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我对于菊花的偏爱，源自诗句“采菊东篱下，悠然见南山”，曾一度固执地认为，人生最美好的境界，不是花前月下，而是远离喧嚣，修篱种菊。当夕阳从山头隐身，七彩云朵从四面山后尽兴涌起，像一朵朵盛开的菊花，而我竟分不清哪一朵是我亲手所种。如果有人问我，修水县的特色是什么，我会毫不迟疑亮出“菊花茶”这张漂亮的名片。
在我国渊远流长的饮食文化中，菊花具有浓墨重彩的一笔，据书上记载，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花药食兼优，有一定的观赏价值和良好的保健功效。味甘、性微寒，具有散风热、平肝明目之功效。菊花茶比其他饮品更具亲和力，老少皆宜饮用。不分人群，不论职级，任何场所人人皆可小饮、畅饮亦或豪饮。
味甘、性微寒，具有散风热、平肝明目之功效
修水农家喜栽菊，舍篱之下，田埂之沿，一排连着一排，见空便栽。菊花苗像
清瘦的书生，擎着一把乳白色的油纸伞，但一点也不娇气，不仅适应环境能力强，根系发达，生长力旺盛，而且耐严寒、耐霜冻，无需精心照料施肥培土，汲山水之灵气，蕴天地之精华。采摘源自布衣之手，从未浸染尘世的糟粕，无纤无尘，为无污染绿色食品。
金秋的阳光柔情万千，却又缠绵悱恻，当最后一颗饱满的谷穗被那只棕头短嘴的麻雀窃走，田野变得空旷而单薄，秋风簇拥在稻草人的耳畔，轻声耳语。
她从岁月深处缓缓走来
菊花来了，迈着轻盈的步伐，沐浴着甜淡的清香，从岁月深处缓缓走来，从陶渊明的诗歌中含蓄而优雅地走来，她端庄秀丽，淡雅脱俗，不事张扬。时而婷婷玉立，时而轻摆罗裙。黄灿灿似金、白花花如雪，还有似少女脸颊绯红的云霞。巧妇们如焚香般净手，把采回的菊花一朵一朵去掉花蒂，洗净晾干，用食盐腌制在精美的青花瓷坛里。这样一道简单的工序，使得菊花既杀青又保鲜。待一月有余，菊花的苦味祛除，便可拿来泡茶。此时，在水晶般玲珑剔透的玻璃杯内加入一小撮菊花、茶叶，适量炒熟的芝麻、花生、黄豆，还有花椒、萝卜丁、橘皮、生姜等，斟满八分杯的白开水，一杯色、香、味俱佳的“什锦菊花茶”泡制完成，上不见水，下不见底。茶杯里的佐料在水里浮沉，菊花瓣在水里舒展身姿，渐至丰韵，如浴水女子，风姿流泻，盈盈动人。
遇见最纯粹的自己
一杯白开水，赋予了菊花第二次绽放生命的活力，这是菊花一生中最绚丽的时光，开得恬静、饱满、周身通透，不留余地，只见一个全新的生命在水中律动，在欢歌，在诠释生命的意义。茶杯里水汽缭绕，茶杯外馨香氤氲。
此时，有阳光从木质的阳台上洒下来，你坐得有点累了，从木质的椅子上缓缓起身意欲离开，而以香入茶，把你引入了一个身心清明的氛围中，欲罢不能。于是，你吃茶、赏花、听琴、闻香，循环往复，你进入了一个奇妙的三维空间，身心舒适，妙不可言。那些疲于应付的世俗关系以及生活中光怪陆离的幻影纷纷撤离，你遇见最纯粹的自己。
生活不只是眼前的苟且，还有茶和远方
多年以后，无论是高朋满座，美酒满杯觥筹交错间；还是炎炎夏日独自远行口干舌燥后；抑或夜寒衾冷映雪读书时，你都会深深怀念修水菊花茶，怀念那种清香馥郁荡气回肠的韵味。
如果说，生活不只是眼前的苟且，还有诗和远方，那么，我相信，你一定会跋山涉水不远千里前往修水。
修水县，一个赣西北边陲小城，风光旖旎，景色秀丽，素有“八山半水一分田，半分道路和庄园”的美誉。这里不仅是红色革命根据地，也是绿色家园，“双井茶”早在宋代久负盛名，“宁红”茶名扬四海，1891年俄国太子赠送匾牌“茶盖中华，价高天下”，修水菊花茶，这种鲜明的地方特色亦如璀璨的明珠在历史的长河中熠熠生辉，使你更加深刻了解修水民俗风情的魅力以及它背后的文化底蕴，它不是一杯单纯的菊花茶，它更传承了一种经久不衰的饮食文化。
细说菊花茶
菊花是我国十大名花之一，品种繁多，几乎随处都可以看到。菊花茶是以菊花为原料，经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成的花草茶。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
菊花茶的营养价值
理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。
保健功能
