文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶入门的三个阶段

普洱茶入门的三个阶段

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

普洱茶入门的三个阶段

普洱茶是有生命的茶,其妙处就在于它历久弥新,经年累月却仍保持着旺盛的生命力,像是一件用时光雕琢的艺术品,让人领略它的“陈韵”。但如何品鉴一款普洱茶,以及如何鉴别一款普洱茶的陈化潜力,是很多新茶友都不太了解的,那么对于新茶友该从哪些方面培养自己的品鉴能力呢?

对于很多刚接触普洱茶,或者对普洱茶友一定兴趣,还在观望阶段的茶友,他们对普洱茶还处在一个懵懂的阶段,不太了解好的普洱茶到底是一种什么滋味。对于这一类的茶友,想要培养自己品鉴普洱茶的能力,首先要明确影响一款普洱茶品质的本质因素,通常我们认为是这三点尤为重要,分别是原料、工艺和仓储。

第一阶段

其中原料的本质(也就是内涵物质)差异很大层度上决定了茶品后期品质转变的基础,而工艺和仓储则是决定了茶品后期陈化的能力。

在明白了影响品质的本质因素以后,就可以开始挑选茶品进行试饮了,建议不要从高端茶入手,选一两款品质比较均衡的生茶和熟茶,比如大益7542系列就是不错的入门之选,耐心的喝上几次,以此作为自己对普洱茶口感的一个标准。

第二阶段

经历了第一个阶段的学习后,对普洱茶口感已经有了一个初步的认识,这时候可以进入第二阶段的学习了,试着感受普洱茶在陈化后口感上的变化差异。

茶友们可以试着对比不同年份的茶,比如将06年的早春银毫与09年的早春银毫作为对比,品尝不同年份沉淀的滋味,如果喜欢,甚至还可以直接入手一整提,边放边喝,这样我们对普洱茶的陈化变化,就会有更明显、直观的体会。

第三阶段

一般来说,饼的陈化每五年为一个阶段,但每一年又或多或少会有些改变。通过比较不同的茶叶,喝懂它们之间相似的联系,同时也试着区分它们的不同点,了解原料等级对口感的影响。

当我们已经初步掌握了普洱茶的口感规律以后,我们就可以尝试更多各种各样的普洱茶了,并以此来确定自己的口感喜好和收藏标准。这个阶段推荐茶友们可以尝试一些小产区、小山头茶,最后还可以试试一些具有特色口味的茶,如06年烟味明显的一品堂布朗王,说不定会有意外的惊喜。

经历完上述三个阶段的学习后,就算是新人也差不多已经算是普洱茶入门了,但不要自满,普洱茶品鉴是一个非常庞大且复杂的体系,要时刻保持空杯以待的心态才能学到更多东西,但我们已经掌握了学习普洱茶的方法,所以后面的路也会变得通畅的多。

有用+10
分享

普洱茶产地之古茶树茶山篇(江外六大茶山):巴达古茶山

  以拥有贺松大黑山l800年野生“茶树王”而驰名的巴达古茶山.位于县境南端。与缅甸接壤,包括勐海县巴达、西定两个纯山区乡的古茶树分布区域。两乡土地总面积约500平方公里,为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。

  巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,为大理茶种.著名的l800年野生型“茶树王”就生长在这个群落里,野生型古茶树群落有6000亩。同一山区还分布有3451亩栽培型古茶园资源。

  贺松大黑山海拔l760~2000米,属于季风常绿阔叶林,土地面积5平方公里,现已划为自然保护区,发现树基部围1.5~2.5米的大理茶树16株,基部围0.6—0.8米的大理茶树密度为每公顷3~5株,大理茶小苗(树高80厘米以下)随处可见。野生“茶树王”位于大黑山中间的缓坡带密林之中,海拔l910米。野生茶树群落对研究茶树生物基因演变、种质资源具有不可替代的重要的价值。

