绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
如果说都重要有搪塞之嫌，这让我想起杨澜说的一句话，没有人有义务透过你邋遢的外表去发现你优秀的内在。
同理，茶的香气决定人们是否购买，茶的滋味决定是否永久。如今酒香也怕巷子深。
另外，香气能提升人们对滋味的感受，离开香气茶汤滋味将大打折扣，不信你捏紧鼻子喝茶试一试。
制茶师的作用就是尽力平衡茶叶的香气与滋味，易出汤感的茶重在提香，易出香气的茶重在做水，找到一个最佳平衡点。
至于茶香重要还是滋味重要，得根据具体问题有所侧重。但对于水飘香的茶来说，买卖双方基本是一锤子买卖。还有喜欢喝透香茉莉花茶的人喝高级安吉白茶会感到无色无味，岩茶老客喝不得凤凰单丛雪片鸭屎香……等等。
消费者的喜好有所侧重，经营者的销售也理应有所侧重。
怎么保存普洱茶
普洱茶的保存是一项很有技术深度的活，在普洱茶保存方法中，很多比较科学的方法大家可以学习学习！
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能，即普洱茶除了具有饮料的属性外，它与文物古董有相同的收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键。贮藏要注意的三个事项：
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍，而且可加速茶叶变化，但不能将普洱茶放置在风口上；另外，要注意存放环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，正常的室内温度就行；可存放在荫凉处，避免太阳照射。
三、适度的湿度
好的普洱茶要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿，但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢，所以相对还需要有一定的湿气。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是霉变茶叶不可饮用。对于沿海一带温暖的海洋性气侯来说，要注意通风透气，保持干燥。（木子）
普洱茶冲泡温度的特点
普洱茶的香让人留连忘返，普洱茶之味品后久久不忘，普洱之温度如何把控，如何才能让普洱茶有它体现最大的价值呢？
普洱茶是现在大家都很喜欢的茶了，它的味道有些人也是很难忘记的，一旦饮了普洱茶，品尝到它的真味，就更难放手了。
优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
普洱茶冲泡温度的特点
1、普洱茶冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2、置茶量：茶水比例为1克：50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期，冲泡味道更佳。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
易武勐腊茶区一扇磨普洱茶
一扇磨口感评述：汤色黄亮透明，花蜜香高扬清爽，优雅，入口轻柔，糯感十足，丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性，
回甘快，生津，杯底香留存度不错，汤水给人感受很清冽，一点也不觉得会单薄，只是浓强度不是特别强烈，很柔美的感受，
水甜，耐泡度也不错，叶底仍然是不像头春那样粗壮肥厚，但也都是呈现墨绿色，条索也不算短条，还是有不错的厚重感。
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