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说茶优品自上线以来，经常有茶友向思思5810670咨询茶品选购相关事宜，为此，特别开设“思思答疑”专栏。思思将定期为茶友们提出的茶饮困惑，作一系列的答疑解惑，并挑选出其中具有代表性的茶专业相关问题，以文章的形式为大家全面解答，欢迎关注。
大多以紧压茶形态呈现，是普洱茶与其他茶类最直观的区别之一。近日在说茶优品有茶友给思思留言说：不同紧压形态（饼、砖、沱）的普洱茶，品质有什么区别？“思思答疑”第二期，我们就来聊聊为什么要将普洱茶压制成不同的形态。
传统的普洱紧压茶主要有饼（其中357克的七子饼最为常见）、砖、沱三种形式，从外形方面来看，这三种形态的普洱茶，也是目前市面上认知度和接受度最高的几个类别。
关于不同形态普洱茶的品质区别，以前业内有“一沱二饼三砖”的说法。根据相关的资料记载，早年间由于生产设备、技术不够完善，沱茶的制作难度较大，厂家往往会选用嫩度较高的原料来压制；饼茶的用料等级次于沱茶；砖茶因为压制简单，选用的原料也相对粗老。也就是说，那时候的“一沱二饼三砖”，其实就是由高到低的品质排序，随着普洱茶行业发展日益成熟，这种说法现在已经不再适用，但紧压茶的形态却一直延续至今。
为什么大多数普洱茶都是紧压茶呢？从方便运输的角度考虑，在茶马古道时期，因为路途遥远交通不便，将普洱散茶紧压后，可以节省空间，增加普洱茶的运送量，可是紧压对于普洱茶更大的意义在于存储阶段。普洱茶具有越陈越香的价值，一般来说新压制好的普洱茶，只有经过一段时间的存放后，品饮价值才会有较大的提升。如果以散茶的形态存放，茶叶与空气的接触面积较大，内含物质会大量逸散，导致最终的存储结果不尽如人意。紧压茶的优势就在于，既可以减少茶叶与空气的接触面积，同时还能保证内含物质与空气进行充分交换，最终使普洱茶到达理想的陈化效果--越陈越香。
“如果制作原料和拼配工艺都一样，不同的紧压形态（饼、砖、沱），对于普洱茶的存储转化结果会有影响吗？”有的茶友可能会有这样的疑问。
答案是肯定的。相比较而言，沱茶形状的普洱茶，表面相对平滑，各个面上的茶叶与空气都有充分接触，这也使得最后的茶品转化比较均匀；普洱饼茶边缘部分的转化要优于茶饼中心区域，尤其是茶窝中心部分；砖茶则是四周边角部分与空气接触较多，转化也更好。但是普洱茶压制形态对于存储转化的影响并不明显，从长期来看甚至可以忽略不计。
茶友们出于喝茶习惯和个人喜好，可能会更倾向于选择某种形态的普洱紧压茶。即便是使用同样的原料和拼配工艺，有些品牌也会推出茶饼、茶沱、茶砖等不同紧压形态，这样做的目的，一方面是为了丰富品牌的产品线，另一方面也为茶友们提供了更多的购茶选项。
归根结底，饼、砖、沱等不同紧压形态，对于普洱茶的品质并没有必然影响。茶友们在购买普洱茶时，不必过分纠结于茶品的外观形态，选择符合自己口感喜好和眼缘的就行。（本文系原创稿件，撰稿：思思，图片来源：图库，未经允许，禁止转载）
普洱江湖的那些往事
炒的沸沸扬扬的普洱注定是个喧嚣的江湖。然而那些奠定了这基础的是那些各个门派的掌门，一如金庸小说里的武林江湖。我们就回头来看看普洱江湖里那些年那些人那些事。
就从1、2、3、4、开始说起吧。
云南最早的几家国立普洱茶大厂有1=昆明茶厂，2=勐海茶厂，3=下关茶厂，4=普洱茶厂，第一家昆明茶厂在昆明，第二家在西双版纳勐海县城，第三家在大理，第四家在思茅的普洱县城。
昆明茶厂，在1973年研制熟茶渥堆技术的时候，主要科研人员来自昆明茶厂，尽管后来第一批成品茶是勐海茶厂制作出来的。文化大革命后期，昆明茶厂应省茶叶公司（已经改制为中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司）要求生产7581砖，外包装用的是省茶司的标志，连内飞用的是都是省茶司的印记。1994年，昆明茶厂停办解散，大量的技术人员流散到各个坊间继续沿袭昆明茶厂的风格制作砖茶，仍然称为7581砖，由于中茶牌的注册商标无法可管，许多仿制的7581以五颜六色的包装充斥市场，非常混乱。
