普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类-茶礼仪网

普洱茶是属于黑茶，因产地属于普洱市，所以得名普洱茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，本文带大家一起看看普洱茶的分类方法。

以下就是普洱茶的几种分类：

普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类

（一）普洱茶以树种分类

1、乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。

2、灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。

普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类

（二）普洱茶以存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

下一页：普洱茶按发酵工艺分类和以外型分类！

普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类

（三）按发酵工艺分类

1、生茶：是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。生茶适合饮用长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

2、熟茶：是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类

（四）普洱茶以外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），所以命名为：千两茶

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。

8、柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。

9、七子饼：圆形的茶饼通常七块包装成一桶，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。

10、小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。

以上就是普洱茶的分类方法，不仅有按照外形、树种分，更有按照发酵工艺和存放方式分，更多普洱茶资讯点击查看》》》

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详解普洱生茶的功效

　　生普洱的功效主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、刮油、通便等功效。

　　生普洱定义：生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。

　　总体上看生普洱的功效，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。

　　生普洱的功效，因为茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

　　关于生普洱的功效不介绍到这，如果想知道更多关于普洱茶功效与作用的知识，请关注（http://www.puercn.com）。

茶的另类喝法——普洱茶膏

茶的另类喝法——普洱茶膏！最近持续高温，静坐品一杯茶，不但可以消暑，也可清心。谈起茶，人们想到的是杯中起起伏伏的叶子，或如立顿茶包中所装的粉末状碎片，其实，它还可以有另一种形态——茶膏。

普洱茶膏始于唐宋，兴于清，曾是皇室贡品，几经沉浮，清亡后，御茶房解散，制作工艺失传。现在，经过茶人的努力，其制作工艺才得以成功复活。

现在市面上所看到的普洱茶膏，制作需要经186道工序历时72天，采用常温仿生浸提工艺，百克上好的普洱原茶，只能制成5克茶膏，制成的茶膏紧致似方墨。并且，由于小分子纳米截留技术的采用，可以去除农药残留和可能存在的重金属。

众所周知，普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、消炎杀菌、抗衰老等功效，那么，制成膏体后，保健功效是否仍能保持？有一句话说，浓缩的都是精华。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中就记载：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”据茶店工作人员介绍，普洱茶膏集萃普洱茶的养生成分，茶多酚、儿茶素、茶碱、茶褐素、糖化酶等都得以保留。至于茶膏的保存，它也和普洱茶一样，越陈越香。

一般普洱茶膏的冲泡方法是这样的，掰下一小块，加入凉水，大火煮开再转小火煮，倒出茶汁，再次加入凉水大火煮开转小火煮，倒出第二遍茶汁，两次茶汁混合，要喝的时候，倒一些出来加热饮用。如此，要喝到这杯茶，至少需要15分钟准备。这样的过程，固然可以颐养身心，感悟茶道，但并不是时时处处都有条件来一场。而茶膏的冲饮就简单多了，可以直接烹煮，也可以置于盖碗中冲泡。还有可随身携带的小包装茶膏晶体，置于水杯中沸水冲泡即可，不受器皿和场合的限制。

试想一下，在午后的办公室里，昏昏欲睡头脑不清之际，取一块普洱茶膏冲泡，袅袅茶香中，精神会不会为之一振，而且还可消解午餐的油腻，对白领丽人保持身材也大有好处。

在飞机上、火车上，在旅途偶尔闲暇下来的一刻，取一袋晶体茶膏，看着沸水卷起细若流沙的晶体，香气瞬间溢出，是不是可以在嘈杂处为自己营造出一个静心小空间，而且还可以安抚一下旅途中饱受折磨的肠胃。优雅不必复杂，简单未必粗糙，现在，可以开启快捷而不失丰富的茶生活了。

饮普洱茶成了高贵身份的象征

关于“普洱”的含义和来源有很多说法，在哈尼语中，“普洱”为哈尼语地名，普为寨，洱为水湾，普洱的意思为水湾寨。还有学者考证，普洱一词应当原本是指普洱人，普洱人指的是当今布朗族及佤族布饶人的先民濮人。即“先有普洱人(濮人)，后有普洱地名，再后有普洱人种的普洱茶。”

若单说“喝普洱茶”，味美解渴;若说“品普洱茶”，则将人的五感提升到了至高境界，看茶在水中舒展、沉浮;闻茶之香气弥散开来;品茶之味道纯和回甘;听茶之韵律，仿若在空气中流动。一杯茶入口，各人的感受滋味不同，静心之后，能看到普洱茶最美好的表情。普洱茶在清代已成流行的饮品，清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶出云南普洱府，成团，有大中小三等”，并引《云南志》：“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”

《本草纲目拾遗》中还说：“按，普洱茶，大者一团五斤，如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也，有伪作者，乃川省与滇南交界土人所造，其饼不坚，色变黄，不如普洱清香独绝也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰、清胃生津，功力尤大也。”而皇家的重视则将普洱茶推到了至高的境界，成为贡品，饮普洱茶成了高贵身份的象征。从雍正年间开始，普洱茶正式入册上贡清廷御用，并形成了二百多年的“夏喝龙井，冬饮普洱”的习俗。

《红楼梦》中就有贾宝玉饮普洱茶的情节，末代皇帝爱新觉罗?溥仪曾对著名作家老舍说：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员显贵的标志。”清皇朝每年收纳的普洱贡茶，除了供清宫皇家饮用或赠皇亲国戚外，也选作赠送外国使节的礼品茶，视为代表中国的高级土特产品。

皇家的重视直接带动了普洱茶的生产，各种字号的私人茶庄生意红火兴旺，我们现在能够考证的茶庄商号不胜枚举：雷永丰、元庆、复聚、新春、宝森、永兴、三泰、庆春等;民国年间的茶庄茶号有雷永丰、同仁利、信和祥、裕泰丰、乾利贞、李衡记、裕兴祥、恒和元、庆盛元、大吉祥、瑞丰号、谦益祥、复和园、钧义祥、鼎春利、同和祥、恒泰祥、大有庆、利华茶庄等。每年由产地茶山运集思茅加工的毛茶在五百吨以上。如此大量的生产销售，可以想见普洱茶的受欢迎的程度。现在保存良好的号级茶已不多见，每一块茶饼历经数十年的岁月，随着存放年份的增加反而变得更加韵味悠长，明亮的茶汤与古朴的韵味形成了鲜明的对比。

本文标题：普洱茶的分类方法，以树种、外形等分类

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