绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
@茶香庄：口粮茶是指性价比较高的日常喝的茶。口粮茶这一说法常见于老茶客口中，指的是品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高、适合作为日常消耗必需品的茶叶。
能否成为口粮茶，有一个关键要素，即茶的品质和价格是否达到平衡。低劣的茶叶就算再便宜，口感不好你也不会天天喝；一两千一斤的茶王，口感很好，但显然也不是普通人能消费得起的，自然也做不了口粮茶。口粮茶背后是性价比的权衡，代表了普通消费者的消费观。
@寒潭水清：1. 刚开始也是从下关甲沱、特沱、金丝沱开始，感觉这些一定多试少买，不要一条条买回家存起来，除非真的确定很喜欢那个味道。
2. 感觉沱太难开又太碎，尝试了凤牌的F7811以及他家的邦崴古树、古树砖、冰岛等等，刚开始喜欢了一阵，后来觉得太淡（不是说泡的不够重而是味道比较寡淡不丰富）、偏香甜。
最后，普洱的乐趣就是尝试与惊喜，多试少买。
@明媚晴天：但是大家千万不要以为便宜的茶就是口粮茶，因为价格便宜不等于要向茶的质量妥协。相反，口粮茶可以同时平衡价格和品质。
一款好的口粮茶虽然不是顶级的好茶，但是它可以同时做到物美价廉这两点，让每一个爱喝茶的茶友都能够买得起。符合这个标准的茶不多。
好喝、耐喝、不贵、能存放、适饮期长，这些大俗话看着简单，但落实起来却绝非易事，有的好喝但不适宜长期饮用，有的存放期不够，要不就是不好喝，好喝的往往又容易贵，非我等平民百姓日日消费得起。
@青梅煮马：以普洱茶为例，价格区间在300-400之间，一饼茶可以喝两个月，这样实际算起来还是很便宜的！
@大溪：我自己口粮是20-30年的中期普洱，气足也不寒，秋天备一些10年左右去燥的老白茶。
@小乔：日常口粮茶喝黑茶和白茶寿眉， 前提，拿壶煮着喝。 渴了倒一大杯，全家老小都可以喝。黑茶指的是普洱熟茶，雅安藏茶，安化黑茶，广西六堡茶等。
@Vicky yang：只要不追求山头，古树，年份，口粮茶价格都不是很贵，尤其是新茶。当然一分价钱一分货，贵的茶自然也有贵的道理，前提是找到靠谱的品牌和商家。
@王炯炯：因为它是消费品啊，定价权么我认为由不同的消费阶层来决定的。有人口粮茶只接受9.9，有人口粮茶能接受万元一斤，而且送礼绝对不是只送脑白金哦......
@炀煌酒业张帅：可以去看下品牌茶，价格不贵！口粮茶。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：图库）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
普洱茶制作中冷揉捻和热揉捻，对品质的影响有什么区别？
随着茶香，我们来到了古六大茶山之一的倚邦茶山寻茶。在和学院讲课的过程中，讲到了普洱茶制茶工艺中的揉捻。这个步骤在整个环节中至关重要，不过揉捻也分冷、热，这个你知道吗？
倚邦茶区的茶叶以中小叶片为主，叶片较薄，叶梗较短，摊晾时间较短。在炒制过程中，根据鲜叶厚薄，茶梗粗细，含水量多少，摊晾时间长短来调整杀青锅温炒制茶叶。普洱茶制作工艺中冷揉捻和热揉捻对品质的影响有什么区别。
在毛茶初制过程中，有一道工序叫揉捻。其目的是为了卷紧茶条，缩小体积，卷曲成型，同时破坏茶菁细胞组织，使茶汁外溢。在揉捻中，又分为冷揉捻和热揉捻。所谓冷揉捻就是茶叶杀完青后，将茶叶取出摊晾在簸箕上，晾凉之后揉捻。那什么是热揉捻呢？其实和冷揉捻有异曲同工之妙，杀青后直接趁热揉捻，即为热揉捻。
两种方式揉捻出来的茶叶呈现的汤色完全不一样。冷揉捻的茶叶，汤色透亮，呈黄绿色，入口后汤香，水路极其细腻。热揉捻的茶叶，汤色浑浊，呈黄绿色，入口有燥感，水路略粗。
左冷揉、右热揉
一个困惑你很久的问题：普洱秋茶到底去哪儿了？
金秋十月，云南结束了漫长的雨季，此时小阳春秋高气爽，普洱茶树迎来一个生长的很健康、茶质很好的第二个高峰期，普洱茶山开始了最美的季节，秋茶也正在采摘中。
