绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
随着2019年春茶的悄然萌芽，一年一度的春茶探秘之旅也将随之开启，不知道即将去茶山的你，做好准备了吗？反正笔者还真没准备好，因为脑子里还差点茶山知识干货。于是，经小伙伴们研究决定，在上茶山之前，有必要为大家做一个茶山知识的梳理。
微享会第33期，本期主要探讨内与方向容，是我们较为熟知的四大茶区，即西双版纳、临沧、普洱、保山茶区，以及各个茶区代表性山头（茶山的地理位置、历史沿革、茶园现状、代表茶品口感描述）和近几年的价格、行情、市场地位等内容。
本期主题：茶山知识梳理
探讨时间：2018.2.22
本期主持：艾文华
参会人员：编辑部所有成员
本期撰稿：简书
就云南普洱茶原产地来说，其体系庞大，理解记忆起来，多少让人觉得有些多疼，但它们并非是毫无章法的，只要我们掌握好这些脉络，学起来也并非难事。接下来，我们先来熟悉关于普洱茶原产地的四大板块内容，如下：
一、四大茶区总括
第一、西双版纳茶区
随着普洱茶原产地“变道”的缘故，普洱茶的四大产区近年来多以西双版纳茶区为重。版纳茶区以澜沧江为界，被划分为江内茶区和江外茶区，即江东茶区和江西茶区。
其中的江东茶区分布着古六大茶山，分别为勐腊易武境内的易武古茶山，勐腊象明境内的莽枝、蛮砖、革登及倚邦四大古茶山，和景洪的攸乐古茶山。（提示：可按照乡镇对应的茶山进行记忆）
第二、临沧茶区
临沧茶区，在普洱茶这一板块上，多以勐库茶区山头为重，最具代表性的山头，即“勐库十八寨”。其外延部分，诸如邦东（昔归）、永德忙肺等茶，在品质及茶市上的知名度，也实为不错。
第三、普洱茶区
自2016年以来，普洱市市政府以地理标志产品保护为抓手，以普洱景迈山古茶林普洱茶品牌打造为突破口，启动了名山普洱茶品牌建设工作，按照“联盟品牌+区域品牌+企业品牌”模式，逐步推动了“景迈山古茶林”“普洱山”“凤凰山”
“无量山”“老乌山”“景谷山”“江城号”等名山普洱茶品牌的建设。在该茶区，以26座古茶山为重点的普洱茶原产地，知名度较高的具有代表性的茶山，如景迈、邦崴、困鹿山等。
第四、保山茶区、德宏茶区
相对于版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等普洱茶三大原产地来讲，保山茶区及德宏茶区其知名度较低，两地的茶类多以生产、加工红茶类（昌宁红茶）、乌龙茶茶类（极边乌龙）茶叶制品为主。
二、西双版纳茶区的详细介绍
（一）勐腊县
勐腊县，位于西双版纳自治州东南部，东、南被老挝包围了一部分，西南隅与缅甸隔澜沧江相望，西北紧靠景洪市，北面则与普洱市的江城哈尼族彝族自治县相邻。
在古六大茶山体系上，面积最大的易武古茶山即分布于此，因其独特的历史渊源，也有人称之为曼撒古茶山。该茶区，最有名气茶叶产地，要数业界成为“七村八寨”的十五个寨子。
1、七村
在普洱茶原产地板块上，易武“七村八寨”之七村，特指麻黑、高山、落水洞、曼秀、三合社、易比村和曼撒村等七个村寨。
（1）麻黑
麻黑村属于古普洱茶的原产地之一。该地自古以来均属交通要道上的一个大茶村，相对其他小产区来讲，麻黑至今已开通了一条水泥路，尽管这条路只是一条单行道，但它不仅便利了当地村民的日常出行，也为把普洱茶推向世界的一条致富之路。
就其地名的由来，说法有二。其一，“麻黑”最早叫“大路边”，传闻早些年老挝茶商赶集到易武老街贩卖茶叶时，每次抵达麻黑的时候，天色渐晚，茶商们就成为“麻麻黑”的地方，“麻黑”这样一个名字也由此而来。其二是，解放前麻黑当地常常发生火灾，火灾过后原本摆放得整整齐齐的物品不仅显得黑漆漆的，而且很是混乱，“麻黑”因此而得名。
（2）落水洞
关于落水洞，人们对它的名字由来兴趣颇大，因而产生了不少“猜想”。比较普遍的说法是落水洞村寨内有一个比较大的洞，其地属喀斯特地貌的缘故，因而即使碰到雨季雨量比较大的时候，山上的雨水渗透到地下既不会满溢出来，也不会外流。
