绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说，你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说，你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一大恶习:露天放置
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
第二大恶习:生熟混放
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。
第三大恶习:过度通风
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
粗老原料做的普洱茶比较甜
粗老原料做的普洱茶比较甜！茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。
茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。
普洱茶晒青核心的技术之一：加工环境的特殊性要求
“晒青”工艺的加工场所主要以露天晒场为主，屋内加工为辅。这就要求加工场地除了相对干净之外，还有一个特殊要求，即自然环境中大量微生物菌群的存在。我们说，加工场地的干净在任何场地都能实现，但大量微生物菌群的存在，且这个微生物菌群的特性，又是这个自然环境的独有，就比较难实现。云南各地普洱茶所表现的不同“风味”，除了各地大叶种茶叶存在细微的差别之外，更多的是因为不同地域微生物菌群差异造成。云南普洱茶自古就有“一山一味”的说法，这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”，同时也增添了普洱茶人追求不同茶品的乐趣。
因此，自然环境中微生物菌群——主要是有氧菌，对“晒青”过程中茶叶的“干预”，对普洱茶品质的走向起到非常关键的作用。这就要求普洱茶的“晒青”过程，必须在符合自然环境要求的场所完成。具体有三点：
（1）“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统中，最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样性与丰富性是它最具特点的自然属性。
（2）“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便以微生物菌群的的“优胜劣汰”，其适应性极强。
（3）“晒青”加工的场地与生活区应有一定的距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。
柏联普洱茶庄园-柏联普洱茶道
“中国第一魅力名镇和顺，亚洲第一的柏联SPA温泉，世界第一个柏联普洱茶庄园。这3个项目已经成为云南旅游二次创业的新亮点。”
柏联集团董事长刘湘云说，柏联旅游文化产业，始终将文化与旅游很好的结合起来，创造与推广健康的品质生活方式。
5年前的和顺古镇，还不为人所认识。柏联集团进入之后，总结了和顺独有的六大魅力，凭借其独到的策划，在CCTV中国魅力名镇的评选活动中，脱颖而出，一举进入中国十大魅力名镇，并且获得了唯一年度大奖。
在柏联SPA温泉的建设中，柏联花了大量时间对世界各地的著名温泉进行了考察，积累了世界温泉的第一手资料，造就了温泉建设的专业团队。
“在此基础上，我们还邀请了曾设计过世界名牌酒店的国际顶级设计师进行设计。”
历时4年，在广泛吸收了东南亚文化、园林文化的精华，柏联SPA温泉二期在酒店的试营业阶段就引起国内外的惊叹和关注，很快被国际相关组织授予了“全球小型经典豪华度假酒店”（SLH），被称为亚洲第一的SPA温泉。
柏联普洱茶庄园，将景迈山民族文化、普洱茶文化与生态文化结合一体，建设了传统与现代相结合的制茶坊，给普洱茶注入了崭新的理念，令世人耳目一新，为普洱茶产业以及景迈山旅游的发展奠定了坚实的基础。
“我们在建设这3个项目上，投入巨资，费时5年多，至今没有见到太多回报。如果急功近利，一定不会选择这样的项目。”
和顺古镇建设开始，柏联就定下了建设“中国的和顺、世界的和顺”的目标。他们在规划上把古镇人文环境、生态环境的保护放在了第一位，并且投巨资保护和顺的古宅、湿地与田园、水系。
“在和顺古镇的开发建设上，只有保护好我们中华民族的文化传统，建筑风貌，才是一种世界性的眼光，高起点的建设。”
柏联SPA、柏联普洱茶庄园、柏联普洱旗舰店等项目都是请国际著名的建筑、景观、酒店的大师设计的，并在特色与细节上作精。可以说柏联旅游文化的3个项目，都做到了投资、设计、经营管理一次到位，保证了项目与世界接轨。
文化是一种软实力，旅游项目的开发，只有以文化为灵魂、为依托，才能成为精品，成为品牌。
柏联在有一定风险的情况下，投巨资建设了滇缅抗战博物馆，又积极参与中央电视台的“中国魅力名镇”评选，他们将评选过程视为一次文化活动。历时4个月，在中央电视台多次亮相，展示了丰厚的和顺文化，使和顺一夜成名天下知，极大地提高了和顺的知名度。
和顺小巷的建设，是柏联集团进入和顺的一个大项目，一万多平方米仿古建筑，都在黄金旅游路线上。“我们完全可以建成之后作为房地产卖掉，也可以随时租出去。这样的结果，集团将很快取得好的经济效益。但是，和顺的文化与风貌将大打折扣。”
柏联以南丝绸古道以及大马帮文化为主线，三易其稿，多次修改装修设计，建成了大马帮博物馆，浮现了腾越文化，展示了和顺先民的生活方式与生存方式。在和顺小巷异地保护了腾越总兵张松林等8栋老宅子，这些老宅子的异地保护，不仅保护浮现了当年的历史文化，也使和顺小巷这个项目具有了厚重的历史感。
今天的和顺小巷再现了古法造纸、皮影馆、铁匠铺等众多的民俗表演和一批保护非物资文化遗产项目，游客可以感受到当年的生活文化氛围。游客可以参与进去，可观可赏可体验，同时还可以进行商品交易，创造了一种文化体验、乡村休闲和商品交易相结合的新模式。
仅几年的时间，和顺就迅速地成为云南小镇旅游的一块品牌，随着明年腾冲机场的开通，和顺必将焕发出恒久的魅力。
在柏联SPA温泉的建设中，柏联将东南亚温泉、SPA文化中最精彩部分与佛禅文化、园林文化结合起来，创造了“SPA+瑜珈+普洱茶”的养生新理念，形成了独具特色的柏联SPA温泉文化。
“景迈山的普洱茶庄园建设中，既有少数民族的建筑文化特色，又有后现代建筑文化的元素，这样的庄园建设，让普洱茶产业与旅游文化产业融为了一体。”
在开发中，柏联研究了中国传统与少数民族的茶道文化内容，形成了柏联普洱茶道的国粹、少数民族、茶禅一味三个风格的茶道展示，这个项目已成为文化与旅游结合的品牌。
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