昆明几大茶城，作为云南普洱茶集散中心，近日一些商铺打出秋茶上市的广告牌，甚至有茶企在两三个月前已经开始预售秋茶。
说到普洱秋茶，就不得不提春夏茶
普洱茶作为我国传统名茶，有着极为悠久历史和丰富内涵，其“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
通常来说，云南普洱茶按照采摘季节分为：春茶、夏茶（雨水茶）和秋茶。茶友们都知道，普洱的春茶比夏茶和秋茶更好，那么，春茶到底好在哪里呢？
春茶，是一年之中品质最好的茶。这要从春天之前的冬天开始说起，因为春天都是在冬天里开始酝酿的。冬天，虽然是万物萧瑟的季节，茶树却得到了酝酿和生长，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。
经过整整一个冬天的休眠和缓慢生长之后，第一拨春茶，就在这个时候形成，内部储藏了许多营养成分和香气物质。普洱春茶香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有收藏价值，是生普的最佳原料，也是藏家收藏的首选。
而夏茶，由于采制时正逢炎热漫长的雨季，虽然茶树新梢生长迅速，但营养摄入完全跟不上，从而使滋味显得苦涩。夏茶少部分用于拼配中，大部分用于发酵制作熟茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素，在后期可转化的物质较多，转化空间自然也就大。
最好的普洱茶，肯定是春茶。秋茶的协调度比起春茶就差了很多，但多了一分醇厚的滋味，厚度和香气也还算可以。
较之夏茶，秋茶又更好一点，也更为清爽，甘甜适宜的茶味和不那么袭人的淡淡茶香，品饮别有一番滋味。
总的来说，无论哪一个方面，春茶都是最优秀的，最差的是夏茶，秋茶比不上春茶，但又比夏茶好了很多。
普洱的秋茶都从哪里来？
关于秋茶采摘的时间，石昆牡先生的《经典普洱名词释义》中说道：“云南所称秋茶，应为雨季停止后采摘的，应该是9月下旬至11月底之前......”
这时，作为动植物王国，美丽的彩云之南正是丰收季节，云南是立体气候特点，一山有四季，十里不同天，但大部分茶山上都是秋高气爽，远望茶山之下，谷花飘香，田野一片金黄，这个时候，正是采摘秋茶和加工晒青毛茶的最好天时。
茶农们往往很早就出门采茶，用摩托车、马车、背篓送到山上的初制所，而初制所，这一段时间也会彻夜工作加工晒青毛茶。
“春茶和秋茶各有各的滋味，就看每个人的口味了，有人偏爱春茶，但我自己更喜欢秋茶，比较醇厚，价格也比春茶便宜一些。”在昆明雄达茶城购买秋茶的李先生告诉记者。
秋茶去处多：压饼、拼配、发酵做熟茶
家住在景迈山的拉祜族茶农，二十多岁的小扎笑着告诉记者：“作为著名的普洱茶产区，承载着景迈两个字的茶不愁销路，今年的秋茶早已被茶商订购一空，采摘杀青揉捻之后，就直接开车送往签合同的茶厂。”
易武，作为普洱名山，今年秋茶的行情也看好，通往易武这一路上都能看到越野车和私家车，除了茶商和茶贩，也有许多人专程驱车来到易武，只为了在茶农手里购买最源头的易武秋茶。
谈起今年的秋茶，易武老街上世世代代以茶为生的刘先生说：“今年的秋茶行情还好，几个老板拥上来，我的茶价就上去了，而且卖的都是毛茶，很开心，还没来得及做饼，就卖得差不多了。以前的秋茶，我们大部分卖给茶厂，茶厂拿去拼配明年的春茶或者发酵做熟茶，当然，我们也留一些自己卖自己喝。”
秋茶都用来做什么了？《新普洱茶典》的作者杨中跃先生这样回答：“秋茶一部分用去发酵熟茶，一部分和第二年的春茶拼配在一起变成拼配茶，剩下的就是做成茶饼、茶砖、龙珠等各种形态的普洱茶出售。”
做普洱茶生意多年的马女士也说：“我们经营的普洱茶，百分之四十是春茶，春茶香但是产量少，价格也比较高，品质也比秋茶好得多，舍不得拿来做熟茶，剩下百分之六十是秋茶，秋茶也有秋茶的好处，最明显的就是秋茶比春茶更厚重，每年的秋茶我们收到毛料之后，就蒸一下拿来压饼卖，也会和第二年的春茶混在一起压饼，更多的是拿去发酵，至于夏茶，品质不太好，茶客口味也越来越刁钻，我们很少用。”
