绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、高脂蛋白血症
（一）高血脂的概念
血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等。它们在血液中与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。高血脂的全称为高脂蛋白血症（或称高脂血症），是指血浆中胆固醇或甘油三酯及其载运蛋白超过正常限度，指血中胆固醇（TC）和/或甘油三酯（TG）过高或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）过低，现代医学称之为血脂异常。
（二）高血脂的危害
血脂是人体中一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。现代医学研究证明，血脂异常是导致冠心病、脑卒中等疾病的直接因素。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小“斑块”，（就是我们常说的动脉粥样硬化”），这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。高血脂对人体产生的逐渐性进行性和全身性的损害，使血管发生致命的病变，脂肪在血液中超量堆沉，像泥垢一样黏附在血管壁，血流凝滞，血液变得黏稠，血中的胆固醇与动脉弹性硬蛋白结合，血管变硬、变脆，失去原本的弹力活性，导致重要器官动脉供血不足而形成粥样斑块。高血脂可加速动脉粥样硬化的发展，引起血栓形成和梗塞等危险后果。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞在眼底血管、将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。
由于高血脂的发病是一个慢性过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，较重的会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短心慌、胸痛、乏力、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应症状。
大量研究资料表明，高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素，此外高脂血症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高脂血症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等症状。
目前，患有高脂血症的人群逐年增加，这些人发生冠心病、心梗、糖尿病、高血压的几率较其他人群高许多倍，因此，降低血脂是必要且有益的。
二、冠心病
（一）冠心病概述
被喻为“人类健康第一杀手”的心血管疾病已成为中国第致死原因，而冠心病就是其中最主要的一种心脏病。据统计，每100位40岁以上的中国人就有4~7人是冠心病患者。冠心病是当代威胁人类生命健康的疾病之一，是造成中老年人死亡的首要病因。因此，预防和治疗冠心病、降低其发病率及死亡率已受到世界各国的关注。据统计，我国冠心病、高血压、高血脂的发病率逐年升高，严重地影响着人们的生命与健康。
本文节选自《普洱茶与健康》，
普洱茶的保健养生的功效有哪些
普洱茶中维生素C的含量较丰富，尤其是生茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右，茶汤中的维生素C在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮生普洱茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
1.减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
2.防癌、抗癌
云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
3.降压、降脂、抗动脉硬化
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
4.护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
5.抗衰老
饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老的作用优于其他茶类。实验及研究证明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表没食子儿茶素(EGC)的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。
6.醒酒、解烟毒
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行;能增加血管收缩功能;茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害;还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。
中茶牌普洱的真假与市场反应
有一种说法，当前市面上的中茶牌普洱有假的真货，也有真的假货。所谓"假的真货"是指一些小厂商盗用中茶牌为品牌的普洱茶，但是也符合质量标准，可以通过加强打假来解决。所谓"真的假货"就麻烦了。它确实是中茶公司正规途径授权出品的，商标编号也是真的，但却不符合普洱茶关键的质量标准，可以被称作假普洱茶。记者在市面上曾购得两块编号为6781和 3111的中茶牌茶饼。 QS认证标志、智能防伪标识等一应俱全。然而，几位茶专家闻了闻，就斩钉截铁地说：“这是烘青。”这就是说，我买到的是假普洱茶。他们介绍了一个辨别真假普洱茶的简单方法：烘青是用烘房干燥的茶叶，刚烘完以后会和绿茶一样香气浓郁，这种香气被形容为“糯米香”或“板栗香”。而真正的普洱茶则是自然晒干的。晒青茶不会有“糯米香”和“板栗香”，只有一种自然的淡淡的香气。我买到的两块普洱茶饼自然是没有保存价值的。收藏这种普洱茶饼可就倒霉了，因为放久了会苦涩无比。
普洱茶之所以能够长期贮存，秘密就在其晒青工艺。照此方法加工的普洱茶放上几年以后口感会更加甘润。而龙井一类的绿茶未经自然晒青，所以不耐保存，只要放上一年就会变得苦涩。在晒青过程中，温度不会超过60 ℃，柔和的阳光为多酚类化合物的转化创造了条件，使得一些活性物质会在未来的储存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工艺则要使用烘干机，机内的温度高达 130℃ 以上，只用六七分钟时间便可完成干燥过程。高温破坏了茶叶中的多酚类化合物，自然也就不可能在以后的贮存过程中衍生出甘醇的口味来。所以茶客中有一个由来已久的传说——普洱茶是有生命的茶，烘青茶是没有生命的茶。在行业标准中也把晒青工艺作为普洱茶最重要标志。
茶叶专家邹家驹先生建议茶客做一个小实验。“买一包亲眼看着老乡晒干的茶叶，一半防潮防湿，一半自然陈化或加水发酵；同样用一包烘青或炒青绿茶，一半防潮防湿，一半自然陈化或加水发酵。半年或一年以后，已受潮湿变的烘炒青绿茶只配去煮茶叶蛋或丢进垃圾桶。”
不卖茶叶卖商标
那么，这些打着中茶牌号的“真的假普洱”又是如何生产出来的呢？
据了解，目前“做中茶牌的”大茶商就有十几家。所谓“做中茶牌”是指，一家公司和中茶公司签订合同，花钱获得中茶牌的商标使用权、产品编号和全套包装纸。据了解，中茶牌商标的使用价格从从每公斤十几元到六十几元不等，价格主要由商家和中茶公司管理层协商确定。之后，该商家就可以自行进原料，自行组织加工和销售。记者采访的两家公司表示，中茶公司并不监督原料采购和加工环节的质量。也有些公司自己并没有厂房，就再委托其他加工场加工制作，或者直接把商标加价再倒卖给第三方。这些并非由云南中茶加工的产品都将贴上中茶牌的防伪标志流向市场，那上面都印有“中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂出品”的字样。
记者以客商考察的名义进入云南中茶下属的昆明茶厂参观。在参观车间时，进一步印证了坊间的议论。下面是记者与该厂生产部门一位管理人员的对话：
记：你们的茶叶好卖么？
* ：现在供不应求，我们生产都跟不上。
记：我怎么才能做中茶牌呢？
* ：那得跟我们总经理直接谈，我们管不了。
记：难么？
* ：不难，技术也简单。
记：要用你们的品牌，什么价钱？
* ：还是得和总经理直接谈。
记：假如我们花了钱，全套的防伪标志，QS认证，你们都能够提供么？
* ：那当然，没问题的。
记：你们负责原料供货么？
l：我们不管，你们自己找原料。
贴牌生产由来久远
这种生产模式脱胎于计划经济时代。在计划经济年代委托加工原本是中茶公司的运作模式，即把产品委托给指定的茶厂生产，然后贴上中茶牌号销售。
今天在中茶公司的网站上也并不讳言这一点，并且宣称“打造中国茶叶行业'头号品牌运营商'的步伐正在加快”。网站公告称，2007 年国际茶业大会暨博览会上，中茶公司正式授权湖南省三利进出口有限公司使用其“中茶牌”商标生产、销售湖南黑茶产品。中茶公司走上了加盟连锁经营的道路，
从“云南茶叶产业发展建议”看普洱茶发展趋势
