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了解一下太平猴魁的冲泡方法

2018-03-16 访问量: 121 茶礼仪网

太平猴魁冲泡方法是很讲究的。太平猴魁的生命有二次,第一次生命在茶农的手里,而太平猴魁的第二次生命却是在咱们品茶人的手中绽放。由于市场上充斥着大量假冒伪劣太平猴魁,真品难寻,太平猴魁冲泡方法一般人都不太了解,常常看到一些爱茶之人在得到真品后对猴魁的冲泡方式有些困惑,总是不得要领,总觉着未能尽可能展现猴魁之美。在这里,小编简要介绍一下经典的太平猴魁冲泡的方法。

太平猴魁冲泡方法

煮水 首先是水的选择,俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源,如无条件,可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品,切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。

温杯 绿茶均需要在4~6度冷藏,由于低温的缘故,茶也将其香气暂掩,投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

投茶 每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右),杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。

开汤 待水温降至80-85度左右,即可注水开汤,注水时切记沿杯壁注入,第一次注水以没过茶叶根部2cm即可,双手持杯倾斜杯体,缓缓做圆周转动,让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶,此时,猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水,切不可冲到茶头,第二次注水至茶叶顶部为宜,让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

太平猴魁冲泡方法可以是很多的,当然最适合自己的是最好的。太平猴魁冲泡方法最让人感动的不是外在,而是那份发自内心的天然的纯粹,它的毫无娇柔造作。让我们根据自己的喜好冲泡一杯太平猴魁,轻啜一口太平猴魁让它的醇茶香缠绕在嘴里,享受唇与齿之间的轮回...(本文来源:新浪博客)

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太平猴魁怎么样的好

太平猴魁属于绿茶类尖茶,中国传统名茶,中国十大名茶之一,挑选太平猴魁茶叶主要看形状、嫩度、色泽、净度来判定茶叶品种好坏。

太平猴魁的挑选

1、形状:

主要是看干茶的条形,猴魁的条形属扁形茶。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2、嫩度:

主要是看猴魁原料(叶质)的老嫩程度。

嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是:其扁形茶条身骨饱满,叶质肥厚重实,不干瘪瘦薄,手掂有沉重感,丢进盘中有当当响声;

3、色泽:

即审看干茶的色泽和光泽度。

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽,所谓“苍绿”,说白了是一种深绿色,“匀润”即茶条绿的较深且有光泽,色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。

4、净度:

一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。

5、汤色:

主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。

高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相象;茶汤十分清澈,透明度极好,明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定,不易被氧化而发黄发红。

6、香气:

主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。(还应注意茶香是否正常,有无烟、焦、馊及木腥气等)

高档猴魁蕴有诱人的兰花香,冷嗅时仍香气高爽,持久性强。

7、滋味:

要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。

鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,这些优异的味觉感受,是太平猴魁茶百年不败的根本所在。

8、叶底:

叶底就是泡过后的茶渣,主要看它的嫩度、色泽和匀度。

太平猴魁的冲泡

1、温杯:

使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中,根部朝下,赏茶形。

2、洗茶:

泡茶要洗茶,寓意洗涤凡尘。茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒。将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中,快速洗茶。

3、泡茶:

先加入杯子容量1/3的开水,拿起杯摇一摇,让茶叶充分吸收水份.大约30秒后,再次注入水.3到4分钟后,一杯香气浓郁的太平猴魁就泡好了。

绿茶

太平猴魁产自哪里太平猴魁的生长环境

“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”,这是世间流传的用来描述正宗太平猴魁的名句。极品猴魁的外形两叶抱芽,白毫隐现,扁展挺直,魁伟而壮实。冲泡后的汤色嫩绿明澈,具有兰香的高爽之气。

如此与众不同的茶叶品种一定有很多人问它出产地在哪里。接下来茶叶网的小编就来告诉你太平猴魁的产自哪里,以及它的生长环境。

太平猴魁产自哪里

中国是世界上有名的产茶大国,产茶区域十分广泛,却只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。它的主产产区有位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。因为此地的温度较低,空气很潮湿,土壤质量肥沃,山上云雾环绕,就如仙境一般。这里生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶,深受到爱茶者的好评。

太平猴魁的生长环境

太平猴魁生长的茶园土质多为黑沙壤土,土层深厚,富含有机质。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡。

这里的地质不仅好,而且那里常年平均气温只有15℃,即使到了七月份时候平均也只有28.2℃,年平均无霜期210—220天,可谓一年四季凉爽温和。那里年日照时数为2000—2230小时,年日照率在百分之五十左右,日照资源比较的丰富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间,所以保证了土壤的湿润。

太平猴魁的产地太平猴魁生长环境

大家都知道,太平猴魁被称为尖茶,也是有着悠久的发展历史的,而不管是以前还是如今,它在茶界的地位都很高。现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身,由此就可以看出太平猴魁生长环境很重要,相关的介绍如下!

太平猴魁的产地

只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿,土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾,真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征,乃是尖茶类中的上等茶

太平猴魁生长环境

太平猴魁的生长地质不仅好,而且在那里常年的气温只有15℃,到了七月份时候只有28.2℃。可谓一年四季凉爽温和。在那里年日照在百分之五十左右光能资源比较的丰富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间。所以造成湿润地带的土壤。其土壤也是相对比较复杂的,分为:内山区(主要是普通黄棕壤与山地黄棕壤土壤深厚达1.5米以上,有机质含量高,土壤肥沃和通透性好)、外山区(土层虽然厚,但是耕作的土地较为浅薄肥力和通透性较差)及乌沙土(以沙质壤土,土层深厚,肥力高,能透性好,为高产茶园区)。

太平猴魁的选购方式

1、颜色

优质的太平猴魁茶叶外形颜色以油润为佳。长短均匀,没有参杂有任何非茶叶以外的杂物。

2、香气

太平猴魁茶叶的香气会伴随着时间的推移而慢慢的逐渐变低。太平猴魁新茶叶的香气比较馥郁然后逐渐变的低闷浑浊。

3、茶水

不同的茶叶其茶水有较大的差异。太平猴魁茶叶冲泡以后。茶水比较嫩绿清澈而又明亮。饮一口有甘甜的感觉。俗称猴润。

太平猴魁的品质特征

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格,全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

综上所得,太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩,因此,优质的地理环境也决定了太平猴魁的品质!