绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
说到普洱茶，就算没喝过的人也一定有所耳闻。虽然名声在外，但普洱茶在很多人眼中却是神秘而独特的，没有一定的沉淀和岁月的积累，不一定能更好的读懂它。尽管如此，古往今来为它魂牵梦绕的人却不计其数，它有怎样的魅力能让人们甘愿沉醉其中呢？今天红仔就跟大家剖析一下。
1、社交功能
茶在其扮演的所有角色中，它的媒介作用应该是最被现代人需要的。喝咖啡可以独立而私密，但茶却要跟人分享、讨论，才更能喝出其中滋味。以茶会友，以茶为媒，尤其是普洱茶，它的变幻无穷、声名外扬、口感香气和历史积淀，让两个陌生人有太多可以谈论的话题。人们就在这一来一去的探讨中不知不觉拉近了距离，茶也因此成为人们交往中的重要媒介。
2、养生功效
茶在历史上的利用可以粗略分为三个阶段：药用、食用和饮用。李时珍的《本草纲目》里关于茶的记载，提到茶能清头目、破热气。如果说当时人们对茶的认知，还仅限于经验的判断，那么现代在各种科学技术下对它的研究，则有理有据到让人服气。普洱茶能降血脂、去油腻，法国巴黎安东尼医学系临床教学主任就曾用普洱茶做临床研究，证明了云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好的效果。普洱茶虽然不是药，但它的健康属性，可以说是大部分人选择它的理由。
3、变化无穷
普洱茶最有趣的一点，莫过于它的千变万化。同样的普洱茶，相同的存放，不同的时间段喝，口感也会有所差异。新的普洱茶比较霸气，回甘较强，存放时间较久的普洱茶口感则更温和、醇滑一些，普洱茶的香气也会因为时间的变化而变化，多一年少一年，感受就会不一样，试问这样的不期而遇，有哪个爱茶人会不心动呢？
除了普洱茶的自身特质，人们还在饮用和发展的历史长河中，赋予它鉴赏和收藏的意义，从对饼型的把玩，到对口感变化的研究，人们醉心其中，其乐无穷。从始至今，普洱茶始终以它的独特吸引着很多爱茶人，或许跨出一步靠近它，你会发现它更多美好的内在！
茶故事：普洱茶与葡萄牙人的趣味小故事
普洱茶不仅在中国出名，外国朋友来中国也会争相欣赏普洱茶或者品尝普洱茶，今天小编就跟大家说两个普洱茶的小故事。
在19世纪初，葡萄牙与中国已经有贸易上的往来了，那个时候 ，已经有很大一批葡萄牙人来到中国，当时，一位葡萄牙水手与中国的官员，相交甚好，就在这位葡萄牙水手回家之前，这位官员送了一些普洱茶给他，他带回家中，就交给他的母亲，并请来亲戚好友，一同分享这异国珍馐，没想到，水手的妈妈把普洱茶煮熟了，但是把茶水倒了，而且一家人还坐在桌子上吃起茶叶。
虽然苦涩，但他们还是觉得很稀奇，水手看到的时候就很惊奇，怎么在吃茶叶，不喝茶水呢?水手说出喝的方法 ，让家人好友大为惊奇，并且开心的大笑起来。看来在很早以前，普洱茶就在外国非常受欢迎。当然现如今外国也有很多的爱茶之人，很多好莱坞女明星都在用普洱茶保持曼妙身材。
以上这个小故事，是普洱茶与外国友人的趣味小故事。各位茶友，如果您也知道一些普洱茶的小故事，欢迎分享到51普洱网。
一碗水的普洱茶传奇（七）
后来玉昆在做主考官时，坚持唯才是举，考核择优，为国家选拔了大批具有真才实学，品学兼优的人才参政为官，是公任的“知人，识士”的好学官，像曾国荃、张之洞等。1861年，任兵部、工部右侍郎及礼部、户部侍郎时，因连升官职，遭人忌妒诬陷，辛酉政变爆发，被列为肃顺的党羽受牵连罢官，问题澄清后，同治元年（1862），慈禧太后特旨起用。1864年刘昆即以九卿身份出任江南乡试正考官，与两江总督曾国藩、江苏巡抚李鸿章，一起主持因太平天国起义而中断12年的第一场江南乡试，而当曾李二人打听到江南乡试由德高望重的翰苑老前辈刘昆前来主持时，皆大喜过望，认为朝廷对此次江南乡试足够重视。李鸿章早已命令手下收拾粉刷南京旱西门外的妙香庵，给两位正副主考官住，并因玉昆系滇南人，有喝普洱茶的嗜好，特地命令手下在南京城的茶庄找了陈年的普洱茶给主考大人。曾国藩亲自过问对主考官的接待情况，李鸿章一一做了汇报。曾李二人遂带领大小官员到下关码头去接主考官的大船。