  人工栽培型古茶园分布曼迈、章朗寨和曼皮村委会曼帕勒寨村,面积为2162亩,均为普洱茶种,海l580~l900米之间,树型乔木或小乔木,披张,枝干灰白。基围在0.28~0.79米之间.离地分枝较高,在l米以上。叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。其中,章朗布朗族村海拔100~1700米,土壤为黄棕壤。古茶园生态环境良好,茶树长势较好。古茶园分布在风景林中,面积1096亩,平均密度为94株/亩,单产为15公斤/亩。寨里的老人讲.该寨是巴达地区最早建寨、最早修建上座部佛寺站的布朗族寨子,已有l100年的悠久历史。曼迈、曼帕勒两寨古茶园面积分别为836亩、230亩。平均密度为99株/亩。海拔在l500米.土壤为黄壤。茶园中生长的树木较密,遮阴度较高的风景林中,古茶树处于自然生长状态。

  西定片区有栽培型古茶园资源1215亩。品种系普洱茶种,仅分布在西定村委会布朗西定村民小组中,海拔l400米的山坡地带,树型乔木或小乔木,披张,枝干灰白、基围在0.35~0.63米之间,叶片椭圆形,叶面隆起,叶尖渐尖,叶质软,叶色黄绿。

  以拥有贺松大黑山1800年野生“茶树王”而驰名的巴达古茶山,位于县境南端,与缅甸接壤,包括勐海县巴达、西定两个纯山区乡的古茶树分布区域。两乡土地总面积约500平方公里,为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。

  巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,为大理茶种,著名的1800年野生型“茶树王”就生长在这个群落里,野生型古茶树群落有6000亩。同一山区还分布有3451亩栽培型占茶园资源。

  贺松大黑山海拔1760-2000米,属于季风常绿阔叶林,土地面积5平方公里,现已划为自然保护区,大理茶树树基部围最大2.5米,大理茶小苗(树高80厘米以下)随处可见。野生“茶树王”位于大黑山中间的缓坡带密林之中,海拔1910米。

  人工栽培型古茶园面积为2162亩,均为普洱茶种,海1580-1900米之间,树型乔木或小乔木,披张,枝干灰白。基围在0.28-0.79米之间,离地分枝在1米以上。叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。古茶园分布在风景林中,土壤为黄壤。茶园中生长的树木较密,遮阴度较高的风景林中,古茶树处于自然生长状态。

  西定有栽培型古茶园1215亩。品种系普洱茶种,分布在海拔1400米的山坡地带,树型乔木或小乔木,披张,枝干灰白、基围在O.5-0.63米之间,叶片椭圆形,叶面隆起,叶尖渐尖,叶质软,叶色黄绿。

  普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶。

 

普洱茶茶渣的有哪些妙用

  

  普洱茶的功效多,它以其独一无二的特性、强大的保健功效倏然成为茶叶市场的新宠,被人们誉为“能喝的古董”。普洱茶全身都是宝,就连冲泡过的茶渣也有利用价值。许多朋友都不知道普洱茶渣能有什么用处,今天小编就来讲讲普洱茶渣的妙用,与大家分享。

  普洱茶渣的妙用:

  1、安神茶枕:把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶,滤水凉晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能,对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。

  2、消除口臭:茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶渣含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。

  3、明目:青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

  4、养脚:熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

  5、去污:将用过的茶渣抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。

  6、护发:用纱布包3~5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。

  普洱茶渣的妙用不止这些,它还能供人们洗浴用:

  一、将柠檬切成薄片,用纱布包好;

  二、茶渣用纱布包好,和柠檬一同置于浴缸内,浸泡30分钟后即可入浴。功效:柠檬含有丰富的维他命C,可刺激皮肤微血管,促进血液循环;茶渣可消除异味,去除油脂清洁角质,还可提神醒脑。注意:防晒。

  以上是对普洱茶渣的妙用介绍,由此可见泡剩下的茶渣有很多的作用,泡过的普洱茶渣扔之可惜,普洱茶渣也能用适当的方式变废为宝,大家何不利用起来?希望本文可以给大家带来帮助!

 

4招简单区分普洱茶



1、从颜色上区分:

生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。

  

2、从茶汤颜色区分:

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

  

3、从气味上区分:

生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

  

4、从口感区分:

生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。