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如何正确品鉴普洱熟茶?如何品鉴普洱茶的好坏?

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

如何正确品鉴普洱熟茶?如何品鉴普洱茶的好坏?

1、厚度

熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

如何正确品鉴普洱熟茶?如何品鉴普洱茶的好坏?

3、润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

如何正确品鉴普洱熟茶?如何品鉴普洱茶的好坏?

5、纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。

6、香气

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。(本文来源:勐海兰帛茶业)

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茉莉普洱茶的功效与作用

       茉莉花茶(是采用绿茶嫩叶加有新鲜茉莉花经提炼而成,成圆球状),冲泡之后是茉莉花清香的大片绿茶嫩叶。茉莉花茶具有养颜作用。

 

  茉莉花普洱茶既保持了普洱茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香。茉莉花性味辛甘温,具有理气,开郁,辟秽,和中之功效普洱茶则能排毒,养胃,消炎,降低胆固醇,消脂去腻,美容减肥之功效。

 

  茉莉花味香淡性寒,具有理气开郁,温中和胃,止痛消肿的功效,可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调相当有帮助,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒作用。

 

  性属寒凉的茉莉花与温性的普洱熟茶一起冲泡,可以起到调和养生的功效,比较适合普遍体寒的女性冲泡饮用;常饮用茉莉普洱茶能使人延年益寿、身心健康,特别是每天接触电子污染的办公室一族,常饮用茉莉普洱茶可以防辐射,消除体内的有害及放射性物质,能够清心明目,焕然容颜。

 

  平时除了可以选用茉莉花、普洱熟茶自己调制茉莉普洱茶外,也可选用直接调试好的茉莉普洱茶冲泡饮用,直接调试好的品质及口感较佳的为普克茉莉普洱茶。

普洱茶价格上涨再现往日疯狂?

在云南大旱之后,普洱茶价格又开始悄悄上扬。不过,随着春旱的结束,在进入多雨的夏季之后,普洱茶的价格市场又开始逐步恢复平静。“目前普洱茶还不是一个成熟的投资品种。”云南大益集团营销中心副总经理华毅昨日在接受羊城晚报记者采访时这样认为,但他表示普洱茶价格有很大的提升空间。

进入品茗消费时代

普洱茶以投资品而受到世人关注,是在2006年-2007年的疯狂炒作时代,一件大益7542曾经被疯炒到了2万元。不过这段疯狂的历史早已经过去。但随着去年年底、今年年初媒体大规模报道西南五省干旱,普洱茶价格又一度上扬10%-30%,现在已恢复平静。“普洱茶在被疯狂炒作之后,现在逐步进入品茗消费时代。”华毅表示。“从销售终端的情况来看,品茗消费者比例越大,表明市场越成熟。而收藏投资类的消费者分两类,一类是品茗爱好者自身收藏投资,用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者。”但将普洱茶作为金融类产品投资,他觉得目前还没有形成一种氛围。

将来会有上升空间

普洱茶会不会再现2007年的疯狂,吸引资金重新投入?华毅认为,在将来有很大的提升空间,但不是现在。作为企业来讲,大益集团并不希望价格出现2007年到2008年的大起大落。他并不否认今年春季的旱灾,在信息传播过程中,有人为放大的因素,有人希望借机对普洱茶价格再进行一轮炒作。“云南的干旱主要影响春茶,而普洱一年要采三季。”大益的生产基地主要集中在西双版纳,与往年气候相比,今年还算比较正常,旱季一结束,进入雨季之后价格趋于平稳,“现在普洱茶生产企业也逐渐成熟,与市场对接的能力加强,较之以前有更强普洱茶价格市场把控能力”。

请问使用陶器冲泡普洱茶有什么特点?

   普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台,是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

   请问使用陶器冲泡普洱茶有什么特点?
   答:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色、香、味、等品质特征。土聊瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

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