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随着茶香，我们来到了古六大茶山之一的倚邦茶山寻茶。在和学院讲课的过程中，讲到了普洱茶制茶工艺中的揉捻。这个步骤在整个环节中至关重要，不过揉捻也分冷、热，这个你知道吗？
倚邦茶区的茶叶以中小叶片为主，叶片较薄，叶梗较短，摊晾时间较短。在炒制过程中，根据鲜叶厚薄，茶梗粗细，含水量多少，摊晾时间长短来调整杀青锅温炒制茶叶。普洱茶制作工艺中冷揉捻和热揉捻对品质的影响有什么区别。
在毛茶初制过程中，有一道工序叫揉捻。其目的是为了卷紧茶条，缩小体积，卷曲成型，同时破坏茶菁细胞组织，使茶汁外溢。在揉捻中，又分为冷揉捻和热揉捻。所谓冷揉捻就是茶叶杀完青后，将茶叶取出摊晾在簸箕上，晾凉之后揉捻。那什么是热揉捻呢？其实和冷揉捻有异曲同工之妙，杀青后直接趁热揉捻，即为热揉捻。
两种方式揉捻出来的茶叶呈现的汤色完全不一样。冷揉捻的茶叶，汤色透亮，呈黄绿色，入口后汤香，水路极其细腻。热揉捻的茶叶，汤色浑浊，呈黄绿色，入口有燥感，水路略粗。
左冷揉、右热揉
女人怀孕后能喝普洱茶吗？
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。那么孕妇能不能喝普洱茶呢?
答案是，孕妇不能喝普洱茶。
普洱茶的功效 ,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。
妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。下面就具体看看：
1.正值怀孕期，不适合喝茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
2.孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
3.刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。
怀孕后可以每天喝1~2杯蜂蜜水，可以帮助消化增加食欲，而且蜂蜜可以提供给宝宝需要的营养，蜂蜜中含有非常丰富的钙、锌等多种微量元素，是非常理想的天然绿色补品，而且对便秘效果很好。
普洱茶客的八项主张你是不是都认同呢
普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。那么普洱茶客对待普洱茶有着什么样的主张呢?
主张1 普洱 + 瑜珈
喝普洱讲究从容，练瑜珈贵在静心。普洱健康减肥，瑜珈修塑体态。这两个时尚新贵，追求着共同的生活方式：适度的慢。在宁静的午后，沏一壶普洱，跟着瑜珈音乐舒展身心，能够把都市生活的浮躁，遗忘在脑后。
主张2 茶多酚之王
云贵高原是世界茶叶的发源地，降水足，日照长，海拔高，云雾浓，加之肥沃丰饶的红土，使得普洱茶的茶多酚含量是普通绿茶的2-3倍，被冠以“茶多酚王”的美誉。茶多酚具有抗癌、防辐射、抗氧化(人体衰老就是氧化的过程)、杀菌、固齿等多种功效。盛产普洱茶的临沧和西双版纳，是世界上癌症发病率最低的地区。普洱茶还是赫赫有名的“脂肪肝杀手”。它经过渥堆发酵，生成各类有益菌种，减肥效果显著。
主张3 天然纯净的国茶
普洱茶在英语中被称为Pu-er tea，产于云南西双版纳等地，经由当地特殊工艺制作而成。现代人讲究无污染，普洱茶是真正的绿色食品。地处偏远的普洱茶产区仍然保存着大量人迹罕至的原始山林。在龙井产地饱受重金属和农药摧残的今天，普洱茶因其浑然天成，被赞誉为真正的国茶。
主张4 普洱茶VS葡萄酒
普洱茶讲究年份、产地和拼配工艺。这和葡萄酒的品赏极为相似。只有优质的红葡萄酒，才有储藏价值，普洱茶亦然;红葡萄酒的价值逐年上升，普洱茶也有“越陈越香”的美誉。
主张5 普洱PK咖啡
普洱熟茶轻度发酵的特点
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正；
阐 述：发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程，因为现代人都不能等，都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵，正所以有了什么样的需求市场一定 会出现什么样的产品，就像08年市场惊现2.5元/片的357克生茶和熟茶，听说里面还可以赚一点，这才叫史上制茶最强之人，堪称普洱茶历史之罪；轻度发 酵可以延长熟茶的生命，而且还可以提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香，此种发酵工艺不建议大家选择。
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