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北方普洱茶仓储就比南方差吗普洱茶仓储能决定质量的好坏吗

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

早期的普洱茶仓储大部分是在湿度较大广东、香港、台湾、马来西亚的地方,所以大部分的普洱茶老茶友会比较习惯这种湿度大的仓储,认为北方或昆明的普洱茶仓储没有广东地区的好,但这是老茶友先入为主的观念,还是真的北方的仓储比较好呢?北方普洱茶仓储就比南方差吗?

北方普洱茶仓储就比南方差吗?其实,早期的普洱茶还没出现很专业的仓储环境与仓储管理。但是这些地方都是普洱茶比较早流行的地方,所以老茶友也就有了先入为主的理念,就现在的仓储技术和水平来看,普洱茶的存储已经不是大问题了,但是不同地域对于普洱茶的存储认知是不一样的,但这并不影响我们对普洱茶的仓储有一个客观的认知。帮助大家具体了解一下普洱茶的仓储。

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仓储环境的温湿度控制

普洱茶的后发酵是因为有微生物参与,但大家经常会忽略的一点是,普洱茶的仓储一般会要求通风、阴凉、干燥、无异味、无污染,说白了就是普洱茶仓储的温湿度问题。但现在,对于普洱茶仓储的温湿度并没有统一的标准或者说法,温度说的是冷热,湿度则是空气的干燥程度,但在普洱茶仓还是一定时间段内恒定一段时间内波动较大。最高的温度上限多少?最低温度下限又是多少?这些问题目前并没有统一确定的答案,所以北方普洱茶仓储就比南方差吗?这说不准。

地域差异化带来的口感差异化

每个地域的普洱茶仓储,如果是在一样的条件,一样的方法的保存,那会有什么不同吗?如果条件方法不一样,那又会有什么不同?对于这些问题目前并没有一家专门储存普洱茶的企业能够说明。因此北方普洱茶仓储就比南方差吗?很难说,因为中国地域广阔,普洱茶口感的差异化必然存在。不同地域的普洱茶仓储也没有什么可比性,所以不能绝对的说普洱茶仓储北方就比南方差。

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教你从普洱茶汤色中辨别普洱的好与坏

  普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,可以从茶汤不同颜色中,辨析茶品品质的优劣。熟普洱茶的汤色有:

  (1)红艳:汤红艳,欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。

  (2)红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”,“六成熟”的普洱茶常见此汤色。

  (3)红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和,“七成熟”的普洱茶常见此汤色。

  (4)红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,“八成熟”的普洱茶常见此汤色。

  (5)褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的普洱茶常见此汤色。

  (6)黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的普洱茶常见此汤色。

  (7)黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡是发酵过度,已经“烧心”的普洱茶。

  熟普洱茶的汤色主要有以上七种,相信通过汤色的介绍大家已经对普洱熟茶的次与好有所了解了。建议胃不好的朋友,选择熟普洱进行品尝。其他颜色的熟茶汤就要注意了。

普洱浓茶不宜过量饮用

大家都知道普洱茶的功效与作用很丰富,如果饮茶过浓,就会伤害身体。长期喝浓茶可致缺铁性贫血。对于老年人来说,注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。

1、浓茶使乳汁大大减少,影响母乳对婴儿的喂养。
 
2、浓茶促使胃酸分泌过多。使胃分泌大量胃酸,形成胃、肠溃疡。
 
3、过量饮浓茶会出现“茶醉”现象,心悸、乏力烦躁、全身不适。
 
4、咖啡碱可抑制对钙的吸收,从尿中排出钙。导钙质流失,会出现骨质疏松症。
 
5、常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性,浓茶中的茶多酚含量高,收敛性就更强,会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到食物的消化和吸收,易引起大便干结甚至便秘。6、喝多浓茶会伤胃,饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
 
7、浓茶促使胰岛素分泌,会出现低血糖。
 
8、使大脑过度兴奋状态,尤其是晚上会严重影响睡眠。
 
9、浓茶中氟量偏高,易引起龋齿,使牙齿长一层釉黑色。
 
10、促使心跳过快,血流加速,导致心律不齐或心动过速。

普洱茶存茶的五个要点

  存储普洱茶根据我们的经验,归纳为五个要点:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。能满足这五个要点的存茶“利器”当属宜兴紫砂罐。

   普洱茶存茶的五个要点

   喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得。就禾瑞尚品多年经营普洱茶,将存茶归纳为五个要点:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的後发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助於和缓的後发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

   无杂味指的是味的变化,配色者皆知,白色有无数种白色,无味也是味,更何况一般生活空间更是杂陈著各种味道,经年累月对茶之品味影响甚钜,至於放入一般储柜就更不用谈了。喜热闹:愈多茶存放在同一空间,除有助於後发酵外,更有助於茶香相互激发的效果,所谓激发为味相侵染,以香引香,内香潜发。