在接风宴席前的品茶会上，往日受宠的西湖龙井不见了，代之以颜色为酒红色的普洱茶。玉昆看到那熟悉的茶汤，不觉眼前一亮。李鸿章道：“昆老远道而来，我府略备了点普洱茶，请昆老品鉴”。玉昆道：“有劳巡抚大人惦记，我这点嗜好还让你操心”。接过那江南女子呈上来的普洱茶，观色，嗅味，品上一口，不觉出口赞道：“好茶，是有些年头了。”那女子道：“谢主考大人，这是我们金陵茶庄15年的普洱陈茶，要不是巡抚大人派人来找，我们茶庄是不会轻易动它的”。玉昆道：“多谢巡抚大人”。李鸿章说：“区区小事，何足挂齿！我要代表江南的所有士子谢谢昆老呢。”在接官厅的宴会上，李鸿章带来的苏州名厨精心炮制的菰菜、莼羹、四腮鲈鱼烩等吴下名菜，博得了主考官及众人的称赏。曾国藩道：“昆老，江南乡试因太平天国起义中断整整12年了。今天，江南乡试要开考了，多少读书人皓首穷经，等待的就是这一天哪。为恢复江南乡试，我多次向朝廷上书。”玉昆道：“正是，朝廷对这次江南乡试极为重视，除老朽之外，特派翰苑编修，青年才俊平步青作为副主考，中堂大人请放心”。这次江南乡试盛况空前，共有安徽、江苏士子19869人考试，放榜正榜273人，副榜48人。1865年，玉昆受命钦差大臣前往奉天海口审查热河案件。1866年由内阁大学士兼署顺天府尹，继任湖北巡抚。同治六年（1867）任湖南巡抚，至1874年辞官告老，定居长沙。
生普洱茶冲泡的水温茶道普洱茶的冲泡方法
生普洱茶冲泡的水温 茶道普洱茶的冲泡方法
以下是普洱茶的冲泡技巧：
泡好普洱茶要留意四个较为关键的要素：投茶量，温度、出汤時间。
1投茶量
投茶量：冲泡普洱熟茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、茶叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就喝茶习惯性来讲，港澳台、福建省、两广等地习惯性饮酽茶；云南省也以浓饮主导，仅仅投茶量略低前面一种。我国沿海江浙、北方地区喜爱淡饮。一般来说，人们泡普洱茶也会有一个大概的规范，可依据自身的状况从这一规范上更改。一般依照150ml的盖碗而言，投茶量8g。投茶量的关键点就是说投茶量越大，茶汤越浓。假如是饮茶的人比较多，还要用大一些的盖碗，投茶量相对提升，反过来，盖碗小投茶量也应当相对降低。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如，熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。切勿一成不变。
2温度温度的把握，对茶分的呈现拥有关键的功效。高溫有益于收敛香气，有益于茶汤滋味的迅速浸取。泡茶水温的关键点就是说：茶叶越嫩，温度越低。普洱熟茶属大叶种，採摘规范多见一芽二叶，普洱熟茶运用沸水冲泡。
3出汤時间根据操纵冲泡节奏感的速度针对调整茶汤的浓度值都是十分关键的。冲泡時间长度的操纵，目地是以便让茶叶的香味、味道呈现充足精确。云南普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡時间的长度。冲泡時间的把握，就规律性来讲：陈茶、粗茶冲泡時间长，新茶、鲜嫩茶冲泡速度快；手工制作揉捻茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；紧压茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。实际把握时，要依据茶叶的特点决策。一般来说，第一泡醒茶在灌满水刮去茶沫后就能够出汤了，前七泡能够迅速時间的出汤，后七泡可适度坐杯，十来泡之后就能够长时间的闷泡了。投茶量与出汤时间之间是互相影响的，要充分考虑，而并不是一尘不会改变。假如投茶量多了，那麼还要根据加速出汤的速率来调整茶汤的浓度值。茶叶不足，就能够层面出汤的速率了。
普洱茶的益处与好处如下：
1、喝菊花普洱茶的好处：菊花和普洱茶搭配，能各个方面肝脏排毒，调节肠胃、左心室毛细管，具备淡化雀斑、摆脱皮肤的颜色黑喑、能够处理因严重便秘导致的脸上的痘痘难点。
