普洱熟茶的等级之分：什么是宫廷普洱茶？-茶礼仪网

普洱熟茶的等级之分：什么是宫廷普洱茶？

从用料等级上来讲，市场上划分等级最多的是熟茶。一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后，会经过人工筛漏或是机器筛漏，从最粗的料一级一级筛漏，级别大致分为10级、特级、宫廷，宫廷细小的芽头，带有金色的毫毛。

级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）。

级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。

各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。

普洱熟茶的等级之分：什么是宫廷普洱茶？

嫩芽：

细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气明显不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少，口感柔和、茶汤细腻，因此嫩芽耐泡度低，适合喜欢口感柔和，香气高一类的江湖茶友，建议茶友在泡这类熟茶时水温不宜过高，出汤速度快，切误久泡闷泡，不然就会出多数茶友在喝熟茶时怎么会有苦涩感了。

普洱熟茶的等级之分：什么是宫廷普洱茶？

老叶：

粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，口感上浓厚，甜润度好，耐泡度高，建议在泡这类熟茶时，用紫砂壶泡，水温高，三四泡后，可稍加闷泡。

原料的等级是一个决定它的价格的因素，各种原料做出来的普洱茶，具有完全不同的风味，各有千秋，嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶，有多种不同的风格走向，具体哪个更好，当然要看茶友个人的喜好。（本文来源：普洱茶微信公众号）

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2013年细说普洱——易武（一百四十六）

　　云南古树茶

　　来到易武街，最大的发展变化可以说是,在街的中间段建成了一座商业广场。这是引入现代化的房地产模式，用不到一年的时间建成的。在这之前，易武这一千年边陲古镇是前所没有的。这里边远、交通不方便，房地产商来这里淘金，是没有之想。主要原因应该是得益于这几年易武茶走红，名声在外的缘故。这一发展是划时代的，是一个大跨跃，从此易武将会发生翻天覆地的变化，这是可以预想的。

　　我们最关心的是今年的天气情况对茶树的影响。经历了连续三年的干旱，到目前为止，可以说今年的天气实在太好了。过年前下了雨。过年后又下了雨，茶园里的土壤是湿润的，茶树生长非常好，小树已经是采过一次，有些古树已经开始发芽，一片春意盎然和丰收的景象。吃过鲜叶，茶质和香气都颇好。这应该是我们大伙茶友之福。

　　我们将与茶友分享今年最新的茶山图片，以饱茶友一睹为快的眼福。其中一些古茶园不但从没有人发布过，就连我们自己也是第一次发布的。为保护古茶园的生态，我们将不公开其具体，望茶友见谅。
图文/无非妙道

普洱茶地方标准普洱茶菁产地

　　普洱茶地方标准对产地和茶种做了专门的规定，普洱茶菁必须为云南澜沧江中游一带所产大叶种茶箐，普洱茶区是茶叶生长的一块宝地，这里山峦起伏，溪樟纵横，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，具有得天独厚发展茶叶的条件，研究已经证明这里是茶树的原产地，有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种。

冲泡须知你泡的普洱茶为何会出现浑浊

之前有过一个朋友曾问过小编，为什么他泡的普洱茶会那么浑浊？根据普洱茶的品鉴专业术语来看，普洱茶的汤色以明亮剔透为优，浑浊暗淡为劣，那是不是茶品的质量有问题呢？到底，你泡的普洱茶为何会浑浊呢？这里，小编为你简单解析一下。

你泡的普洱茶为什么会浑浊？

1、原料嫩度过高，出现“毫浑”

对于一个嫩度过高的普洱茶来说，尤其是春茶的芽头，其上绒毛多，一经冲泡，立马脱落在水中，造成“毫浑”现象。如果你遇到了这种情况，那么恭喜你，你买到好茶了，这是茶品原料等级高的证明，嫩芽上拥有丰富的茶氨酸和茶多酚等物质，不仅滋味饱满，更对人体有益。

2、制作过程中，附着杂质或干燥不及时

普洱茶的制作多为手工，在杀青、揉捻过程中，如果附着了杂质，而后期的拣剔过程未能有效去除，则会造成茶汤浑浊现象。另外，揉捻之后，未能及时干燥，也可能会造成茶汤浑浊。

茶汤浑浊可能与制作过程有关

3、撬茶碎末过多，请温柔对待你的普洱茶

撬茶过程中，撬得太碎，或者投茶时茶碎末较多时，一经冲泡，茶碎末会融入茶汤之中，导致茶汤出现明显的漂浮物，进而造成茶汤浑浊现象。如果是这种情况，茶友可别去抱怨茶本身不好咯，提升自己的撬茶水平才是王道。

4、与空气接触过久，茶多酚氧化

普洱茶的原料为云南大叶种，本身含有较多的茶多酚物质，冲泡之后，茶汤容易与空气接触，进而氧化，导致茶汤变色、浑浊等现象。所以普洱茶冲泡之后，需要及时观赏汤色，并进行品饮。

氧化后的茶汤会变得浑浊

5、冲泡手法不当，造成茶叶翻滚

冲泡手法也是造成茶汤浑浊的重要原因之一，这也是为何很多茶在茶艺师手中泡出来是明亮剔透的，一到你的手中立马开始浑浊。很多茶友认为普洱茶是“粗茶”，或者普洱茶没有绿茶、红茶那么娇嫩，随便泡即可，其实不然，当注水时水柱过粗、或者直接对着茶叶冲，会造成茶叶翻滚，不仅茶汤容易浑浊，而且茶的苦涩味会偏重，品饮价值降低。

6、后期仓储不到位，转化不稳定

普洱茶属于后发酵茶，一直以来有着“越陈越香”的美誉，仓储可以说是普洱茶的第二生命。存放得当的普洱茶，其茶汤自然越发透亮，但若处于高温高湿的状态下，普洱茶高速转化，进而还会产生其他霉菌，导致茶汤浑浊，口感失调。

茶叶的后期存放对茶汤的清浊度有影响