太平猴魁算是绿茶之中的极品茶吗？-茶礼仪网

　　关于安徽特产太平猴魁的来历，民间流传了不少故事，其中之一是山民闻香进入深山采摘，只问其香不见其茶，于是四处寻找香源出处，最终发现在悬崖峭壁的石缝里，长着几株嫩绿的茶树，但无路可攀，无法采摘。

　　聪明的山民于是找到一只猴子，到了采茶季节，让猴子攀上悬崖石缝采摘。此茶叶质肥厚，香味浓醇。经过制作，叶形不散不翘不曲，堪为众茶之首，故得名“猴魁”。当然这只是一段民间趣闻，不过我们也能从中看出太平猴魁的生长环境，在太平县猴坑县城东北三十多里处，这里是群山环抱，山青水秀、气候温和，雨量充沛，湿度大、日照短，土质肥沃，为猴魁茶树生长创造了得天独厚的自然条件。

太平猴魁

　　再则太平猴魁的采摘和加工都非常精细严苛，猴魁茶采自“柿大茶树”的新梢芽叶，这种茶芽壮叶肥，色绿多毫，持嫩性好，保证了成品茶的质量。采茶期为“谷雨”至“立夏”之间。采茶时还有“四拣八不采”的要求。制作猴魁茶的芽叶称“尖头”，一般采回的鲜茶芽叶只能拣三分之一的“尖子”，其余的芽叶只能用来制作“尖茶”或“魁片”。太平猴魁茶的加工方法只有杀青和烘焙两道工序，不需揉捻。

　　太平猴魁算是绿茶之中的极品茶吗?相信读完本文，大家心目中都有了一个答案，大自然的孕育加上后天人工的努力，才有了这来之不易的绿茶。

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太平猴魁的品鉴方法

太平猴魁

介绍

太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

功效

太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。

冲泡

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面是太平猴魁简单的冲泡方法：

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、

4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

鉴别

1.石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2.冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

常饮太平猴魁助您保持口腔健康

不能养什么样的茶宠常饮太平猴魁助您保持口腔健康

太平猴魁猴韵宜人，是众多爱茶之人梦寐以求得茶中珍品，说到太平猴魁，不得不说说它神奇的保健功效。

太平猴魁主要有四种保健功效

1.防龋齿、清口臭

太平猴魁含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

2.防癌

太平猴魁对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。

对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

3.防紫外线

专家们在动物实验中发现，太平猴魁中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

4.可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，太平猴魁能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点太平猴魁减轻病况。

注意：为了避免引起失眠，睡前也尽量不要饮用。

太平猴魁的产地

安徽的茶叶太平猴魁的产地

太平猴魁是哪个地方的太平猴魁是哪个地方的？太平猴魁是安徽省黄山市太平县的，黄山区（原太平县）是太平猴魁唯一产地，是首届“中国名茶之乡”，被农业部划定为名优绿茶优势区域。黄山市双猴迷迭香花茶茶业有限公司太平猴魁茶叶基地位于黄山区新明乡猴坑、颜家等村民组，这里是国家认定的太平猴魁核心原产地之一。

太平猴魁的产地

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有白茶好不好机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。

第三届太平猴魁茶文化节在其原产地举办

2009年4月10日，第三届太平猴魁茶文化节暨“茶乡渔村风情游”活动启动仪式在省五星级农家乐示范接待点——黄山区太平渔村举行。来自全国各地参加“茶乡风情游”体验活动的50多名游客及安徽日报、安徽电视台、安徽旅游画刊等20多家省内外媒体参加了活动开幕式。

太平猴魁博物馆在其泡花茶原产地落成

黄山太平猴魁博物馆位于黄山市屯溪区老街口，是安徽首家太平猴魁博物馆，总面积2200平发米，是集太平猴魁的发展史、生长环境展示、制作工艺展示、历史荣耀、茶道表演、品茗为一体，该馆收藏了历史上各种品茶器具和珍贵历史照片，展现了太平猴魁茶文化和茶文化的悠久历史，是太平猴魁和中国茶文化传播的重要载体。

太平猴魁的原产地获得很多荣誉

2002年，黄山区政府提出了在确保产品质量的前提下，扩大猴魁普通大红袍价格茶的生产制作区域。

2003年，太平猴魁获得了国家原产地域产品保护标志。这就使太平猴魁走出了猴坑原产地的限制，走上了在黄山区（太平）范围内大面积种植加工的道路。

太平猴魁的种植面积，已从核心产区向周边辐射到十几个乡镇几十个行政村。凡符合猴魁场地要求的区域农户，严格按照太平猴魁国家标准要求，精细加工制作。

2003年，太平猴魁的年产量达到12600公斤，成为太平猴魁飞速发展的标志年。