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普洱茶
花茶
其他茶
黄茶属于发酵茶，制作工艺和绿茶有着很多相似的地方，不同的只是多了一道闷堆的步骤。接下来我给大家介绍黄茶的代表茶，感兴趣的茶友们赶紧来看看。
简单介绍一下黄茶怎么来的吧，其实就是人们在炒青绿茶时，因为杀青和揉捻后干燥度不够以及不及时，茶叶的颜色变黄从而就产生了新的茶种类，黄茶了。而黄茶的代表茶有蒙顶黄芽以及霍山黄芽，黄茶是根据叶子的嫩度和芽叶的大小来区分大茶小茶的哦。
接下来我们详细了解一下黄茶的四种代表茶吧。
黄芽茶极品之一：蒙顶黄芽
以黄山牌为注册商标的蒙顶黄芽因为生产的商标不同，所以在茶名上也是有“山”和“顶”的区别的，蒙顶黄芽产于四川省的蒙顶山。蒙顶黄芽的采摘时间一般都是在清明节前，采摘下来的单芽芽条均匀又平整且色泽黄润。
冲泡出来的汤色黄中带碧绿，甘醇又香甜。蒙顶黄芽距今已经有了两千多年的历史了，古代时是皇帝的贡品，在后来的新中国成立曾经被评为中国十大名茶之一。
黄芽茶极品之二：霍山黄芽
霍山黄芽生产于安徽省霍山县金鸡山金鸡台，还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地，不过呢金刚台生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐，色泽绿黄且细嫩多毫，外形看起来有些尖尖的看起来像雀舌。
冲泡后的霍山黄芽汤色明亮黄绿还带着黄圈，叶底嫩黄喝起来口感非常醇厚清爽，有淡淡的熟板栗香，喝完后让人回甘持久。
黄芽茶极品之三：君山银针
以“君山”为注册商标的君山银针，外形看起来很像针形茶。君山银针从1957年开始命名，至今依然是那么受欢迎。君山银针产于湖南省岳阳市的君山岛，每年的清明节前三天就是采摘君山银针的最佳时候。
君山银针的制作工艺非常细致，不过在外形上力求保持原状，所以色香味就是用来形容它的。君山银针芽头壮实挺直，茶芽看起来金黄又光亮，有着“金镶玉”的美称。
冻顶乌龙茶
除了黄芽茶的三种极品茶以外，冻顶乌龙茶也是黄茶的代表茶哦。冻顶乌龙茶产于台湾省凤凰山的冻顶山一带，成品茶的外形看起来像半球形有些弯曲，茶叶的色泽呈墨绿色闻起来有着天然的淡淡清香气。
雅安黄茶的历史简述
有关雅安黄茶的历史记载，就我所查阅到的资料，当然是公元742年，即唐玄宗天宝元年，石花、黄芽相继成为贡品。而陆羽《茶经》成书于公元768年，将蒙山茶的位置排在邛州、眉州之下，所以有河南黎阳郡（今浚县）的王越写白云崖茶诗，“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”这第一茶就是当时的石花饼、黄茶饼。其次是成书于公元856年的《膳夫经手录》。“今其蒙顶有鹰嘴、芽白茶，供庙堂亦未尝得甚上者……湖州顾诸，湖南紫笋，自蒙顶之外，无出其右者。”上面所记的鹰嘴，就是唐代入贡皇室的石花，而芽白是采一芽二叶制成的黄茶。
到了宋代，朝廷推行以茶换马的国策，蒙山贡茶地位逐渐被江南各省名茶所代替。幸有雅州太守雷简夫，用自己的俸禄，资助民间制茶艺人，发展高档细茶，并将茶品买来，向朝廷和各地好友寄发，从而影响到皇室，终于恢复了蒙顶石茶、黄芽的贡茶地位。那时石花和黄芽，仍然是饼茶居多，有少量散茶，也有压苍膏和不压苍膏。当时做茶，是杀青后，将茶叶捣碎成浆（膏），再入模成型烘干。压苍膏是添加了香草苍蒲叶片的饼茶。北宋末年，公元1120年即宣和二年，朝廷分派雅州加工万春银叶饼茶，1122年令加工玉叶长春饼茶，这两种茶都是发酵黄茶，其数量达正贡四十斤，至到清代，蒙茶焙作工艺，仍袭宋代旧制。
明代朱元璋罢龙团凤饼，促进散茶大发展。到明中页才出现了黄茶之“米芽、黄芽、芽白”。米芽是单芽、黄芽是一芽一叶初展（旗枪），芽白是一芽一叶全展。明朝中页的散形黄茶制作已经是包闷结合促黄变的工艺了。
