绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
@岩儒御：就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
@老徐谈茶：熟茶长期散存是不可取的。熟茶在分筛好后，等堆味退去一些，应压饼保存，这样后期的转化会更好。如果茶的性价比较高，可以过一次风选，再过一次静电后尽快压饼，保存两年后，基本可以恢复到同年份老茶的水平。
@景文：区别于生茶，熟茶的口感，浓厚滑甜是必须的，因为熟茶就是成品，拿来就要喝的，必须达标。而香气就没那么重要，当然不管你千年万年古树，离地发酵，微生物群之类的吹，做出来跟小厂台地熟茶就一个耐泡差别，香气一样，口感相似，就不要拿出来显眼了。好的熟茶，香气层次起码三四种，樟香、陈香、枣香木香等。清一色的陈香、樟香浓郁，其他没了，真的好喝么？
@刘大有：1、对于熟茶，个人偏爱适度偏重的发酵。
2、熟茶风味基本分三个体系。勐海系、昆明系、下关系。某茶叶品牌现在也独立出个澜沧系。每个系里的茶厂都有自己的发酵方式和小秘诀，以致每个茶厂都有独立鲜明的口感和拼配趋向。
3、没有轻重发酵的熟茶。只有轻发酵和重发酵拼配的熟茶。
4、每种发酵程度都有其前期鲜明特点和后期鲜明特点。勐海茶厂早期7452熟茶采用轻发酵工艺，当时并不好喝，经过香港仓那么一折腾，现在喝确实高贵迷人。73厚砖发酵较重，内芯甚至呈现炭化现象，现在品饮虽有陈香但汤水薄寡。但我想当年这款茶应该胜过7452的。
5、你得相信你自己的嘴巴，口感这东西和爱情差不多，你懂得。
@米斯托吴：甜润，没有锁喉感，好的会有糯米糖的口感。带点陈香，淳厚，耐泡。这些都是熟茶品质的关键点。
看颜色还可以。算是清透。不知道味道如何。茶是喝的，看未必准确。你自己感受一下咯。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
为啥说“榨干”普洱茶？
“榨干”这个词用在普洱茶身上合适吗？其实人类在喝普洱茶的时候，不仅仅喝的是茶叶，而且还喝了普洱茶的很多地方，下面就来看看吧！茶花
首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥硕润泽，泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。
跟所有花草茶一样，普洱茶花也是直接冲泡饮用，除了美容，还能宁神安睡，如果你睡不好，就可以试试普洱茶花，如今市面上也有普洱茶花饼卖哦。
茶梗
什么？茶梗也能喝？
是的，虽然不能算是正宗的茶叶，不过普洱茶梗含有大量的糖分，喝起来醇厚甘甜，按照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼增添独特的风味。所以，市面上也有专门的普洱茶梗售卖。
跟普洱茶叶一样，茶梗也是可以陈化的，所以现在有不少茶友会自己拼一方普洱茶梗砖，搁置个几年，到时候热水一泡，浓郁醇厚的茶汤伴随着茶梗特有的爽甜，别提有多带劲了。
老茶头
说老茶头前得先说一个概念，就是普洱熟茶的发酵过程——渥堆。
在普洱茶的渥堆工艺中，茶叶会慢慢分泌出果胶，这种粘稠的自然的胶质会将部分茶叶粘在一起变成一团一团的硬疙瘩，也就是成为了今天介绍的老茶头了。
按照以前的做法，工人会拿锄头来敲开，敲碎了也没关系，可以制成袋泡茶或者迷你沱，所以以前根本没有老茶头这个概念，但如今，老茶头作为一种茶叶附属品，也开始出现在公众眼前。
不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”，其实不然，相反，理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，所以喜欢它的茶友也是很多的。
这里有三点关于老茶头的心得：
一是挑选老茶头时，尽量挑选颗粒相对松散、条索分明、表面干净、香气纯正的老茶头，不是那种紧得跟石头一样的也拿来泡。
二是泡老茶头时如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊的话，就可以直接倒掉了，那是不能喝的。
三是老茶头的大小问题。现在因为渥堆出的茶，会经过碎茶机，碎茶机碎不掉的，才是老茶头，所以老茶头的体型相对较小，虽然不排除块头大的，但是确实比较少见，加上市面上许多大块头的老茶头都是伪造的。所以拿不定主意的时候，就尽量往体型小的买吧。
黄片