近日，一份签署日期为“2017年6月15日”的“云南茶叶产业发展建议”的文件在坊间流传，文件显示的签署方为“云南省茶业协会”。
该文件对云南茶叶发展提出了8条建议，内容分别如下：
1、产业发展布局着眼于全局，避免陷入港台炒作漩涡。
2、宣传导向从“老茶”、“山头”、“古树”中跳出来，各级政府不为“老茶”、“山头”、“古树”站台，实实在在做好基本产业。
3、“饭替米”，大张旗鼓宣传和扶持微生物发酵熟普洱茶，生产、营销能够喝掉的茶品。
4、正确认识生茶，修改相关标准，让消费者知晓生茶的本质——晒青绿茶，妥善解决生茶在流通领域“打转转”的现象。
5、政府布局，从源头管控涉茶农药的生产、经营、销售和购买使用。
6、红茶生产要面向国际市场，研究和生产适合西方配糖配奶口感的“浓、强、鲜”茶品，不要自闭于绿茶语境下的清饮红茶生产。
7、营造环境，保证学术研究、文化传播、科研成果、检验鉴定、评估出证的公信力。
8、新植茶园提倡有性繁殖，避免集中连片。
截至发稿，尚无官方消息验证这份文件的确凿性，但我们依然可以结合这8条建议以及普洱茶的市场状况来探讨普洱茶未来的发展趋势。
普洱茶去炒作化
该建议把规避普洱茶炒作放在了第一位。这暗合了当前普洱茶市场的一大现状——投资普洱、坐等升值，许多人做着庄家、经销商、炒家的生意。
据媒体报道，普洱茶在大陆被炒作之前，分别在中国香港和台湾出现两次大热，第一次是1950年后的香港，第二次是1995年后的台湾。1999年下半年，一股由海外刮进内地的普洱风潮席卷了昆明最早做普洱的茶商。之后原产地的寻根热，在2003年猛烈地席卷了云南。在2002年的广州“茶博会”上，云南的宫廷普洱拍卖出了100克16万元的“天价”。随后各种博览会上，“天价”普洱不断问世。其后普洱便有了高端市场运作，从而奠定了高价位、高增值的高大上形象。
普洱的炒作，虽然让一部分投资客受益，但却会给普洱的长期发展带来危害。首先，炒家游资的一进一出，可能会将进入普洱行业正常经营的茶商带入坑，一步踩空就会亏的血本无归。其次，炒作带来虚假繁荣，对当地茶农、茶厂是一种市场透支，不利于市场健康稳健发展。价格水涨船高，对消费者而言也会面临着更高的消费成本。最致命的是，对普洱茶投资属性的认知，会使得普洱茶在市场流通中价值扭曲，背离消费品的本质。
而今，随着信息越来越透明、渠道趋近于扁平化，单纯靠信息不对称进行炒作的土壤正在消失，普洱茶炒作必将走到头。普洱茶去炒作化，想必是行业的持续经营者们共同的心声。
普洱茶价值回归
该建议明确指出：宣传导向从“老茶”、“山头”、“古树”中跳出来，各级政府不为“老茶”、“山头”、“古树”站台，实实在在做好基本产业。
中国茶资源丰富、种类繁多，于是每一类茶都给自己讲一个特别的概念。普洱讲“老茶、山头、古树”，白茶讲“一年茶、三年药、七年宝”，安化黑茶讲“降三高”号称有九大功效。茶有药理功效，是毋庸置疑的。但是过于强调，那还要医药医院干嘛？中国茶发展至今，已经过了品类普及阶段，怎样真正打入市场进入品牌价值塑造才是未来。
站在科学塑造品牌的角度讲，“老茶”、“山头”、“古树”给一个品牌加不了太多的分，讲如何保证品质稳定、加工效率提升的供应链应该能加分许多。
因此，建立对普洱茶供应链的正确认知是树立品牌的前提。强调“老茶”、“山头”、“古树”必然会导致小众化、稀缺性以及囤积居奇，下一步自然是炒作，还是走不出老路。笔者认为，敢于放弃既得利益，回归普洱本质，值得称道。
普洱茶走向科学化生产
建议有两处值得特别重视，一处是：“大张旗鼓宣传和扶持微生物发酵熟普洱茶，生产、营销能够喝掉的茶品”；二是：“从源头管控涉茶农药的生产、经营、销售和购买使用”。
笔者认为，这是倡导普洱茶走向工业化生产的前奏。长期以来，阻碍中国茶做大做强的原因之一便是小农式、作坊式、碎片化的种植和生产能力。如果茶叶的生产能够较好的借鉴其他食品生产的工业化、现代化，将为整个行业带来真正的成本降低和效率提升，产品在市场上的标准化认知才能被建立、市场竞争力才能凸显。显然，云南茶产业的人们看到了这一点。
同时，云南具有得天独厚的环境优势，能出安全好茶是自然。但是，环境好并不意味着能够忽视对农药的科学管理。合理的管控，将是行业安全运行的保障。比如，贵州就将做干净茶提升到战略高度，每年仅在禁用除草剂上的投入就高达50亿元。
合理的引导、前瞻性的规划，将能积极促进一个产业的健康长远发展。暂且不论这份建议的真假确凿性，这里面的诸多提法，还是非常有建设性意义的。尽管，这份建议也引发了各种争议，但若能从争议中看到积极的一面，这就是价值。我们应该乐见，对于一个产业的一切有意义的探索。（本文来源：茶馆网，作者：茶海）
关于白茶冲泡,保存等知识,请加福建白茶网高级评茶员个人微号：dfdf3418 交流学习。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
