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一年四季饮用普洱茶指南

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

一年四季饮用普洱茶指南

普洱茶分为生普洱和熟普洱两种,生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同,随季节进行选茶变化,从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。

春季饮茶重养生。春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。

夏季饮茶益祛暑。夏季溽暑蒸人,此时宜饮普洱生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

秋季饮茶强健体。秋季天气干燥,″燥气当令″,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。

冬季饮茶保健康。冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。

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喝普洱茶白天失眠吗?

  听说过喝普洱茶白天失眠吗?其实茶叶喝多了,失眠是正常的事。

  生茶苦涩味浓,茶多酚含量高,所以饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶则特性温和,其经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,如果适量适时饮用则不易导致失眠。

  大量饮茶会让人失眠,难道具有减肥、养胃、降血压等诸多保健功效的普洱茶也在这“黑名单”中吗?如果说它可能影响睡眠,那么不在睡前喝是不是就行了呢?白天喝普洱茶会失眠吗?

  精神健康网专家介绍说,普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的,其中茶多酚含量很高,所以白天饮用过多,特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠。但是,也不能一概而论。

  所谓的适量是指一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。所谓的适时,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段。当然具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素。如果不能做到这两点,难保喝普洱茶会失眠。

  当然,即使大多数人不必担心喝普洱茶会失眠的问题,但特殊体质者,在喝茶前向专业医师进行咨询还是有必要的。所以以后白天要睡午觉的茶人要注意了,要按照以上说的方法去做,这样喝普洱茶白天才不会失眠。

不喜欢普洱茶的“烟味”怎么办?普洱茶烟味是怎么产生的?怎样冲泡才能减轻烟味?

  很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味,并不习惯这股味道,只有在最后几泡才感觉到退去。

  烟味的产生有多方面的因素,有工艺方面,也有人为的贮存方面。烟味的相关物质很多,最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚。

 

  产茶季节本身的原因:烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。夏季连续几个月的下雨,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。

 

  加工制程中的原因:云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,在炒茶时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。茶比较容易吸收异味,特别是在雨季天,烟气较重。

  随着陈芳的时间越来越久,烟味也会随之退去。到了一定时间,茶叶的烟味退却以后,茶会更加好喝。但是,也有老茶友会说,带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。

 

  单从品饮感受而言,烟味的存在因人而异,有些茶友对于烟味并不排斥,甚至还会觉得是某种标志;对于介意烟味的茶友,可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水,可以适当驱散部分烟味。

 

  同时要控制好投茶量,投票的时候可以比平时稍微少一些,烟味也会淡。尽量用老一点的紫砂壶,不要用盖碗,紫砂壶可以保温、吸附杂味,汤感将更醇滑、烟味减轻。

普洱熟茶教学知识(二十一)雨水熟茶和旱季熟茶的区别

文/少庄主
  21、雨水茶和旱季茶做成的熟茶会有什么样的区别?

  从原料的特色来讲,旱季茶包括春茶和谷花茶,香气更高,内含物更丰富,芽头更显豪,条索更紧接。

  而雨水茶的内含物更单一,所以茶多酚在干茶中所占的比例更高,更利于发酵。

  春茶的发酵最难,而且容易偏酸,豪特多的常出现新茶茶汤浑浊。但春茶发出来的熟茶,香气高扬而且富于变化,口感细腻活力强,层次感明显,芽头特多的又滑爽的口感,这个“爽”字是个专门的审评术语,专用于级别较高的熟茶,非常贴切,口腔内有类似喝了干啤的感觉。

  雨水茶发出来的熟茶,茶汤较红浓,耐泡度好,但香气略低而且变化较为不明显,但茶的味道更浓、厚重感强,对口腔的刺激变化相对不明显。

  各有特色不同吧!春茶发不好也会很难喝,雨水茶发好了也会很迷人!