下关茶厂，成立于1941年（民国三十年），建厂在大理下关，加工紧茶（蘑菇型）沱茶供应西藏和四川。建国后并入省茶司，1956年改制为国营，1959年恢复下关茶厂的称号。1978年由于原料调拨困难，七字饼茶（圆茶）的任务全部交给勐海茶厂生产，1992年松鹤牌商标注册，1999年改制为股份公司，2004年5月又改回民营。
勐海茶厂1938年建厂，1940年生产第一批茶叶，虽然说是生产，实际上是从坊间收上来茶品经过考量加工出口。1976年生产第一批熟茶。1989年启用大益标示，1994年大益商标正式注册。2004年被投资集团博闻公司收购改制为民营。
勐海茶厂风风雨雨70余年就像一个孵化场一样一代一代孕育培养了许多至今已经成气候的名牌普洱茶企业----海湾茶厂、六大茶山公司、勐养国艳公司、杨记天缘茶厂等等。2010后更是疯狂。
邹炳良是勐海茶厂的80年代奋斗时期的厂长，84年邹炳良和卢国龄接过勐海茶厂的接力棒，开始了13年的厂长工作历程，97年二老退休后又成立自己的事业----海湾茶厂，生产老同志牌普洱茶，为了防止和勐海日后产品冲突，远远的搬离勐海茶区来到安宁地界，并选用滇西茶区的茶菁制茶。
勐海茶厂在邹炳良之后迎来了几任厂长的更替，卢云、阮殿荣、郑洋...其中有一位叫做阮殿荣，副厂长董国艳，她们从1998年临危受命带领勐海茶厂度过亏损期走过了2、3个春秋，此时勐海茶厂经历着一些阵痛----老师傅退休或者被小厂家挖走，最突出的影响是许多小厂家打着勐海茶厂的招牌，制作自己的茶品，在市场上出现的赝品越来越多，由于在某些特点上与厂货略有相似，从而对外行的人来说，鉴别起来有些就相当困难。1999年台湾商人来厂家订货，所有的产品已经销售一空，阮殿荣带领技术人员大胆采用非常规配方，利用75年实验室的一个数据开创了7592的品种，圆满地完成了攻关任务。几位厂长带领勐海茶人凭着悠久的历史和传承的精神，继续保持着龙头企业的地位。2000年，阮殿荣和董国艳辞职成立了现今在昆明的六大茶山有限公司，几年后，董国艳单独又成立了勐养国艳有限公司，各自开创了自己的事业。
还有许多出自勐海茶厂的高手正在发展自己特色的普洱茶事业，勐海茶厂不断的创造出一个又一个的实体独立出去，但是说也奇怪，只有勐海茶厂自己做的大益普洱茶始终无法真正的复制，勐海茶厂无论经历多少风雨，依旧独立潮头。他的越来越稳定的品质不因各种舆论而更加趸定，总有接不完的订单和总也出不完的好茶和存放后不经意的惊喜等着那些跟随的信徒。
普洱紧压茶(熟茶)的加工过程介绍
普洱紧压茶(熟茶)是一种后发酵茶，具有滋味醇厚回甜、汤色红浓明亮、叶底红褐、独具陈香的品质特点。普洱紧压茶由普洱散茶经高温蒸压塑形而成，外形端正，松紧适度，规格致，有呈碗状的普洱沱茶、长方形的普洱砖茶、正方形的普洱方茶、圆饼形的七子饼茶、心脏形的紧茶和其他各种造形特异的普洱紧压茶普洱紧压茶(熟茶)特殊品质的形成是由其独特的加工技术决定的。
(一)原料付制；普洱紧压茶(熟茶)原料系优质云南大叶种普洱荼原料经后发酵(微生物固态发酵)加工而成的普洱散茶。其水分含量必须保持在保质水分标准(12%~14%)以内，并堆放在干燥无异味、洁净的地方以防止茶叶受潮、变质。
(二)筛分；筛分主要是分出茶叶的粗细、长短、大小、轻重重要环节。也依此确定茶叶号头。圆筛、抖筛、及风选联机使用筛孔的配置，按茶叶的老嫩而定。一般普洱茶(熟茶)筛分分为正茶、头茶和脚茶。根据各级别对样评定后，分别堆码；同时通过筛分整理后可确定紧压茶的洒面茶，包心茶。
(三)半成品拼配；拼配是调剂普洱茶口味的重要环节。在拼配时要考虑普洱茶是“陈”茶的特点，其色香、味、形要突出“陈”字。因此，拼配前要进行单号茶开汤审评，摸清后发酵程度的轻、重、好、次和半成品贮存时间的长短，以及则存过程中的色、香、味变化情况，然后进行轻重调剂，好次调剂，新旧调剂，使之保持和发扬云南普洱茶的独特特性。
根据普洱茶各花色等级筛号的质量要求，将不同级别、不同筛号、品质相近的茶叶按比例进行拼和，使不同筛号的茶叶相互取长补短、显优隐次、调剂品质、提高质量，保证产品合格和全年产品质量的相对稳定，并最大限度的实现普洱茶的经济价值。根据各种蒸压茶加工标准样进行审评，确定各筛号茶拼入面茶和里茶的比例。对筛分好的级号茶，根据厂家、地域、品种、季节的不同，结合普洱茶市场的要求，拼配出所需的茶样，再根据茶样制定生产样和贸易样。