落水洞村在“七村八寨”中，其名气也颇大，之所以出名，多源于一棵于2017年8月22日官宣仙逝的茶王树。据相关资料显示，该株茶王树树龄约为800年。
2、八寨
易武八寨，特指刮风寨、丁家寨瑶寨、丁家寨汉寨、庙旧寨、张家湾、大寨、新寨和倮德寨等八个村寨。从近年来的市场行情上看，易武八寨出品的普洱茶制品，其品质和名气来两个维度上来看，略优于易武七村。
（1）刮风寨
刮风寨算是八寨中相对较为落后的一个古茶村。主编艾文华2018年时曾去过，所以特别与我们分享了刮风寨一行的经历。他说道，要去到刮风寨村寨并不容易，需途径一段极其危险的山路，不仅路的两边是悬崖绝壁，而且道路狭窄，为了避免在路上碰到其他的车，错让不及，于是他们一行人除了开车的人，其他人都下车步行。此外，还必须派一个人到前方探路，看到要从此处经过的车辆，得让他们先等下......由此也说明了，在这个地方的交通就交通非常不好。特别是天气状况不太好的时候，要到茶山上去的话，危险程度会更高。由此也说明，制作一款普洱茶并没有我们想象中的那么容易。
就刮风寨的茶园来讲，目前主要以茶王树茶园、茶坪地茶园、黑水梁子茶园、家边茶园四地为主。
（2）丁家寨瑶寨
丁家寨瑶寨，由两个寨子组成，分丁家寨瑶寨上、下两个寨子。其中，丁家寨瑶寨上寨以白茶园普洱茶闻名，瑶寨下寨以弯弓普洱茶闻名，两大名茶的茶园，中间以弯弓河隔河相望。从两地的茶叶品质来看，白茶园的茶树因生于砂砾土壤中，口感略加一些；但是，就茶树植株来看，弯弓茶园的古茶树更高一些，在知名度上弯弓茶略胜一筹。故而，近年来的茶叶价格行情，两地相差不大。
（3）庙旧寨
庙旧寨茶树种植面积较多，多在新式茶园，古茶园占比较少。近年来，庙旧寨好茶出在蟒蛇箐一茶，这是庙旧寨古树茶的一个代表，属于小众茶。该茶园的古茶树，与原始杂木融为一体，隔蟒蛇河与庙旧寨对望，但树龄较大的古茶树数目为数不多。
此外，近年来易武八寨中热度较高的古树普洱茶，还有张家湾等地，如香椿林、一扇磨等古树茶为代表。
（4）新晋小产区
如薄荷糖、百花箐（也叫百花潭）、铜箐河（也叫“同庆河”或称“桐箐河”）、天门山（接近老挝）和金厂河等。
易武古茶山片区的古茶树，单从地理位置上来看，均在一条茶谷上；其古茶树多生于原始山林之中。相对来讲，易武古茶山一带的古茶树，其后期开发与利用的价值空间远远要高于江外的勐海茶区、乃至临沧、普洱、保山、德宏茶区的古树茶。
（二）象明乡的四大古茶山
在古六大茶山体系上，易武古茶山属于易武镇；倚邦、革登、蛮砖、莽枝四大古茶山皆属象明乡。从普洱茶历史溯源来看，特别是在普洱府成立至清朝结束的这段史程中，古六大茶山倚邦古茶山则清政府指定的贡茶和官茶收采地之一，同时，也是这时段云南茶法中所规定的七子圆茶（七子饼茶）的主要产区。因而，象明乡界内的四大古茶山在云南的普洱茶产地中占比相对较大，尤以拥有三千余亩古茶树资源倚邦古茶山，在史上有着举足轻重地位。曾经，倚邦老街、莽枝牛滚塘还作为普洱茶的集散地辉煌一时。
1、倚邦古茶山
象明茶排在首位的是倚邦古茶山，其下包括但不限于如曼松、嶍崆、架布、曼供、麻栗树、弥补等大大小小的小产区，其中，以古茶树居多的产区主要分布在曼供、麻栗树、弥补等村寨。据主编艾文华介绍，单是麻栗树的古树茶园就有960多亩，在数目上已超过倚邦村的古茶树。
若以古茶林生态论之，目前倚邦古茶山中生态最好的小产区古茶园则是曼供、弥补两地。比如，弥补龙谷河古茶园，其茶园分布在原始丛林之中，与森林混生一起，也是倚邦古茶山生态指数较极高，且古茶树数目极多一大古茶树茶园，若从近年来的普洱茶价格行情走势来看，倚邦古茶山中价格最高者目前要数曼松猫耳朵古树茶，仅次于曼松古树茶则是弥补大黑山的古树茶。
2、革登古茶山
象明茶除倚邦古茶山外，近年来热度较高还数革登古茶山之茶。革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨。其中，除石梁子外其余四个村寨均有古树茶，树龄在百年以上，茶质上乘者要数直蚌寨的古树茶，其次是撬头山。
