绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
▲左中右依次为：祁红毛峰、祁红香螺、祁门工夫红茶
世界三大高香红茶，你知道吗？其中有两个在国外，分别是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶。另一个就是咱们中国的祁门红茶（祁红），她有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。
笔者此前的文章很少涉及祁红，但是关注她的人却一直不少。常常有人问：“祁红的几种茶，祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰，都有什么特点，怎么区分他们？”
的确，这三种茶，很多茶友都傻傻分不清楚。上面就是这三种茶的图片，看起来不就是“三胞胎”嘛？太难区分了！
咱们先来说说这三者的关系。简单说来，祁门工夫就是传统的祁门红茶，创制于公元1875年；而祁红香螺和祁红毛峰，都是近年来的创新产品。它们的关系大致如下：
▲祁门红茶分类（点击可查看大图）
既然是创新，肯定与传统的祁红会有区别，它们的区别主要在哪儿呢？
我们通过一张工艺流程图，来看看这三种祁红在工艺上的区别：
▲祁红毛峰、祁红香螺、祁门工夫红茶制作工艺的区别（点击可查看大图）
创新与传统祁红的区别
从上面的工艺流程图可以看出，创新祁门红茶和传统祁门工夫红茶主要不同在于：
1、创新祁红增加了做型工艺，条索更完整；2、创新祁红少了庞杂的精制过程，而传统祁红的精制工序就有13道。
工艺的不同，直接带来了香气口感的区别：传统工夫祁门红茶更多的是似花似果似蜜的“祁门香”，滋味香气浓郁，而创新型祁红香螺和祁红毛峰更多是以甜花香为主，缺少了工夫红茶的醇厚。
▲祁红毛峰、祁红香螺、祁红工夫红茶的品质区别（点击可查看大图）
祁红毛峰与香螺的区别
此外，祁红毛峰与祁红香螺也是有区别的。主要体现在：
1、工艺区别。香螺在发酵结束后，有搓揉、造型的工艺，而毛峰在发酵结束，直接干燥、整理；
2、发酵程度不同。香螺的发酵程度比毛峰稍微偏重一些，因香螺搓揉造型时，在锅里有个后续发酵的过程。
3、香螺的外形似螺，更卷曲一些，而且三种祁红中，香螺的金毫是最显的。
▲祁红毛峰
▲祁红香螺
▲祁红工夫红茶
（本文来源：懂茶帝）
滇红茶叶生产厂家有哪些
大家光知道滇红茶叶好喝而且品质高，可是我们却不知道滇红茶叶生产厂家有哪些，也不知道哪些是生产滇红茶品质比较高的，对于茶叶这种东西来说，一方面眼看种植技术，另一方面要看不同厂家的茶叶制造技术如何，只有两者都做好了，那么这个茶叶厂商生产出的茶叶才是上品。
凤庆县兴宇茶业有限责任公司是在原凤庆县凤山镇一家不错的滇红茶叶生产厂家,山神庙茶叶初制所基础上发展而来.兴宇公司成立于2001年,是一家集基地、生产、销售、研发为一体的民营茶叶企业.现有茶园约4800亩。
这家滇红茶叶生产厂家长期供应各种级别滇红茶，极品红岭，极品金针王滇红，极品古树金芽王滇红，极品金丝王滇红茶、古树滇红茶，野生古树滇红茶，顶级中国红，顶级乌龙芽尖滇红茶，乌龙黑美人滇红茶，单芽金针，松针、经典58红茶，金芽滇红，金螺滇红，金曲滇红，金丝滇红茶，蜜香大金芽滇红茶，紫娟滇红茶，极品金丝滇红茶饼，金芽滇红茶饼
如今，产于云南的茶马世家红茶因其独特的风味和优越的品质，正受到越来越多的消费者喜爱，一股红茶热潮也正在更广阔的范围内兴起，茶马世家以弘扬和丰富红茶文化为己任，努力将名重天下的红茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的奇葩!滇红茶叶生产厂家的发展也越来越繁荣。
滇红茶叶生产厂家主要就是上面的提的着一些了，虽然它们的价格各有不同，但是差价并不是很大，只是在包装跟技术上还有所距离，大家觉得有兴趣的话可以时常去关注一下不同的滇红茶叶生产厂家的生产技术，选择自己最满意的茶叶来进行购买。
泡滇红茶的方法是什么？
不少人喜欢红茶，喜欢它的味道、喜欢它的功效，尤其是云南的滇红茶受到了很多人的喜欢，但却不知道泡滇红茶的方法，结果导致滇红茶的口感不是特别的棒，汤色也不看起来不太好，甚至让滇红茶的价值发生了很大的变化，得不偿失啊。
泡滇红茶第一步：冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
泡滇红茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
对于泡滇红茶的方法就介绍到这里了，只是希望人们在了解一种红茶的功效的时候，也需要掌握红茶的泡法，不要让红茶的价值受到你的泡法影响，还有就是需要到正规的机构购买红茶，不要到摊贩的手里面购买，小心上当受骗。
如何辨别传统滇红与古树红茶的区别？
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
导读：滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分传统滇红和古树红茶呢。
1、从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2、工艺及后期转化的区别
古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。
晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
图为：南茗佳人滇红“红颜”
4、耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
图为：南茗佳人滇红“红颜”
亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
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