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普洱茶老茶多种多样的名称

2019-07-15 访问量: 15 茶礼仪网

普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。平常生活中,一些所谓大师级别的人往往告诉我们的是一些不可接触到的东西,但当我们接触到的时候,往往会忽略实际情况。聚祥春和大家来谈谈普洱茶老茶的名称。

常常我们会听到诸如7542、88青、73青、红印、黄印、雪印、蓝铁、红丝带、文革砖、红九九等等名称。这些说白了都是包装纸上的名称。这种情况下会出现一种怎样的情况呢?就是你手里捧着这些茶都不知道是什么,看到名称又不知道是什么样子的普洱茶。

普洱茶老茶多种多样的名称

在这里教大家一个简单的分类方法,从50年代开始,普洱茶饼茶名称大多都是“中茶牌圆茶”,圆茶里还分着甲级、乙级、丙级等。然后过度到“云南七子饼茶”,后来的普洱茶饼的名称就比较丰富。1976年,因出口需要,云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号:紧压饼茶用4位数字,散茶用5位数字。

砖茶就比较简单,那时候多大是叫“云南砖茶”、“云南普洱茶砖”、“紧砖茶”、“普洱方茶”,这些统一的名称。然后到了90年代后丰富起来。

沱茶也比较简单,无非就是“紧茶”、“云南沱茶”,然后分甲乙丙级。然后到了90年代后丰富起来。

普洱茶老茶多种多样的名称

普洱茶老茶当时的名称就这么几种,根据不同的年份以及不同的目的,现在的普洱茶人把这些最简单的普洱茶名称变得五花八门。当然除开真假的问题,我们来看一个年代(10)内的茶品,其实只是每个批次用料不同,到现在仓储环境不同造成了口味上的差别化。但是以我们普洱茶行业目前的科学鉴别能力。是没有办法鉴别出那些老茶的具体年份的。

那么我们是不是可以这样去梳理这些老茶,按年代(10年)范围内来统一对待。这样对待自然触及一些老茶商的利益。但是我们放眼现在的普洱茶老茶市场。上世纪90年代的普洱茶品和二十一世纪初期的老普洱茶又有多少存量呢。在这些存量里又有多少老茶能被称为好茶呢?

这种简单的梳理,我想对于你认识普洱茶老茶产品有一定的帮助吧!

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普洱茶的核心价值:越陈越香是价值体系中的关键环节

普洱茶的核心价值:越陈越香是价值体系中的关键环节

价值决定价格,价格受供求关系影响。这是一个最基本的经济学常识。普洱茶的价值是多元的,包括生态价值、健康价值、文化价值以及由越陈越香特性所带来的普洱茶的陈化价值。“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述,是普洱茶价值体系中的关键环节,它的核心内容是陈化的机理,“越陈”是时间概念,“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程,是普洱茶品质提高戓再造的关键,一方面陈化可以让普洱茶的口感由生利转向醇和,更适口,茶性由寒凉转向温和,更有利于人体。而在微生物菌群的作用下,普洱茶的内部发生着以氧化为主体的各种细微的化学变化,从而不断改善着普洱茶的品质;另一方面,由陈化价值所衍生出普洱茶的金融属性,让普洱茶成为一种能够收藏投资的商品。围绕越陈越香的核心价值,普洱茶的价值链在不断延展。

普洱茶的核心价值:越陈越香是价值体系中的关键环节

当然,越陈越香的“香”,其内涵是丰富的,并非单指表面上的嗅觉之香。事实上,普洱茶的芳香物质比起绿茶、乌龙茶,本来就是偏少的,而且在陈化过程中,芳香物质是不断减弱的,普洱老茶的香气是极弱的。“越陈越香”只是一个抽象的表述,“越香”其实是品质的提升。因此业内越来越多的专家学者们在尝试用更合适的词汇来表述普洱茶的陈化或者说醇化过程,如陈文品教授提出的“陈化生香”,周云川提出的“越陈越浓”、高照教授提出的“热存熟、冷存香”等等,都是围绕着普洱茶的品质提升展开的。

普洱茶的核心价值:越陈越香是价值体系中的关键环节

无论怎样表述,真正深入研究普洱茶的人,都会确定无误地告诉我们,普洱茶在自然后发酵的过程中是会改善和提升品质的。我们目前还是姑且用“越陈越香”来表述吧,因为它已经成为一个深入人心的符号性概念。它必然是普洱茶核心价值的核心,普洱茶失去这一核心价值将会失去立身之本。因为普洱茶论鲜爽比不过绿茶,论高香比不过乌龙,论出口比不上红茶,论工艺更是简陋。粗枝大叶的普洱茶,如今能够在全国的名优茶中拔得头筹,正是因为其核心价值的驱动力。今年,普洱茶的公共品牌价值达到了60亿,在全国茶类品牌中首次跃居第一。

