最简单的减肥方法：喝煮普洱茶-茶礼仪网

最简单的减肥方法：喝煮普洱茶

冬天天冷，大鱼大肉烧烤火锅吃得多，不知不觉就套上了游泳圈。你还在担心冬天长胖？那就赶紧普洱茶喝起来吧！今天咱们就来说说关于普洱茶的减肥，一个简单的小方法——煮普洱茶。

材料：普洱熟茶

减肥原理：普洱茶中的脂肪酶溶解脂肪

煮法：

普洱熟茶10-15克，放在滤网中开水洗茶后，放入容器中加水1升，煮10分钟后关火，把茶滤渣放凉。把茶水放入一个容易携带的容器中，随身携带饮用。

饮用方法：

早上起来空腹热饮一杯，约200克；每次用餐后都喝一点，大概一杯的量，晚上睡觉前一定要喝一杯，别的则是自由饮用。简单来说就是：睡觉前后各一杯，餐后各一杯，其它则自由。

小贴士：

如果来不及每天早上煮，可以在前一天晚上煮好，20度以下不用冷藏，热天可以放在冰箱里冷藏。

可能有的茶友会问，不是说茶不能隔夜吗？那是指茶叶不能泡在水里一夜，怕的是茶碱溶出太多。而普洱熟茶是发酵过的茶，茶碱本已经很少，煮好后再滤渣，完全没有问题的。

有用+10

赏

怎样鉴别普洱茶是否具有陈化价值？

碰到喜欢的普洱茶，尤其是新茶，很多人边品饮边储存，想着时间越长转化得越好，就越香醇。但不是所有的普洱茶都是越陈越香的。

怎么识别？只要闷三泡，茶自己就说出真话了。

工具不需要复杂，只要100ml容量的盖碗、玻璃公道杯、品茗杯三种日常茶具。

动作也很简单。把盖碗温热后，投入3克茶，用沸水冲泡，焖盖五分钟。如此重复三回，即可。

下面重点讲一下，三泡闷茶品饮的要点。

第一杯：闻香、看汤、口感

香分为干香和湿香，闻闻香气是否干净，有没有串味异味，如果闻到焦味糊味就表示杀青或干燥时温度明显过高，不利于后期转化；如果闻到花果香明显，表示杀青稍高；如果闻到花蜜香和蜜香，杀青稍中，后期转化会比较好。

不要用茶漏。头泡汤色透亮，没有浑浊，将茶汤注入玻璃公道杯后静置一分钟，重点观察茶汤当中是否有黑色的浮片在杯底或中间，黑色的浮片越多代表杀青温度越高，茶叶后期转化的空间就越小。

苦和涩是茶叶的本味，平常冲泡时茶师会尽量避免苦涩味，但是泡了五分钟的茶叶，苦味和涩感就会明显出来，这是正常的。重点苦味是厚还是尖，涩感是敷在舌部还是刺激口腔两壁，苦涩羽化（苦涩化开生津回甘）的速度是快还是慢，苦涩越醇厚，回甘速度和力度越快越强，后期转化越好。

第二杯：闻香的持久性和水路特征

芳香醇物质对茶叶加工时的温度很敏感，第二杯香气同第一杯一样越香，代表杀青时温度适中，适合后期转化。

水路主要体现在厚、滑上，这是茶汤内含物质饱满的象征；通常杀青温度高的茶，平常冲泡时第1-3杯香气和汤感都好，第四杯开始就转弯明显下滑，更何况经过第一杯5分钟焖泡，将茶叶的主要物质都浸泡出来了，所以高温杀青的汤感在这一杯就会变得单薄，水路生涩，不利于储存转化。

第三杯：重口感

水味。经过5分钟闷泡后，如果出现明显的水味，一是原料可能是中小树茶，内含物质一般，后期转化空间弱；二是高温杀青或干燥，提前催发了茶叶的内含物质，造成后期转化疲软。

第三杯茶水一体，才是适合储存转化的好普洱。

普洱茶是可以喝的时间，通过分享让大家时时、年年都能喝到好普洱。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，利于冲泡时增加香气口感，以及让内含物质均匀释出。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

普洱茶生产中的揉捻工序，可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻现多应用于小批量的古树茶生产；机器揉捻相较而言更为省力，生产效率高，多用于台地茶等大宗茶品的生产制作。

普洱茶揉捻的目的，主要在于使茶菁成条索状，并使茶叶表面裂而不破，易使茶叶内含物均匀而充分释出。揉捻不足的茶叶，条索成片、口感清淡；揉捻过度，茶品会无光泽、汤色混浊、苦涩度高，干燥储存后易有杂味。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

茶叶鲜叶在刚刚结束杀青工序之后，叶片温度较高，同时茶叶不同位置（叶片中心与边缘）的水分分布不均，此时若立刻揉捻，会导致茶叶细胞壁破裂过度，产生汤色浑浊、口腔刺激性过高等缺点，在这种不当制程的影响下，即便原料是古树茶鲜叶，最终成品也会呈现台地茶的口感。因此茶叶在杀青工序之后进入揉捻工序之前，需经过摊晾，降低叶温，同时使叶片水分分布均匀。由此叶片的韧性提高，在恰当的揉捻工艺之下方能达到“裂而不破”的效果。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

茶叶鲜叶杀青，即使工艺正确也会有少部分叶片受热过多，产生少量“焦片”。若没有相应工序去除这些焦片，它们便会在揉捻时被揉进茶叶的条索之中，造成茶品永远无法去除的烟焦味。为了避免烟焦味，一方面要提高茶叶的鲜叶杀青工序的水准，尽量减少焦片的产生；另一方面则需在揉捻前的摊晾和揉捻中都应有意识的筛去茶叶中的焦片。一切努力都以最终茶品呈现的相对完美为目标。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

在有孔洞的簸箕上手工揉捻，在揉捻过程中筛去焦片。

茶学入门|普洱茶制作工艺详解之揉捻

因为揉捻工艺之故，若茶树种植过程中喷洒农药，附着在茶叶表面的农药残留与析出的茶叶组织液体混合，即使不溶于水的脂溶性农药，同样可以藉此存在于茶汤之中。经典普洱体系选择原料的底线是其种植过程不使用农药、化肥、生长激素，而不是茶叶中的农药残留达到某种标准，便是基于对于自身职业道德的坚持，以及对消费者健康负责的义务。