3、莽枝古茶山
莽枝古茶山，其地东接易武，北连倚邦，茶园面积较为广阔。在普洱茶的发展历史的命脉上，莽枝古茶山牛滚塘一地名气颇大，早年间素有普洱茶集散地交易一说。从目前来看，近年来的莽枝普洱茶，多以红土坡古树茶为代表。
另外，主编艾文华还与我们分享了莽枝古茶山的一个趣闻。据说，过去曾经有一位茶商来到莽枝古茶山，花钱买断了分布在茶农手里的零散茶地（在红土坡村寨对面的大山上），统一收管到自己的手中，随着后来普洱茶市场行情的好转，茶商把手里的茶转手一卖，赚得是盆满钵满；那些把自家的茶园卖出去的茶农，是如今都后悔不已。
4、蛮砖古茶山
蛮砖古茶山所在地，位于其他五大古茶山的中部，是古六大茶山之一。蛮砖古茶山古茶山多分布在曼庄、曼林、曼迁、八总寨等村寨界内，该茶山以小树茶居多。
（三）景洪攸乐古茶山
从地理位置来看，攸乐古茶山在景洪市的管辖范围内，所在地较为偏远，其茶园占比面积不是很大。据去过攸乐古茶山的茶友说，去到攸乐一定要喝一喝攸乐的苦茶系古树茶，其苦胜比老曼峨苦茶还苦。
（四）勐海新八大茶山
勐海茶山的划分，目前茶业界多以茶文化学者詹英佩《普洱茶原产地——西双版纳》一书主张的八大茶山体系划分，即曼糯、勐海勐宋、景洪勐宋、帕沙、布朗山、巴达山、贺开、南糯山等八座古茶山。
1、曼糯
曼糯茶山所在地，早期是茶马古道的一大重镇，由于地理位置的特殊性，今称中国茶山版图上的最北端的古茶山。该茶山，茶园多由大寨（布朗寨）、上寨（汉寨）、中寨（汉族与拉祜族同住的一个寨子）等寨子的居民管理。
曼糯茶，在明清时代比较热门的一大名茶，这与茶马古道的兴盛有着密不可分的联系。时至今日，该茶山因交通的不便利以及多种原因所致，逐渐衰落下来，外地茶山也很少涉足此地。
2、勐海勐宋
勐海勐宋茶山，也称大勐宋。该茶山茶叶品质多以那卡茶为代表（其中拉祜族的竹筒茶较为出名），次者以版纳最高峰滑竹梁子茶为代表性茶品。由于滑竹梁子生态环境好，受到的自然保护较多，所以野生动物常在此地出没。
3、南糯山
南糯山茶园分布较广，其村寨比较密集。其中，比较知名的古茶村寨，有捌玛寨、姑娘寨、丫口寨、半坡寨、石头寨等。
4、帕沙
帕沙茶山，在早些年的古茶山版图上，多归于南糯山。在茶文化学者詹英佩《普洱茶原产地——西双版纳》一书面世后，方才单独立为一座古茶山。
5、贺开
在勐海古茶山版图上，古茶山分布较为密集的茶山要数贺开古茶山，该茶山古茶树涨势茂盛，茶树较为粗大。其茶树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨等拉祜族寨。其中，曼弄老寨和邦盆老寨是贺开茶山较为古老的拉祜族寨。
6、布朗山
布朗山之古茶树，主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等寨子的古茶园。其中，老曼峨是布朗山最早建立的寨子之一，其种茶历史已有900多年。
在近年来的普洱茶中，随着山头茶、茶王树等概念茶的崛起，布朗山老班章茶，可谓是名声大噪，人人皆知。谈及布朗山老班章茶的风味，世人言其霸气、苦感重等特点。其实，真正老班章，它的实际口感相对柔和、清冽感极为清冽，也并没有传说中的那么霸气。或许是近年来古茶树周边环境被人为破坏极为严重的缘故吧。
7、巴达山
巴达山古茶多以章朗茶为重，其古茶林株株堪比易武古茶山的茶王树，观之，着实壮观。与此同时，章朗布朗寨，也是近年来海内外研究布朗寨民族文化的源泉。
8.景洪勐宋
也称小勐宋，古茶园总面积5000多亩，分为勐宋片区和西北部的丫口（阿克）两大片区。
小勐宋的茶，苦味和甜味都显示出一种极致的美。苦茶，茶味浓烈，但同时这极致的苦又带了强烈悠长的回甘生津。
小勐宋的甜茶则主要分布在丫口片区的的阿克老寨，因条索漂亮偏白，口感虽比勐宋茶淡，但却能卖出非常好的价钱。
三、临沧茶区