散形黄茶入贡，到清代乾隆以后，因雅州民族走廊战乱频繁，贡茶即告停止，工艺也已失传。蒙山茶或遇有小方或散茶上市，也属于农民换酒资的丁点产品。民国时期，蒙山茶业衰退，无所建树。至到1958年，中共中央成都会议期间，毛泽东喝了蒙山茶说，蒙山茶好，蒙山茶要发展，要与广大群众见面，要与国际友人见面。当年名山县委书记姚清在大战红五月结束后，立即在全县动员800名青壮年上蒙山开荒种茶。当年种茶约500亩，开荒1000亩，以此为基础，省农恳局配备干部将原西康省茶叶试验站合并到蒙山，成立地方国营蒙山茶场。茶场得到省地外贸支持，派制茶技术人员、培训制茶工人。在茶场技术人员李家光（后为川农教授）、杨天迥（后任名山政协副主席）的主持下，首先恢复手工甘露的生产。到六十年代初，制成手工黄芽，年产量也逐渐增加，并获得多项国内外大奖。
近10年来，黄芽生产有了较大发展。从质量、销量来看，做得好的如蒙顶皇茶、跃华茶业集团公司、川黄集团公司、蜀蒙茶厂、味独珍公司、蒙贡茶业公司、残剑飞雪公司；民营小茶企和个体如：春秋香茶坊、月辉谷黄茶坊、故旧茶庄等。他们坚持一杀青、三包黄、烘干提香整理，道道工序到位，72—100小时出茶，质量比较正宗；色泽、香气、外型，汤味、喉韵等方面都较为周全。名山黄茶制作的综合势力、年年有加强。
现今的问题是：名山黄芽市场的乱象丛生，上市产品计有直干黄芽，低温堆放黄芽、龙井工艺黄芽、浅包闷黄芽、蒸青黄芽、闷炒黄芽，不一而足。质量混乱，口感各异，买方无所适从，负面影响很大。不正宗的歪黄芽，如金黄色的直干黄芽，卖得快，价格不错。而正宗黄芽，由于多次包闷，干茶呈褐黄色，常常被误认为陈茶，颜质不高，卖象不好而上不了价位。幸喜，近四年来，得到有四川省艺术研究会、四川茶叶流通协会、雅安市茶办、雅安市文旅集团，四川农业大学，通过组织品鉴、素问雅安黄茶，举办中国黄茶斗茶大赛等形式，树立传统、正宗黄芽的品味形象方面，已大有进展。懂黄芽的受众群体在壮大、形势可喜。但市场乱象远没结束。因此建议：政府相关部门应预见未来的眼光，大力倡导、奖励正宗黄芽生产，引导，以促进蒙山黄茶在中国和国际市场上占有重要的一席之地。其次是民间茶业组织，应制定出切实可行的技术规范，并力推执行。三是继续加强正宗黄芽的推荐宣传，让更多茶人、茶商、茶客了解黄茶知识。
雅安黄茶，产品现下已有黄芽、黄小茶、黄大茶、黄梗，品质也日益提高；黄芽、小黄茶、大黄茶饼也颇受欢迎。罐藏增质亦有发展之势。我相信，江山代有名茶出，各领风骚数百年。一个追逐品饮黄茶高潮，必将在中国出现。蒙山黄芽的光辉未来，指日可待！
PS:2018年11月15日，由四川省茶艺术研究会、四川省茶叶流通协会、雅安市茶办、雅安市文旅集团、雅安日报传媒集团共同主办的2018蒙顶山植茶节暨中国产茶区（四川）十佳匠心茶人授牌仪式，在茶文化发源地雅安蒙顶山拉开序幕，为中国产茶区（四川）十佳匠心茶人颁发奖牌，同时也为为期15天的2018蒙顶山植茶节种下首批茶树苗。（
黄茶有什么功效喝黄茶能不能帮助消化
随着人们生活水平的提高 ，越来越多人已经开始对自己的健康负责，追求更健康饮食，一个人饮食习惯的好坏，直接影响脾胃功能的消化及营养的吸收。今天我们来看下喝黄茶能不能帮助消化呢?
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。根酶能产生丰富的糖化淀粉酶，黑曲酶分解出蛋白酶、果胶酶，润滑脂分解蛋白质生成氨基酸等多种对人体有益的元素。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，由此可见，黄茶不仅可以助消化，还能防癌，为其他茶叶所不及。
溪黄茶的功效以及引见
溪黄茶，来自广东粤北云雾山之中，生长于高山深处清泉之旁，常年浓雾滋润，不受任何污染，是一种珍稀的野生饮品.(该茶收于每年清明节前后6天时间，并采 用古法烘焙而成。)口感独特，回味甘甜香醇，是一种居家旅行、送礼必备佳品。溪黄茶是一种决无含任何添加素且自身含有丰富的维生素、蛋白质和各种人体所需氨基酸等。实为现代紧张生活的必备常饮佳品!
溪黄茶是在传统秘方的基础上，选用自然野生的溪黄草为主要原料与灵芝.人参皂甙.鸡骨草.田基黄.板蓝根.茯苓.茵陈.泽泻.佛甲草等多种中药材。经先进的工艺技术浓缩精制而成，具有调节人体性能平衡，护肝解毒.净化体液.清热祛湿.清肝利胆.养肝护肝.舒肝止痛.扶正祛邪的功效。滋润清爽甘苦的独特风味，不含任何人工色素和化学添加剂，被誉为“自然护肝”的健康饮品。
功效：清肝排毒，利湿祛黄;有保肝护肝的功效.。适用于急慢性肝炎、胆囊炎。溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
