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如何区分普洱茶的陈化和霉化?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

如何区分普洱茶的陈化和霉化?

中国茶叶品类特别多,而普洱茶能独立于其他六大类茶叶之外存在,有着它的特别的原因,其中最重要的一点就是普洱茶的存放时间很长,长到比人类的生命都要久。

普洱茶只要存放的合理,茶叶会随着存放的时间越来越香、越来越醇,而且其在市场上的价值也会相对的水涨船高了。而且生茶经过时间的慢慢陈化,口感也会变的柔和不那么刺激。

但是如果普洱茶存放不当的话,也是会和正常食物一样的发霉的。如果茶叶变质发霉了,就不要再喝了,发霉的茶叶会滋生出很多的有害菌种,严重的可能会致癌。我们喝茶的本意是为了健康,所以如果发现普洱茶发霉了就要及时的丢了。

经过长期存放的普洱茶的香气和霉味是很容易分辨出来的,我们简单的说一下如何分辨普洱茶是否发霉了。

1、在买茶叶的时候大家第一个动作肯定都是“闻”,不管是什么状态的普洱茶,特别是陈年的老茶,肯定是有一阵非常好香味,记住一定是香味,不要是其他的杂味,如果有其他的杂味说明茶叶的品质一般,或者茶叶存放的地方环境不太好,被其他东西给串了味了。如果有霉味那就直接不用买了,肯定是在仓储的过程中受了潮,很快就会发霉了。

2、陈年的老普洱茶,生茶的颜色也会变得和熟茶接近。如果茶叶存放的比较好的话,泡出来的茶叶是酒红色的,和葡萄酒一样的透亮的颜色。如果存放的环境不太好,那泡出来的茶汤是暗红色,偏黑的颜色,而且茶汤看起来是比较混浊的,不可能和好的陈年茶叶看起来一样那么好看的颜色。如果颜色发黑或者有其他异味就建议不要饮用。一般都是茶叶品质较差或者存放的过程中受了其他的东西影响,很有可能会受潮发霉。

3、看干茶的外表,正常存放的陈年老茶叶,从外看起来应该是非常的光亮油润的,看起来很有光泽,而且表面应该是墨绿色甚至接近褐色的。如果茶叶有受潮那就有可能会在干茶表面长出白色的霉点,甚至是长白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶,如果受潮的茶叶会是软软的,而如果存放比较好的干茶是很脆的。这种就一定是已经发霉了

如果是购买茶叶数量较多的话,最好再看看其存放的空间什么情况,因为茶叶的存放对于环境的要求很是非常的高的,因为茶叶容易吸异味和吸水,所以普洱茶一定要存放在环境相对干燥、没有阳光直射、且要通风的地方,所以如果购买数量过大,一定要看看其仓储的环境,不要因为一片试喝的样品好,就觉得其他的茶叶都是很好的。

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陈年普洱茶属于生茶吗?

       即可以是生茶也可以是熟茶,陈年茶一般指十年以上收藏得当的老茶。

  生茶:是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶对胃刺激较大,生茶适合胃良好的人员饮用。主要的颜色是:棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。

 

  熟茶:(即普洱)以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。颜色为青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

普洱茶年份越久越好?那如何正确的辨别普洱茶的年份呢?

普洱茶年份越久越好?那如何正确的辨别普洱茶的年份呢?

我们都知道,普洱茶享有“可以喝的古董”的美誉,因为越陈越浓越香的特性。通常来说,年份越久的普洱茶越值钱,所以对于喜欢喝茶的茶友来说,如何正确的辨别普洱茶的年份也是一门大学问.其实,从棉纸包装到茶饼外观到冲泡时的综合表现,只要多加注意,就能对普洱茶的年份有相对准确的判断。

一、从茶叶包装辨别普洱茶的年份

普洱茶大多选用棉纸包装。有的茶饼在外包装会注明出厂日期,如果没有时间标注,根据棉纸的新旧程度,可以对存储年份做简单判断。

普洱茶年份越久越好?那如何正确的辨别普洱茶的年份呢?

二、从茶饼颜色辨别普洱茶的年份

普洱生茶新茶时期大多呈灰绿色,经过一定年份的存储和转化后,茶饼会转变为红褐色。

注:因为工艺的不同,熟茶存储后茶饼颜色变化不显著。

三、从茶叶香气辨别普洱茶的年份

不管生茶或熟茶,只要是选料优质、工艺正确和存储得当,大多都能做到越陈越浓越香。

普洱茶年份越久越好?那如何正确的辨别普洱茶的年份呢?

四、从茶叶口感辨别普洱茶的年份

普洱茶不仅越陈越香,还越陈越浓。在一定年限内,存放越久的普洱茶,汤感更粘稠,水路更细滑。

除此以外,看汤色(是否红浓明亮)、尝滋味浓强、观察叶底颜色,以及衡量价格、口碑评价等外在因素,都有助于综合评判普洱茶的年份。除了掌握以上技能,想要准确分辨普洱茶的年份,多喝、多学、多想、多问很重要!

【新品上市】石花韵—一款有秘密的普洱茶

2018年洪普号石花韵是一款从选料,外形方面有别于大众的产品。一款老洪不想告诉大家山头信息,需要喝茶人用心去喝的茶。

产品信息

【品名】:洪普号-石花韵

【类别】:生茶

【年份】:2018年

【形态】:散茶

【规格】:200g/罐

零售价】:460元/罐

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洪普号石花韵有一个不能说的秘密,那就是不能跟大家细细道来它的来历,它产自哪一个山头。

这在茶叶市场上也是绝无仅有的事情。您肯定会惊讶,what!那么刺激!还有这样的?没有任何关于【石花韵】的山头信息怎么喝呀!

但是,【石花韵】真的不想告诉大家山头信息,因为山头信息的心理引导很大,我们的目的就是要让你在不知道山头的情况下,喝了它!

喝了它的第一感受依然是“好喝!很不错!”这样的评价。这样那么我们的【石花韵】才有它的价值。

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把最会喝茶的心,装进一杯最懂你的身体。

【石花韵】这个名字的由来,可能各位茶友也会很好奇。好奇地问了老洪:“为什么要叫石花韵?”老洪说那是因为这片古茶树基本都是生长于山石缝里的,十足的石韵堪比武夷岩茶。故取名“石花韵”。

小编5月初收到它的时候,就被它的条索吸引了,是非常“粗壮”的散茶,我随手抓起一把就能感觉到它的厚重,单从外观来看就非常的棒,看着如此漂亮的条索,我们还是忍不住泡了!

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对于它的口感,咱们可以谈谈初次喝到石花韵的感觉~

有些喜欢是没有办法掩饰的,你第一口的感觉,诚实的表达出了你对这款茶的第一感觉。

在冲泡时,它的花蜜香高昂扑鼻,茶汤入口细腻、滋味充足饱满、浓厚凛冽,生津回甘秒速,茶气十足,韵味深长~~~

可以说小编喜欢【石花韵】不单单是它的神秘,更多的是我喝之后带给我的反馈了吧,醇厚饱满,协调清甜。你想试试吗?