客不易辨别。


所以从外形来看,辨别真假西湖龙井并不容易,但是一些老茶客、茶农和从事审评的专业人员,可以根据西湖龙井的固有特征,对龙井的各个产地加以区分。


一般来说,品质好的西湖龙井茶,尤其是一级保护区的茶叶,有这些特征:


| 外形 |

扁平光滑,挺秀尖削苗锋显露,

芽毫隐藏,体表无茸毛;

| 色泽 |

绿润或带糙米色,鲜活而油润;

| 香气 |

馥郁,清香持久;

| 滋味 |

甘醇鲜爽;

| 汤色 |

杏绿明亮,叶底嫩匀成朵。


茶知|西湖龙井与其他龙井区别


其他龙井茶外形较宽扁或紧直略扁,茶身较长,大部分芽尖带茸毛;色泽黄绿或暗绿,带暗斑点,比较花杂;香气不高,品质好的带嫩栗香;滋味较淡薄。


茶知|西湖龙井与其他龙井区别


来源:网络资料

西湖龙井茶与生活的密切关系

西湖龙井茶与生活的密切关系

最近网络上热传可乐加曼妥思可致死的消息,专家也因此实验证明将曼妥思加入可乐中会瞬间导致可乐膨胀爆发。如果两者同食可能会被撑死的危险。生活中还有哪些饮食方法不健康的呢?下面我们来一起看下吧!。

一、茶叶煮鸡蛋

茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,而且还不利于消化吸收。

二、牛奶不宜与橘子同食

刚喝完牛奶马上就吃橘子,这样牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,导致难以消化与吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

三、空腹吃鱼、海鲜

鱼和海鲜含蛋白质丰富,可如果空腹吃,这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体,反而会加重身体的负担。

四、炒鸡蛋放味精

煮菜增加味精,是为了让菜更加的鲜美,而鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

五、饭前不宜喝碳酸饮料

碳酸饮料容易导致打嗝、胀肚,而且也会使食欲大减,但却没有营养,如果饭前喝饮料容易导致没有食欲,减少营养食物的摄入,并且对肠胃不好。

西湖龙井怎么保存,可采用这4种方法!

“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真,集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。对于没喝完的西湖龙井自然是要存放妥当,那西湖龙井该怎么保存呢?

西湖龙井保存方法

1、炭储藏法

将1千克木炭装入布袋中,以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

2、塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。

装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

3、金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,可先用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,或将铁罐用火烘烤一下,以祛除异味。

市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

4、低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,如为家庭储藏则可使用冰箱,此法应注意:

(1)贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。

(2)贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。

(3)冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

(4)一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

(5)由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶。

西湖龙井保存禁忌

忌潮湿一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。

忌阳光阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。故,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。

忌高温绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切记,茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

忌氧气绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。

总之,西湖龙井茶为没有经过发酵的茶,不适合长时间保存,一般保存一年就已经足够了。切记,每次取茶喝茶,先把封口封好!