2、普洱茶经发醇后，导致许多的演化化合物，将生物大分子转换成小分子水，有利于人体的消化系统的吸附，刺激性小。绿茶与茉莉花茶带有的茶氨酸高过普洱茶，但茶氨酸属于生物大分子，空肚饮用，会对人的胃肠导致显著刺激。一样，未经人工客服电话发酵与自然界发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱茶普洱生茶)，也不能许多空肚饮用。因此，自然界发酵并保证十年上下的普洱茶和陈化三年上下的普洱茶普洱熟茶都具有“健脾养胃”的功效，其重要原因跟静小分子水有关。
3、有益于肾脏功能新陈代谢。普洱茶有益于肾脏功能新陈代谢血尿酸和预防风湿、风湿病和风湿。
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以下是普洱茶的冲泡技巧：
泡好普洱茶要留意四个较为关键的要素：投茶量，温度、出汤時间。
1投茶量
投茶量：冲泡普洱熟茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、茶叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就喝茶习惯性来讲，港澳台、福建省、两广等地习惯性饮酽茶；云南省也以浓饮主导，仅仅投茶量略低前面一种。我国沿海江浙、北方地区喜爱淡饮。一般来说，人们泡普洱茶也会有一个大概的规范，可依据自身的状况从这一规范上更改。一般依照150ml的盖碗而言，投茶量8g。投茶量的关键点就是说投茶量越大，茶汤越浓。假如是饮茶的人比较多，还要用大一些的盖碗，投茶量相对提升，反过来，盖碗小投茶量也应当相对降低。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如，熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。切勿一成不变。
2温度温度的把握，对茶分的呈现拥有关键的功效。高溫有益于收敛香气，有益于茶汤滋味的迅速浸取。泡茶水温的关键点就是说：茶叶越嫩，温度越低。普洱熟茶属大叶种，採摘规范多见一芽二叶，普洱熟茶运用沸水冲泡。
3出汤時间根据操纵冲泡节奏感的速度针对调整茶汤的浓度值都是十分关键的。冲泡時间长度的操纵，目地是以便让茶叶的香味、味道呈现充足精确。云南普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡時间的长度。冲泡時间的把握，就规律性来讲：陈茶、粗茶冲泡時间长，新茶、鲜嫩茶冲泡速度快；手工制作揉捻茶冲泡時间长，机械设备揉捻茶冲泡速度快；紧压茶冲泡時间长，散茶冲泡速度快。实际把握时，要依据茶叶的特点决策。一般来说，第一泡醒茶在灌满水刮去茶沫后就能够出汤了，前七泡能够迅速時间的出汤，后七泡可适度坐杯，十来泡之后就能够长时间的闷泡了。投茶量与出汤时间之间是互相影响的，要充分考虑，而并不是一尘不会改变。假如投茶量多了，那麼还要根据加速出汤的速率来调整茶汤的浓度值。茶叶不足，就能够层面出汤的速率了。
普洱茶的益处与好处如下：
1、喝菊花普洱茶的好处：菊花和普洱茶搭配，能各个方面肝脏排毒，调节肠胃、左心室毛细管，具备淡化雀斑、摆脱皮肤的颜色黑喑、能够处理因严重便秘导致的脸上的痘痘难点。
2、普洱茶经发醇后，导致许多的演化化合物，将生物大分子转换成小分子水，有利于人体的消化系统的吸附，刺激性小。绿茶与茉莉花茶带有的茶氨酸高过普洱茶，但茶氨酸属于生物大分子，空肚饮用，会对人的胃肠导致显著刺激。一样，未经人工客服电话发酵与自然界发酵过程的普洱茶(即新制成的普洱茶普洱生茶)，也不能许多空肚饮用。因此，自然界发酵并保证十年上下的普洱茶和陈化三年上下的普洱茶普洱熟茶都具有“健脾养胃”的功效，其重要原因跟静小分子水有关。
3、有益于肾脏功能新陈代谢。普洱茶有益于肾脏功能新陈代谢血尿酸和预防风湿、风湿病和风湿。
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