普洱茶以前按茶级定价？为何现在基本不分等级？-茶礼仪网

普洱茶以前按茶级定价？为何现在基本不分等级？

要和大家聊一聊普洱茶为何过去需要分级而现在很少分级，这主要是对生茶而言。熟茶的定价除了按山头之外，同时它也按级定价。那么问题来了，为何如今普洱茶弱化了按等级这个千百年来的定价传统，而绿茶的定价，等级因素依然很重要呢？

要说清这个问题我们首先要搞明白茶的分级是怎么回事。过去在08标准出台以前都是按照绿茶的评级标准来分级，茶叶分为十级，按级论价，分级的标准为看芽头的多少，颜色白不白，显不显毫，茶叶条索是否紧结，粗还是细，其中的黄片，茶梗的多少，以及是哪一个季节的茶等。例如，如果是头春茶，芽头占一半以上，颜色白，显毫，条索紧结，条型细，均匀，无碎茶、黄片、茶梗，这基本上就是一级茶了，收购的价格是最高的，按现在的说法就是宫廷级（当然这是在熟茶中才有的），以此类推，这里就不一一介绍了。

后来大家可能觉得这个级分的过细，不适合普洱茶的加工、制作，于是就在这个的基础上做了一定的简化，将偶数的级去掉，只分1、3、5、7、9五个级别，为什么要这样后面会讲。按级定价，地域、山头不在考虑范围，更别提什么古树茶之类，没那个概念。

普洱茶以前按茶级定价？为何现在基本不分等级？

那么大概什么时候有了山头的概念呢？

据我所知大约是90年代后期才慢慢有了山头的概念，不过那也是一个大概的地区，比如易武。易武是最先有山头概念的茶，然后有了布朗、南糯、悠乐之分，也仅此而已。大概是2000年有了山头这个概念之后，茶叶的定价开始不只是按级了，也有山头的因素影响，这个时期的定价标准就是山头和级别。后来经过2007年普洱茶的崩盘之后，在生毛茶收购时很少人再按级别来定价，级别只是一个参考因素了。

当然，季节也是一个重要的因素。在季节相同的情况下，山头决定了茶叶的价格。只要你的茶是一芽二叶到一芽三叶的采摘，黄片、茶梗少一些，一般来说别超过5%即可，基本没人再提一级、三级、五级的说法了，就是按这个山头的标准市场价收购。

再后来，大约2010年之后古树茶的概念起来，对于古树茶的标准就越来越宽松了，直到现在你能收到真正的名山古树茶已经很难了，基本顾不上一芽二叶还是一芽三叶了，只要黄片捡的差不多即可，别太过分就好。至于茶梗，春茶的茶梗本来就是比较短，也不多，基本忽略不计。尤其是易武产区的，它本来茶梗就相对比较长一点，如果再和茶农说茶梗的事，基本人家也就不会再理你了。

这一路变化下来，茶级的概念到目前来说已经淡化了。但对于熟茶而言，它还是定价的重要因素之一，为什么呢？这是因为熟茶的地域特征很弱，你没法将地域特征引入熟茶中，很少有人能通过熟茶区分出老班章的料还是那卡的料做的，亦或弯弓的或是麻黑的，这基本做不到，因此熟茶没办法用山头来定价，沿用了按级、按制作工艺的好坏来定价。当然了市场上也有许多著名山头的熟茶，这个就不做深入讨论了，大家应该懂的。

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科学饮普洱茶的三要点

　　正确的人生观、价值观可以让你的人生美满幸福;正确的饮食让你身材苗条健康;现在喝普洱茶的人越来越多，所以科学饮普洱茶可以对身体有益而无害。今天小编就为大家讲讲科学饮普洱茶的三大要点，希望大家健康饮茶、放心饮茶。无论是最初喝茶的目的是什么，相信大家都有一个共同的目的就是希望身体健康，只有科学的饮茶才能使你的身体更加健康，一起来看看本文的内容介绍，希望对茶友们有所帮助。