普洱茶的核心价值:越陈越香是价值体系中的关键环节

现在问题来了,是不是所有的普洱茶都具有“越陈越香”的核心价值呢?答案是否定的,可以越陈越香的普洱茶必须是优质的普洱茶。优质的普洱茶=优质的原料+正确的工艺+良好的仓储,这是一条公理,三者缺一不可。(本文来源:普洱杂志,

普洱茶仓储之北方仓

何为“仓”?“仓”就是上面一个盖儿,中间一扇门,下面是进出的口儿,合起来表示仓库这个概念。但在普洱世界,“仓”不单单是如此简单的释义,它往往可以代表着一种方法、一种技术,一种手段,某些时候甚至可将其称为一种境界。
 
北方仓—清纯正气
 
何为北方仓?查遍普洱茶的资料,近到广东仓、云南仓,远至港仓、大马仓,唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚,北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。
 
大部分北方仓指的就是干仓茶,存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,虽然转化时间比湿仓较为缓慢,但是却保留了普洱茶的本质真性,口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整,品饮中前调后调变化丰富,层层叠叠次第展开,更能体会出普洱的真味。
 
虽然起步较晚,却是势头正劲,现在越来越多南方的茶友也开始注重干仓存储方式。凭借着北方茶友的那股子钻劲儿,加上得天独厚的地理条件,相信不久的将来,北方仓定会开辟出自己的一片天地。

普洱茶投资分析:投资第一、喝茶第二


  中国普洱茶网讯(独家):选择普洱茶的第一出发点是投资,其次才是品饮。估计多数人看到这句话一定认为我疯了,因为大多数茶客是因为爱茶才买茶,不是为赚钱才买茶。

 

  人的心灵是一部世界上最为复杂的机器,对于一个人而言,我们自己甚至都不了解我们自己。如果说人性是无限复杂的话。那么作为人性的一面镜子---市场也就是无限复杂的。在普洱茶这个圈子里,有二句名言,几乎一大半茶客都将其奉为经典,不过在某些情况下这2句名言却又是自相矛盾的。

 

  “收茶要收大厂茶,品质有保证”、“关甲在手,天下我有”。这两句话第一句说的是大益,第二句说的则是下关。

 

  我们都知道大益可以说是当下制作普洱茶的龙头企业,其经典产品之多是其他茶企望尘莫及的。这也是为什么很多茶客总是优先购买大益茶的原因之一。在大益茶购买的问题上,尽管多数买茶人在买茶的时候都强调自己是在以口收茶,但是盘算着日后能赚多少才是他们买茶的根本动机。如果将大益老茶的出众品质作为自己买茶的根本出发点,那么在确保新茶质量的前提下,则应选择价格最便宜的同类新茶。我们知道现在的大益集团是2004年老勐海茶厂改制后组建的集团公司,而在2004年那次勐海茶厂改制的过程中,不少老勐海茶厂的拼配师自立门户出来做茶。他们为了和大益茶厂形成竞争,通常会选择更优秀的原料来制作和大益主流产品接近的普洱茶。然后在实际销售的过程中,这些茶的售价要比大益的主流产品便宜一半甚至更多。这些茶与大益的茶相比,仅仅欠缺了一个金融属性----后期的市场流通性。如果单从品饮的角度来看,买这些茶显然要比买大益茶更为划算,但是实际上,这些茶是鲜有人问津的。

 

  回过头我们来说下关,人们选择关甲关特的原因是因为它们极高的性价比。但是这个选择仅仅是针对投资的性价比,绝不是品饮的性价比。与动辄几千元的古树茶相比,关甲关特可以说是为普通人进入普洱茶投资领域里准备的入门茶叶。虽然十几元一沱的价格看起来是很便宜但是相比南涧的凤凰沱茶则又显得昂贵许多。至于2者的品饮价值以及转化价值,可以说是伯仲之间。(关于凤凰沱茶的相关知识请参考林兴云以及南涧茶厂的相关资料)这就和前面的大益茶的情况类似,人们宁可买贵一点能升值的茶也绝不买便宜一点,但是品饮价值差不多的茶。

 

  从大益茶和下关茶的身上我们就能明显的看到,无论怎么去谈论茶的品饮价值,我们的最终参考点还是茶能否升值。既然如此,我们就不如在拿起品茗杯喝茶之前先拿起计算器来算一算我们所选择的普洱茶在未来能升值多少。

文:天火