总的来说，普洱茶作为一种农产品，生长于云南得天独厚的山野之间，受自然祝福，当我们面对秋茶的时候，不必比较，以虔敬之心感受自然的造化与四时变幻，当你喝懂后就会发现秋茶品质不输给春茶，而无论是春茶还是秋茶，只要寻找到适合自己的那一款，才会拥有更多品饮的乐趣和惊喜。
普洱茶春茶价格小幅下跌消费者更重品质
"> 早春三月，随着气温的逐步回升，各大茶区也陆续开启了春茶的采摘。新华食品近日了解到，在云南的普洱茶产区，一些百年树龄以内的“小树”已经开始了采摘工作，而树龄大一些的“大树”、“老树”则需要再等一些时日。春茶的大量上市估计要到4月中下旬。价格小幅下跌 回归理性
今年的普洱茶价格行情并不令人乐观。据业内分析师李易介绍，就目前已经开始采摘及收购的情况来看，品质较为一般的“小树”普洱茶价格小幅下跌了约10%-20%。而对于即将开始采摘的高品质普洱茶的价格，茶农们也大多并不看好。在经历了收购价的连续飙涨之后，今年普洱春茶市场或将迎来近三年的首次下跌。
普洱茶进入大众视野不过十余年，从最初无人问津的茶叶品种成长成为现在备受欢迎的“可以喝的古董”，其发展速度令人惊叹。或许也正因为此，普洱茶市场一直受到多方的关注。在普洱茶的知名度和影响力不断攀升的同时，其价格却在近些年经历了不少波折。
在经历了2007年的价格大崩盘之后，普洱茶市场经过几年的调整，于2012年左右又开启了一个价格飞涨的时期。李易表示，从2012年起，普洱茶价格每年都保持了20%-30%的增长幅度。
据云南省农业厅的数据，2014年，云南普洱茶产值首次突破百亿元，达101亿元，增长45%。在国内部分传统名茶价格滑坡、市场低迷的形势下，普洱茶平均单价达88.6元/公斤，上涨23%。
对于今年的价格小幅下跌，茶农刘清芳表示，这是市场回归理性的标志，“价格下跌一点，对我们的收入影响还不算大，我们还是希望普洱茶总体能有一个健康的发展。”
竞争料加剧 消费者更重品质
一路高涨的价格并不能掩盖普洱茶行业存在的问题，今年普洱茶价格向冷，可以说是问题积累到一定程度的爆发，业内人士普遍并不感到意外。
伴随着价格高涨的是销售的疲软，从2014年下半年开始，受到市场大环境的影响，对外抛货的散户不断增多，持续低迷的市场行情，也让目前茶叶市场库存压力巨大。昆明市绿舜号茶业有限公司负责人李贤华向新华食品介绍，目前普洱茶正处在一个产能过剩、库存整体偏高的饱和状态。“再过两三年，市面上的‘十年陈茶’会非常多，新茶与陈茶间将面临激烈的竞争。”
虽然整体价格看跌，在细分市场上，不同质量的普洱茶却有着不同的待遇。李贤华提到，“现在消费者已经是‘越喝越明白’了，品质普通的大众茶叶，或许价格再降一些也很难卖出去；而真正品质好的茶叶，如一些历史悠久的‘山头’茶，价格大概还会上涨。”
尽管市场并不景气，但是一些茶叶经销商对普洱茶的市场前景还是保持乐观的态度。在福建从事普洱茶生意十余年的商人黄典淦在接受新华食品采访时指出，随着消费者健康意识的增强，人们对于饮品的健康属性愈加关注。“普洱茶富含氨基酸与微量元素等，是真正的健康茶饮。另外，普洱茶的口感独特，喝普洱茶的消费者忠诚度比较高，不会轻易改换口味。所以普洱茶还是有着很好的消费基础，整体市场依然会不断扩大。”
面对下行的价格与激烈的市场竞争，许多茶农与企业都作出了积极的应对。提高品质成为业内的共识。黄典淦认为，趋于平稳的市场会逐渐挤掉因投机炒作而产生的市场泡沫，真正用心于提高品质的企业才会最终得到消费者和市场的认可。
对于如何提高品质，李贤华认为，茶农应积极保护好茶业产区的生态环境，减少化肥的使用，推广无污染的新技术的应用，同时不能进行过度的采摘，以保证茶叶品质。对于经销商来说，要做一个长期培养的计划，注重引导，将真正有文化内涵，并且质量上乘，口味纯正的普洱茶介绍给广大消费者。
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