菊花茶的药效：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。通过饮用菊花茶可以对上火引起的青春痘起到一个舒缓的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。
1、抗病原体作用。菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。
2、增强毛细血管抵抗力。菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。
4、对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。
5、对中枢神经有镇静作用；还有解毒作用。
泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。
若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘甜。
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白菊花茶泡水功效与作用
白菊花茶对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，白菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。下面我们来了解下白菊花茶泡水的功效与作用。
白菊花茶泡水功效与作用
1、保护眼睛
保护眼睛是白菊花茶的重要功效之一，因为白菊花茶是一种具有药用功效的中药材，它味甘性平，能平肝明目可以防止肝火上亢，也能预防目赤肿痛。另外白菊花茶还具有出色抗辐射作用，能减少电磁辐射对人类眼睛的伤害，可以预防视力下降，缓解眼睛疲劳。
2、预防风热感冒
白菊花茶是一种性质寒凉的养生饮品，平时人们冲泡饮用以后，不单能吸收丰富的营养，而且能清热解毒，疏风清热，它对人类的风热感冒有良好预防作用，而且在夏天炎热天气中多冲泡饮用白菊花茶，还能预防中暑。
3、延缓衰老
白菊花茶还是一种能延缓衰老的养生饮品，它含有丰富的微量元素硒和一定数量的维生素e这些物质都是天然抗氧化成分，能促进人体内自由基排出防止人体衰老。另外白菊花茶中还有一些微量元素铬，这种物质能保护血管，防止血管化，人们经常喝白菊花茶还有减少心血管疾病发生，能让人体保持一种年轻健康的状态。
4、清热解毒
很多人都知道，白菊花可以解毒、清热、消肿，可用于因干燥火旺引起了痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症状，效果非常显著。
5、防治神经性头痛
现代研究发现，白菊花对中枢神经系统有镇静的作用，中医常用白菊花以治疗神经性头痛，疗效颇佳，一般一次即愈或有明显疗效。
白菊花茶怎么泡
1、选菊花
前面有提到关于菊花的标准，那么在泡菊花茶之前就要先挑选好的菊花，尽量挑选小朵完整并颜色泛黄的菊花，而菊花的状态最好是处于刚要开花的时候。
2、洗菊花
喝茶的人都知道要洗茶，菊花茶虽然是花茶，但是也要洗一下，因为不管加工过程怎么注意，总是有可能会沾染上灰尘，所以最好用80℃的水冲泡3-5秒，然后把水过滤掉，洗茶的时间不宜过长，时间长了会把菊花的营养也洗掉了。
3、泡菊花茶
用100℃的开水冲到菊花中，放置5分钟左右就可以饮用了，在喝菊花茶的时候不要全部喝完，留三分之一的量再加入开水冲泡。
白菊花茶适合什么季节喝
1、夏季
菊花茶有清热降火，消暑的功效，而夏季正是容易上火的季节，因此适宜饮用菊花茶。
2、秋季
秋季气候干燥，而人则特别容易秋燥上火，喝菊花茶不仅降火还可以补充水分，所以秋季也适宜饮用菊花茶。
菊花茶性寒，会刺激肠胃，所以不宜在饭后马上喝菊花茶，大量的水分摄入也会稀释胃酸，影响消化吸收，所以一般在饭后2个小时候之后饮用菊花茶比较好，一般可以选择下午2点这个时间。
菊花茶加冰糖要小心
菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。
不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。点击排行吃茶喝茶 每天6克茶叶消除色斑。
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