“勐库十八寨，寨寨出好茶。”就勐库茶山的划分来看，可按“一河两山”进行记忆，“一河”为南勐河，“两山”是东半山（马鞍山）和西半山（邦马山）。
（一）东半山（马鞍山）
勐库东半山茶，即分布在忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛（含正气塘与小村两地）、东来、忙那、城子等八个小产区。
其中，名气最大的产区要数以藤条茶为有名的坝糯。藤条茶，民间称为小辫子茶、柳叶茶等，源于清末民初时代流传下来的特殊的采摘方式。这种采摘方法，被江湖人士归结为“留采法”，采摘茶青时采一半留一半，因而产量极小，但所制茶形“容貌”极为好看，故而价格是常规茶的两倍之多。
（二）西半山（邦马山）
勐库西半山茶，主要分布在冰岛（含冰岛辖区内的五寨）、坝卡、懂过、大户赛（豆腐寨和三家村两地）、公弄、邦改、丙山（含邦骂）、护东（含忙波）、大雪山（野生古茶树群落）、小户赛等十个小产区。
其中，名气最大的莫过于冰岛五寨中的冰岛老寨茶。比如，近日网传“88万冰岛茶王树”，其热度已远远高于昔日“68万老班章茶王树”。
总体来讲，勐库十八寨的这些寨子所产的普洱茶制品，在茶质上虽各具特色；但论及茶之名气，这把交椅还是当属冰岛茶。此外，近年来大户赛大忠山一茶，坊间传闻其味可与冰岛老寨茶媲美。
四、普洱茶区
普洱这边比较重点的就是26座古茶山。其中，名气较大的要数景迈山以兰香为显著特点的景迈茶，官宣古茶树占有面积达万亩之多，该茶山所产古茶树上的螃蟹脚其价值较高，其价在茶界堪比古树茶的价格。
另记，按地理位置和行政区可划分，可将普洱市26座古茶山为三个大茶区：中北部茶区景东、镇沅、景谷三县共有15座古茶山，东南部茶区有墨江、宁洱、江城三县共有8座古茶山，西南部茶区澜沧县共有3座古茶山。此外，诸如镇沅马邓茶、老乌山、墨江迷帝茶、景谷苦竹山等地出产的普洱茶制品，其知名度甚高；景迈山白茶、景谷秧塔大白茶，也是白茶品类一流茶品。
五、保山茶区
保山茶区和普洱、临沧、西双版纳茶区并称云南四大产茶区，在四个主要产茶区中，保山茶区纬度最高、平均海拔最高、气温最低、雨量最少，但保山的普洱茶发展远远落后其他三大茶区。与其他三大茶区相比，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视，但所出产的昌宁红茶、极边乌龙等却非常出名。
六、德宏茶区
德宏茶区是近年来随着“德宏味”这一概念而逐渐被人熟知。所谓“雷声大雨点小”，用于形容“德宏味”普洱茶尤为适合，这一带的茶树其周边环境虽好，但不适宜制作普洱茶这一品类，若是用于制作滇绿、红茶，甚至开发用于花茶、袋泡茶等快消品茶尤佳。
从目前来看，按普洱茶的制程加工出来的德宏味普洱茶，整体茶价较低，其口感相对较淡薄、苦涩感较重，协调度不高，加之加工工艺较为粗糙，品形极差。若是将其列为普洱茶的产地，有失行业的水准和品味。
以上是关于普洱茶产地的全部介绍，希望能对大家有所帮助。（本文系原创稿件，未经允许，禁止转载，
普洱碎银子可以煮吗
每一种茶采取恰当的方法，按照步骤正确的冲泡出来才会好喝。而不同的茶，它的冲泡方法也是不同的。比如普洱碎银子，不了解的朋友可能就不太懂得如何饮用，有的朋友就会问普洱碎银子可以煮吗？那么，接下来我们就来了解下碎银子的相关内容以及饮用方法。“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“碎银子”、“米粒茶”、“珍珠茶”，属于普洱熟茶的精品，是普洱茶中营养物质和果胶质含量最高的精华。
“碎银子”是形成茶头过程中最小体积的茶头，呈现不规则的小颗粒状，一般都是芽状原料紧结块，每发酵1吨普洱熟茶中大概只会生成10~30公斤，因此碎银子是茶头中更具存放价值的，内质丰富，被称为“普洱茶中的化石”，倍受普洱发烧友喜爱。
“碎银子”冲泡方法：
纯净的水是关键：好茶配好水很重要，无论泡何种茶，都不要用自来水或硬度高的水，建议用桶装的纯净水。