(四)润茶；润茶是为了防止茶叶在压制时破碎的前处理，为了保持茶叶芽叶的完好。润茶水量的多少依据茶叶的老嫩程度，空气湿度大小而定。润茶后的茶叶容易蒸压成形，但润茶后的原料应立即蒸压，否则茶叶可能会质变。
(五)蒸压
1.称茶；称茶是成品单位重量是否合乎标准计量并防止原料浪费的主要关键，必须经常校正和检查衡量是否准确；称茶应根据拼配原料的水分含量按付制原料水分标准与加工损耗率计算称茶量，重量超出规定范围的均作废品处理。为保证品质规格，称量要正确，正差不能超过1%，负差不能超过0.5%。
2.蒸茶；蒸茶的目的是使茶胚变软便于压制成形，并可使茶叶吸收一定水分，进行后发酵作用，同时可消毒杀菌。蒸茶的温度一般保持在90℃以上。在操作上要防止蒸得过久或蒸汽不透面，过久造成干燥困难，蒸汽不透面造成脱面掉边影响品质，在蒸气的温度为90℃以上时般掌握1分钟蒸四次，茶叶变软时即可压制
3.压茶；分手工和机械压制两种，注意掌握压力一致以免厚薄不均，装模时要注意防止里茶外露。
4.退压；压制后的茶坯需在茶模内冷确定型3分钟以上再退压，退压后的普洱紧压茶要进行适当摊晾，以散发热气和水分，然后进行干燥。
(六)干燥；普洱紧压茶(熟茶)干燥方法有室内自然风干和室内加温干燥两种，干燥的时间随气温、空气相对湿度、茶类及各地具体条件而有所不同。在干季，室内自然风干干的时间要120~190小时才能达到云南普洱紧压茶标准干度。室内加温干燥因地区气候情况的不同而有所不同，般加温干燥在烘房中进行，温度不超过60C，过高会产生不良后果。
(七)包装；包装应选用符合食品卫生要求，保障人体健康的包装材料。普洱紧压茶(熟茶)包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝。茶叶包装前必须作水分检验，保证成品茶含水量在出厂水分标准以内，各种包装材料要求清洁无异味，包装要求扎紧，以保证成茶不因搬运而松散、脱面。包装标签应标注产品名称、净含量、生产厂名、厂址、生产日期、质量等级、执行标准编号。本内容来自《云茶大典》
普洱茶膏的文化传承与复兴
普洱茶膏的文化传承与复兴！在中国饮茶史中，普洱茶膏自南唐初现史籍始，已经千年有余。普洱茶膏从贡品和国礼的荣光中走入千家万户也是近几年的事情。普洱茶膏，这一承载了中国年余年至高品位的尊贵茶饮，传承了什么，又在什么样的背景之下得以复兴？普洱茶膏传承的，是千年来的皇家品位。一千多年来，普洱茶膏在史籍中出现就是贡品，清代更是由代表了当时最高技术水平的御茶房专司制作。在清代，普洱茶膏的原料选择十分严苛，工艺复杂但步步精当。百年之后，当人们在拍卖会上看到鲁迅珍藏的茶膏，不但外形精美，而且保存良好。除了珍藏者妥善的保藏之外，工艺的精益求精也是普洱茶膏最为显著的特点之一。在雍正年间，普洱茶膏作为贡品由云南的土司进贡。雍正皇帝在清代是一个品位极高的帝王，那个时期御用器具的设计、建筑、装饰等，都表现了他的品位与情趣。史料记载，雍正皇帝尚为皇子的时候，便亲手参与原为雍亲王花园的圆明园的设计和建造。普洱茶膏能得到雍正皇帝的欣赏，并在紫禁城中得以制作，这与普洱茶膏极佳的风味和高尚的品位密不可分。
普洱茶膏的复兴，是在中华文化复兴和繁荣的背景之下。中华文化源远流长，茶文化作为其中重要的组成部分已经广为世界所认同。普洱茶膏所代表的雅致、内敛、淳厚、谦逊的中国君子之风，也在广大的消费者中得到认可。普洱茶膏在亚洲博鳌论坛一亮相，便引来了各界的关注，一个小小的茶膏，竟有如此的魅力，掀起了一股普洱茶膏的热潮。众多媒体争相报道。在刚刚结束的北京茶博会上，还有很多海外朋友也对普洱茶膏报以浓厚的兴趣，了解和品尝，接洽合作事宜。这一切都是普洱茶膏的魅力表现。
普洱茶膏，还代表了中华传统的养生理念。中国的养生，是通过健康的生活方式，调节身体机能，使身体保持一个平衡状态。普洱茶膏中的多种有益物质，这些有益物质经现代研究证实，确实对人体健康具有很好的改善作用，而且额普洱茶膏源自上好普洱原茶，纯和天然，调养身体，怡养身心，是不可多得的养身佳品。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