　　1、你喝的科学吗

　　根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地进行茶品选择、储藏、冲泡、饮用，有益于身心健康的饮茶行为，这才是科学饮普洱茶。

　　现代都市人处于亚健康的人比较多。从而导致体质的复杂化。处于亚健康的人应喝发酵程度重的普洱茶，如果血糖本身不高的话，还可考虑在普洱茶中加奶、糖调饮。吸收功能较差的人，应饮用熟普洱茶(发酵程度较高)，且发酵后会产生的微量元素能促进食欲和吸收。

　　挑挑拣拣：选择卫生安全、品质良好的茶叶。选择茶品很有讲究，最好购买信誉良好、在产品质量有保障的商家购买。目前茶叶方面主要有无公害认证、绿色食品认证、有机茶认证、QS认证等。

　　2、宣饮茶时且饮茶

　　油腻食物大多含有丰富的脂类或蛋白质，其在胃中的排空时间较长，食物在胃内滞留太久，会产生饱闷感和口渴，此时饮些浓茶，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道蠕动，茶汁和脂肪类食物形成乳浊液，消化道蠕动加快食物排入肠道，使胃部舒畅从而有助于消化，可防止消化器官疾病发生。

　　吃太咸的食物会过量吃入食盐易造成血压上升，尤其是高血压患者，更不宜吃的太咸。体内盐分过高，对健康不利，应尽快饮茶利尿，普洱茶中合有的咖啡碱、茶碱通过扩张肾脏微血管，达到利尿之效，从而排出盐分。

　　进行过量体力劳动，会引发大量排汗，在高温高热环境中工作的人，为调节体温，会排出大量的汗液，这时饮茶能很快补充人体所需的水分，降低血液浓度，加速排泄体内废物，减轻肌肉酸痛，逐步消除疲劳。茶汤除了补给水分以维持机体的正常代谢外，还因茶汤中含清凉、解热、生津等效能的成分。

　　3、普洱茶很适合的人群

　　多喝族：科学饮普洱茶一定要注意饮茶人群，年轻人将成为普洱茶多喝族的积极拥护者。采矿工人、作x射线透视的医生、电脑工作者、长时间看电视者和打印复印店的工作者。这一类工作的人会或强或弱的受到一定的辐射，而普潭茶叶中含有的茶多酚具有一定的抗辐射作用。

　　脑力劳动者和夜晚工作者：熟普洱茶(发酵程度较高)中含有咖啡碱，具有提神醒脑的作用，所以作家、学者和夜晚脑力工作者多饮熟普洱茶。有利于提高思维活动，增强记忆，提高工作效率。而且熟茶的茶多酚在熟化过程中转化为其它的保健成分，对睡眠影响很小。

　　歌者、主持人、演员：从事长时间的用嗓工作，饮普洱茶可以生津润喉，可以滋润声带，减轻咽喉充血肿胀，使发音清脆：普洱茶中的茶多酚能有效抗毒灭菌，对白喉杆菌、变形杆菌等均有抑制作用，能防止咽喉炎的发生。少喝族：儿童。儿童适当饮茶可防治儿童龋齿，茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。儿童可以适量饮一些淡茶(为成人饮的茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童不要饮太多绿茶，因为其含过量的茶单宁，会影响发育成长。可以少量喝一些普洱茶，因茶中茶多酚类的转化，普洱茶相对滋味比较平和，刺激性和收敛性都得到改善。

　　老年人：老年人适合饮茶性温和的熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟茶健脾护胃，对神经的兴奋不大。熟茶虽然性温和，但是不适宜饮用得过多或者过浓，老年人代谢能力弱，过度饮茶会造成夜尿次数过多、低血糖等不适反应。

　　对于科学饮普洱茶就介绍到这，提醒大家一定要切记以上三点，以防喝茶给身体带来的不良影响。提醒茶友们喝茶要根据自身体质选择适合自己的茶点，茶汤浓度根据平常喝茶习惯、喝茶人数而定，不要太浓了。