醒醒茶更好喝：提前两三天将茶打散，醒醒茶味道会更好。过于紧致的茶叶也可以事先用木锤轻轻地敲打或将其放在蒸汽前熏一下，撬完后再迅速晾干、收起。
茶水比1∶50：泡普洱宜淡不宜浓，建议150毫升的茶壶，投茶量3～5克就行。
洗茶更安全：生普洱洗茶宜用较低水温，90℃左右即可，快速冲洗后再快速倒出。熟普洱因其经过人工渥堆，含水量较大，灰分较多，则要用高温沸水冲泡，冲入后还应浸泡一下再倒出来，以保证安全卫生。
泡多久，茶说了算：熟普洱溶出速度较快，一般前三泡在十几秒至二十秒可出汤，之后溶出速度变慢，可根据茶汤的浓淡自己调整冲泡时间。
碎银子普洱茶口感特点：
碎银子的口感：茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
喝茶的时候注意冲泡的步骤，每一个细节都要特别用心去做，这样泡出来的茶会更好喝。当然，不管是喝碎银子茶，还是其它的茶，同样都是养生的好方法，只要我们能够健康饮用，长此以往，它的保健效果自然也就会体现出来。
普洱茶醒茶时应注意哪些方面？
首先要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。因为我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法）。
2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：1、提高茶叶及泡茶器具的温度；2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2、然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
3、最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
水温和茶叶浸泡时间。
个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长！10秒左右！（洗三道茶只是我个人的建议，有很多朋友会问，不洗茶行不？可以，只是第一、二、三道口感不好或不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜）第四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒！第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加。
【观点】蒋同：2015，普洱茶的洗牌年！
2015年新的茶季开始，普洱茶又一次成为行业热点。一条又一条消息，真真假假，令本已让人迷糊不清的普洱茶更加的扑朔迷离。
蒋同，和君咨询茶产业事业部领头人
1、普洱茶整体呈现良好的发展势头。和君咨询自2005年开始，连续十年对中国茶产业跟踪研究，拥有第一手的数据。广东、山东、北京、上海等市场的数据反应：2014年普洱茶稳中有增长，这几个区域的平均复合增长率达到了15％，像上海达到了30％，东北市场增长也很快。高端产品价格在1000-2000元/公斤，中端产品400-600元/公斤，与往年相比，稳定中略有增长，这一趋势伴随着惯性，保持几年没有问题，中国市场太大了。
2、部分企业发展乏力是自身经营问题，而非行业的整体问题。自2013年开始，新政下的新常态，有一些普洱茶企业（也包括相当多的其他品类企业）增长速度放缓甚至倒退（有的跌幅达30%以上），这是某些企业的自身经营问题，并不是产业问题。具体表现：宣传上炒作概念，销售上击鼓传花式的收藏，消费上过度的依赖政务消费和礼品消费。企业自身基本上可以说是：无战略、无组织、无渠道、无管理。这是个体问题、局部问题，就像一个人身体上某个部位长了疮，局部皮肤坏死，要治疗，甚至要切除。为数众多的茶企发展健康且后劲强大（比如安化黑茶的白沙溪、普洱茶的中吉号、祁门红茶的天之红等）。