所谓黄片，也就是老叶子。因为其条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，所以在原料筛选拣工序中，就会把它挑出来，俗称“捡黄片”。
但并不意味着黄片品质不好。
一般来说，黄片的味道较茶叶虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老叶子的。古茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，也具有越陈越香醇的品质特征，当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
螃蟹脚
螃蟹脚其实并不属于普洱茶，它是一种寄生植物，对生态环境质量非常高，除了寄生在原始森林里的高大乔木上外，它还会长特定区域的云南野生古树茶树上，所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。
顾名思义，螃蟹脚，是因为它外形长得像一只只张牙舞爪的螃蟹小脚，新鲜时为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜饮有浓郁的特殊清香，陈化后有股子药香味儿。
云南当地人把它视为清热解毒的草药，时不时会跟老母鸡炖成药膳食用。随着普洱茶的大热，螃蟹脚也跟着进入人们的视线里，由于采摘困难，产量少，所以也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。
普洱茶能养胃吗哪种茶叶最养胃
普洱茶能养胃吗?这恐怕是所有喝茶的人最关心的问题。但事实上，并没有养胃的茶，只有相对比较不伤胃的茶。
胃是人体储存、消化、吸收(少量)食物的器官，由于胃液具有较强的酸性(ph值在1.5-2)，腐蚀性较强，所以，胃壁有特殊的结构能够防止胃酸对于胃壁的腐蚀。而当胃内某些环境发生变化时(胃酸分泌异常、幽门括约肌松弛导致胆汁反流、胃壁破坏等)，就会引起各种胃部疾病，这类疾病的表现大多为胃疼、胃胀、烧心、反酸、嗳气、食欲不振等。
对于存在某些胃部疾病的患者，也许不必采用药物治疗的方式，而可以通过改变生活习惯，也就是所说的“养胃”的方法来帮助胃恢复正常。
大致来说，养胃的方法包括但不限于戒酒，不吃刺激性强的食物;不吃生冷食物，不暴饮暴食，饮食规律;如果有条件的话，可以少食多餐;吃较容易消化的食物;食物宜细软、清淡、少油腻;但是，所有的这些“养胃”的方法中，不包括喝茶。
市场上很多茶商会说红茶养胃、暖胃之类的话，对于一个正常人来说，寒冷的冬天一杯红茶的确是不错的选择，但对于胃部疾病患者来说，是否饮茶，最好还是遵医嘱。
北方普洱茶仓储就比南方差吗普洱茶仓储能决定质量的好坏吗
早期的普洱茶仓储大部分是在湿度较大广东、香港、台湾、马来西亚的地方，所以大部分的普洱茶老茶友会比较习惯这种湿度大的仓储，认为北方或昆明的普洱茶仓储没有广东地区的好，但这是老茶友先入为主的观念，还是真的北方的仓储比较好呢?北方普洱茶仓储就比南方差吗?
北方普洱茶仓储就比南方差吗?其实，早期的普洱茶还没出现很专业的仓储环境与仓储管理。但是这些地方都是普洱茶比较早流行的地方，所以老茶友也就有了先入为主的理念，就现在的仓储技术和水平来看，普洱茶的存储已经不是大问题了，但是不同地域对于普洱茶的存储认知是不一样的，但这并不影响我们对普洱茶的仓储有一个客观的认知。帮助大家具体了解一下普洱茶的仓储。
仓储环境的温湿度控制
普洱茶的后发酵是因为有微生物参与，但大家经常会忽略的一点是，普洱茶的仓储一般会要求通风、阴凉、干燥、无异味、无污染，说白了就是普洱茶仓储的温湿度问题。但现在，对于普洱茶仓储的温湿度并没有统一的标准或者说法，温度说的是冷热，湿度则是空气的干燥程度，但在普洱茶仓还是一定时间段内恒定一段时间内波动较大。最高的温度上限多少?最低温度下限又是多少?这些问题目前并没有统一确定的答案，所以北方普洱茶仓储就比南方差吗?这说不准。
地域差异化带来的口感差异化
每个地域的普洱茶仓储，如果是在一样的条件，一样的方法的保存，那会有什么不同吗?如果条件方法不一样，那又会有什么不同?对于这些问题目前并没有一家专门储存普洱茶的企业能够说明。因此北方普洱茶仓储就比南方差吗?很难说，因为中国地域广阔，普洱茶口感的差异化必然存在。不同地域的普洱茶仓储也没有什么可比性，所以不能绝对的说普洱茶仓储北方就比南方差。
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