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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冷后浑是指普洱茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时，有一些象丝络状的物质在飘浮着，再加热后茶汤又会转变清透。据说品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，是真的吗？
首先，我们先了解茶汤颜色是如何形成的。
不论是生茶，熟茶，茶汤的颜色主要取决于茶叶中的茶黄素和茶红素，以及茶褐素。如果一个茶，茶黄色与茶红素的含量适中，茶色自然深浅适中透亮，此为上乘茶。若茶褐素多了，茶汤色深浅不适度，就不是上好的普洱了。
此外，茶叶中，还含有咖啡碱，这影响着茶汤的口感滋味。一款好的茶，茶汤中茶红素，茶黄素，咖啡碱三种物质产生的络合物，会随着温度的变化而溶于水或产生沉淀。这就解释了为什么刚刚冲泡出汤时，茶汤透亮，当茶汤冷却，茶汤变浑浊。这是因为络合物在水温低于40度时，便不溶解，产生了沉淀。
所以为什么说茶汤冷后荤是好茶？原因就在于此。那么冷后酸呢？
“酸”在普洱茶的味道中常常是“坏”的形容词，这“酸爽”，我想没人想去碰吧。为什么会出现冷后酸呢？
先说熟茶的冷后酸。熟茶冷后酸主要是发酵出了问题，在发酵时过于高温促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质。而这种酸在你喝它时就能感觉到。
和熟茶不同，生茶不经过发酵，却有酸味，是因为在鲜叶下树的时候，很多茶农采用不透气的袋子长时间的捂压，鲜叶难以透气，遇上高温，加上自身水分的散发，导致鲜叶在一定程度就轻度发酵了。
还可能是在制成干茶之后，干茶此时含有水分在4－6％以上，装茶不透气，加上回潮，很容易就产生轻度发酵，这些都是可能形成生茶冷后酸的原因。
普洱茶普洱茶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，储存好，才能形成茶叶的正常滋味口感和香气。
云南普洱生茶怎么样
普洱生茶是大多数茶友都比较了解的茶了，我们都知道普洱茶有熟茶和生茶的一个区分，而生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰形状的各种茶叶的一个统称。那么，云南普洱生茶怎么样呢？接下来我们看看云南普洱生茶具备的一些优点。云南普洱生茶的注意功效：生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群。生茶是没有通过人工发酵的普洱青茶，1-2年内没有明显发酵转化，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。并且富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
但是，云南普洱生茶虽然保健功效不错，但也不是适合每一个人，由于云南普洱生茶的活性成份较多，因此，易失眠者、感冒发热者、胃溃患者、孕妇等不宜饮用。
由于云南普洱茶并非只有生茶，还存在着一个熟茶，接下来我们看看生茶和熟茶的区别：
第一、外观不同
首先，在外观上，新生茶色泽以青褐为主，有白毫。而熟茶呈现红褐、黑褐，有金毫。
第二、汤色不同
冲泡之后，生茶的汤色以黄色系为主，金黄、橙黄或浅黄都有；而熟茶的汤色以红色系为主，红亮、酒红或红浓都行。
第三、口感不同
喝起来两者也有区别，生茶大多苦涩味较重，入口刺激性较强。而熟茶则入口醇厚柔滑，有陈香。
了解了云南普洱生茶和熟茶的区分之后，我们再来看看正确选购普洱茶生茶的方法：
1、看包装
普洱茶紧茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动，棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。
2、外观
主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。
3、看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱茶紧压茶，泡出的茶汤色明亮，质次的茶汤欠明亮，往往还有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有”酱油”色。
4、闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正。冷嗅香气悠长吗，有一种很甜爽的味道，质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味，也有的是”臭霉味”,”腐败味”。
5、品滋味
与普洱散茶基本相同，主要是从滑口感，回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生”涩麻”感。
6、看叶底
主要是看叶底色泽，叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红，匀亮花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化。质次的则色泽花杂，发乌欠亮，或叶质腐败、硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的”盖面茶”或”撒面茶”。
云南普洱生茶冲泡方法：
冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净生茶汤色水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3-5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。
普洱生茶清理肠胃，降脂减肥的功效是很不错的，当然对于减肥效果这一点还需要因人而异。但是，对于肠胃不好的茶友而言不适宜喝太多生茶，以免刺激肠胃。这时，我们选择普洱红茶来代替饮用会更好。普洱生茶虽然功效显著，但也不可过多饮用，即使是在正常体质的茶友也需要适量饮用。
不懂普洱茶的人，如何挑选购买普洱茶？
不懂普洱茶的人，如何挑选购买普洱茶？
：普洱茶只要觉得好喝就行，不用刻意去懂。不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。
人人都知道茶是中华民族的国饮，我国的饮茶人数也在逐年增多。但是也常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？
大家以为那些每天和普洱茶打交道的人或者那些一开口就显得很专业的人肯定很懂茶，可真正追问起来，他们大多都会说自己所知有限。这不是谦虚，普洱茶博大精深，每一种都有自己的特性，宛如芸芸众生，有哪个敢说：我能看懂每一个人？
懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。
无论怎样说，茶作为一种饮料，其终极的目的就是被喝掉。无论是高官权贵，还是普通百姓，茶喝的是口感，喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候，我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶，去喝普洱茶，真正地在普洱茶中喝出健康，喝出快乐。
常说茶能修心，当我们喝茶的时候，请你把身份放在一边；请你把虚荣放在一边；请你把贪欲放在一边。茶承受不起那些分量，平静的人才能从茶中寻到惬意时光。
云南普洱茶,云南茶叶--中国普洱茶批发
易武茶山所产的茶叶属大叶种茶，外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽，汤色红润耐泡，叶底呈现褐红色，乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚，若从越陈越香的角度看普洱茶，易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质，古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围，一些茶商在制作茶叶时，常常在包装上注明易武茶，使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。
易武普洱茶特点介绍：
1、汤色非常好看，明黄透亮。
2、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。
3、冲泡，我个人简单的总结，没有详细去研究冲泡，因为感觉本身茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，但是感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。
4、虽然很多都叫易武茶，但是每一个牌子，每一种制造方式，原料等等都可能出来效果、味道都不同，以上这款易武是来自纯手工石墨压制，全春茶一口料。
5、味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
6、香气，香气足，透出一种甘香味，花果香味道。
7、口感，生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。（来源：一道茶网）
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