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普洱茶的基本味觉因素

图来源：南茗佳人

普洱茶生长于高海拔地区，常年云雾缭绕，空气清新，环境非常好。普洱茶也就是选用云南大叶种茶为原料，从茶树上以一芽一叶、一芽二叶三叶等采摘，经过加工制成毛茶、再把毛茶按不同比例的搭配，再次经过工序制成普洱茶饼，因内含物质丰富，就形成了普洱茶多变的口感。

我们一开始喝茶的时候，其实从茶汤进入口腔那个时间，是可以感觉到茶汤给我们带来的滋味，有的茶是先涩后苦、也有的茶是先苦后涩，过一会还会有甜味，不管怎么样，茶与水相融后，的确是有了不一样的味道。那这些味觉是怎么来的呢？

普洱茶的基本味觉因素

苦味

主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么。

涩味

涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。

鲜味

类似味精的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。

甜味

主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。(来源：普洱茶)

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普洱茶膏的冲泡步骤

普洱茶膏的冲泡步骤！普洱茶膏是高纯度的茶叶精华，对水质极为敏感，若用没有任何杂质的纯净水冲泡，则普洱茶膏汤色通透红亮；若是弱碱性矿泉水，则普洱茶膏中的茶多酚会快速转化成茶红素等有益物质，使汤色迅速变红，对身体健康颇有益处,滋味更加醇和。

步骤/方法

一、煮饮法：

1、用电磁壶接满矿泉水（加满刚好800ml,根据口感浓淡可选择500至800ml水），加热至沸腾。

2、放入贡润祥茶膏1克（即1袋）。

3、沸煮至茶膏全部融化（约1分钟），分在小品杯中即可饮用。

4、如待其冷却至60度左右时品饮，则汤色通透、红亮，口感更佳。

二、冲饮法：

1、轻启密封包装袋，把茶膏倒入杯子中。

2、注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。

3、每袋茶膏（0.25g冲泡150-200ml水口感更佳），可根据个人口感调整水量。

4、冲泡虽方便，若煮饮口感更佳。

以骨感为美的时代，很多人都在努力的减肥，为了瘦他们用尽了各种方法，节食、运动、药物等，而这些不是难已坚持就是不利于身体健康。然而现在可以通过简单的喝茶就可以达到瘦身的目的了，普洱茶是云南一种特色产品，因独特的地理环境导致所含的原分比一般茶叶要多，减肥功效也相当不错，那普洱茶什么时候喝减肥效果好呢?其实减肥的效果好与坏都是要根据个人情况来看，任何一种茶都有促进消化的作用。普洱茶什么时候喝减肥效果好?一般建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥，但是普洱茶确实能辅助提高普洱茶减肥的效果和反弹程度。普洱茶是一种后发酵茶，亦称可以喝的古董,可长期存放、愈陈愈香，越陈越香品质越好。普洱茶茶性温和、不伤胃，易冲耐泡，汤色褐红、清亮，口感香醇、甘甜滑爽，熟茶陈香，生茶清香，回味无穷，能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂减肥、降压的作用。

普洱茶如何醒茶教你普洱茶的醒茶技巧方法

醒茶是以便使将尘封已久的茶根据室内通风、让叶子充足吸收自然气体中的co2和水份，让茶叶清醒过来。一般普洱茶醒茶分成“干醒”与“湿醒”，那麼普洱茶应当如何醒茶？下边我们一起来掌握看一下。

针对普洱茶来讲，不管老茶還是新茶，都是需要醒茶的。

普洱茶新茶：非常是一年之内的普洱生茶，口味相对性不光滑，涩味重，对口腔科的刺激太强，而普洱熟茶还非常容易有堆味。历经醒茶，能够加快茶叶含有化学物质的结合，提升汤色的灵活性，也可以较大程度地降低茶叶中的堆味，进而大大提高汤色的鲜美度。

普洱茶老茶：特别是在是十几年左右的老茶，其储放是在一个氧合、干躁、没光的自然环境，含有化学物质处在低活跃性情况，这时的汤色味平，不如意，香味陈闷，有点儿散。但假如历经一段时间的醒茶，全部含有化学物质会再次越来越活跃性，汤色砂浆稠度，醇度都是明显增强，仓味也会大幅度减少。

普洱茶醒茶方式

1、醒茶的器皿

醒茶的材料不分，铁质的，竹制品的、陶瓷器的都能够。注重点的茶友，醒茶多采用具备优良透气率的材料做成器皿。假如想醒茶快，用煅烧度低的粗陶；如果要渐渐地醒茶，则用煅烧度提高的紫砂壶。

茶叶易吸咐臭味，而新制紫砂壶罐或陶器非常容易带俗气和肝火，会造成茶叶出現陈味，因而尽可能采用沒有臭味的老罐（盒）子为好。

2、醒茶的時间

一般来说，醒茶必须一到半个月的時间，但详细情况下略有不同。

普洱熟茶：假如是新茶就很好吃的茶，醒茶的時间能够略短，一周就可以。

普洱生茶：醒茶的時间略微要长些，大约要一两周。

老茶：十几年左右的普洱茶老茶，茶叶自身早已疏松了，不可以强制用劲砸开，要用手溫柔的从性格外向里一次拆卸，再装进紫砂壶罐里，醒茶两月到三个月。

3、醒茶流程

（1）从密闭到开放

成件的普洱茶茶叶，一般要不竹篮装起來，外边套上麻包捆得严实，要不纸箱子封紧。历经了一个较长的阶段，茶深陷了“熟睡”当中，若马上喝，在所难免有低沉之感，乃至参杂有各种各样臭味。

假如是散茶，那麼就敞放到气体中；假如是紧压茶，还必须再次溶解为一小块；假如是普洱茶饼，必须尽量维持索条详细。老茶或许早已很松，索条详细储存的机遇很大，一般早已不需要去撬茶，简易转动下，就散了了。在维持索条详细的前提条件下，茶溶解得越低好。针对太紧的砖茶而言，确实溶解不动得话，最少也得溶解到7-8克一小块为宜。

（2）摊开静置

撬散的茶叶立即放到无强光照照射、无臭味、室内通风的自然环境中1-3天，上边盖上白棉纸静放。假如是仓味偏重的茶，这一時间将会是10-30天，实际以闻干茶仓味不显著才行。

（3）入罐

历经第2步，随后再放进陶器或是紫砂壶罐。沒有陶罐还可以用无臭味的整洁纸箱、纸袋子取代。

（4）干醒环节的完毕

这一全过程，依据不一样的茶，必须7天到大半年。

（5）湿醒

这一湿醒，实际上就是说大伙儿平时常说的洗茶。实际上，针对普洱茶而言，尽管是湿醒、洗茶是同一个全过程，但湿醒的实际意义超过洗茶。

人们洗茶，一般是以便环境卫生，因此会无论茶种类，都用高溫来洗茶。局限于洗茶，忽视了醒茶的实际意义，就会导致冲调普洱茶犯过错误。冲调出去的茶，口味并不是理想化。

湿醒的全过程，别称润茶。润茶，而并不是烫茶，从关键字上还可以看得出来，要溫柔许多。新茶，春茶，较嫩的茶，用大概85度上下的水去润茶，事后的味道显著好试过95度左右的温度。

普洱茶醒茶的注意事项

醒茶也不可以过度，要不然会造成空气氧化过多，茶韵流失，茶气淡而无味。尤其是针对好的茶，假如不醒好，反倒对茶是种损害。下边分享几个醒茶的感受：