3、新常态下，普洱茶的金融属性逐渐弱化。普洱茶自2005年开始的商业化，实际上是游资驱动的十年，但这种投资一开始就带有投机性，依靠信息、资源的不对称，热炒古树茶、山头茶、老茶、收藏茶，很多人赚的盆满钵满，也有很多人两手空空。这并不只是普洱茶的现象，过去十年，中国很多行业都是如此，大家都期望一夜暴富，整个社会弥漫着投机的气氛。光一个珠江三角洲普洱茶贮存量就在30万吨左右，当市场价值背离产品价值太大的时候，泡沫自然会破灭，回归常态，重新一轮开始，这是规律。任何人也逃脱不了。万事是辩证的，少数历史悠久、品质卓越的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。
4、2015，普洱茶的洗牌年。普洱茶的竞争格局逐步稳定。击鼓传花式炒作收藏技术上很低端，过去玩的是信息不对称，现在是移动互联网时代，信息越来越对称，这类企业越来越没有市场，甚至退市消亡。开春以来，热炒“古树茶、山头茶”的企业资金链条已经转不动了。还有数量众多的作坊式企业以及不少的打着个人旗号的牌子，基本上自己没有生产能力，倒手买卖。普洱茶的技术含量很高，部分工艺属于国家非物质文化遗产，一般的小厂自然掌握不了，品质很难保障。随着信息的透明，市场会远离他们。而那些产品品质稳定、优良的品牌如勐库戎氏、下关沱茶、中吉号、澜沧古茶、老同志、大益等会具有长期的生命力，市场份额会越来越大。
【蒋同对消费者、厂家、经销商的建议】
（蒋同团队在云南考察普洱茶产业）
5、对消费者的建议：“古树茶、山头茶”不是普洱茶的唯一标准。普洱茶独特的保健功能已经不用证明，一块好的普洱茶包含着复杂因素：产地、茶园管理、茶农组织、采摘、拼配工艺、贮存……，具有相当的技术含量。而“古树茶、山头茶”仅仅是原料的来源，不是一个完整的普洱茶工艺过程，因此，不是衡量普洱茶品质好坏的唯一标准。
普洱茶的拼配工艺尤其重要，类似白酒的调酒。拼配过的茶，品质卓越且稳定性好，拼配技术门槛很高，基本上掌握在当年的国营老厂手里，像下关沱茶的技术甚至是国家保密。一般的小厂自然掌握不了，品质很难保障。
有一部分消费者期望购买普洱茶做收藏投资，少数历史悠久的普洱茶企业的产品还是会有增值空间。特别强调：一定要是历史悠久的老厂，因为技术含量很高。即使是历史老厂的产品，价值如何判断？这里面专业门槛相当的高，水很深，这不是普通消费者能掌握的。因此，购买普洱茶还是要认准老品牌、大企业，或者依托有市场信誉的专业机构。
6、对企业的建议：重要的不是机会，而是能力。理性的产业才会持续发展，中国茶产业高速发展的同时，竞争门槛提升。在此过程中，能否在竞争中脱颖而出，取决于能力而不是机会，在这个时代，机会是相等的。竞争能力实际上是基本功的比拼：价值观的端正、战略的主动权、组织的执行力、战术上的极具创意，当然，还有互联网的运用。危与机并存，普洱茶企业要想决胜未来，能力建设是唯一之路。再着，不能用战术的勤奋掩盖战略的懒惰，90%的茶企没有战略，竞争到最后，回过头来才发现，竟然还是战略问题。普洱茶企业2015年还不着手战略构建，必无未来。
7、对经销商的建议：“厂商一体、共奔前程”是不二选择。皮之不存毛将焉附？纵观酒水、饮料、家电这些成熟行业的发展，经销商在企业成功的基础上得到了发展壮大和营销能力的提升，更成就了一批超强经销商的崛起。
在新形势下，营销是厂商的核心工作，能帮助经销商做好市场的厂家才值得依靠，才值得长期合作，这就是我在业内倡导并实践的“厂商价值一体化”，在和君的协助下，白沙溪、八马茶业2014年实施“厂商价值一体化”，事实证明效果非常好。白沙溪是安化黑茶领头羊，盘子已经很大，2014年增长率仍然超过30%。
（蒋同团队在云南考察普洱茶产业）
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
