普洱茶的这几种味道，你知道几个-茶礼仪网

普洱茶的这几种味道，你知道几个

茶的口感是一个很微妙的过程，有的茶，早上喝和下午喝都不一样；水温高水温低也不一样；喝了一段时间后，过段时间再来喝也会不一样。很多茶友都在疑惑，到底普洱茶是怎样的味道呢？如何去辨别呢？

1、甜

甜，对于很多人来说再熟悉不过了，很多人都喜欢这种味道。

普洱熟茶的甜很直接，在口腔嘴巴里就可以感受到，带有一点点渥堆、焦糖、糯米的甜味。对于不喜欢刺激性味道的人来说，这种甜味非常的喜欢这种甜味。

普洱生茶的甜一般表现在舌后根，带有一种回甘后的甜味，是后发而至的，有时候你甚至不可能一开始就感受到。有的产地的普洱茶，这种甜味就越加的明显，比如景迈山的茶甜味就非常明显。2017年的景迈茶，可能是由于雨水的原因吧，甘蔗甜特别明显。

2、苦

与甜对应的就是苦了，苦这种味道，因人而已，有的人喜欢，有的人不喜欢。

苦和涩本来就是茶叶特有的味道，苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含“咖啡碱"。咖啡碱对人体神经系统会有引起兴奋作用的效果。茶的苦是一种可以透过苦而回甘，达到一种润喉的作用。中国有句成语：“苦尽甘来”，说的就是这种感觉。

苦有千百种，有的苦像药一样，苦到你无法下咽；有的苦像苦瓜一样，在两腮旁边刺激着你，要使劲咽下去；有的苦才到嘴里就能感受到一阵恶心，犹如苦胆一般。唯独茶的苦，是一种柔和厚重的苦，一种可以喝的苦，仿佛可以提神静气，让全身充满力量，有时候多吃点苦何尝不是一种乐趣。

当然，茶的苦味需要把握一定的程度，要根据茶的特性去掌握，太苦则影响滋味的感受。如果一个人茶泡得不好，人们常常会说：“你泡的茶很苦。”这是泡茶技艺是否好坏最直接的一个表现。

普洱茶的这几种味道，你知道几个

3、涩

涩，不苦不涩不是茶。不过，涩就因茶而异，像老茶一般就没有涩味，即使有也是很温和的、微弱的，带有一种枯木的感觉。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。以其苦涩的程度区别二者，是最具体的辨别方法。

如果一款茶涩味太重且长时间都化不开、散不去，细品之，没有其它的茶味或是很微弱，然后回甘生津又不明显的话，那么不能称之为一款好茶。

4、鲜味

普洱茶的鲜味，应该是让人愉悦的，茶叶的鲜来源于茶氨酸，好的普洱茶也不例外，也有鲜味，新茶第一、二泡感觉特别明显。

鲜味最直观的感受就是甜、清、香、醇。很多人印象中，新的普洱茶，苦、涩、难喝，要放到旧、老才好喝。这是种误区，好的普洱茶，新的时候都好喝，可以尝到一种鲜的滋味，可以一路从新品鉴到旧，变老。

普洱茶的鲜，与产地有关，而普洱茶汤，有了这种鲜味之后，才能成就普洱茶名号。

5、酸味

普洱茶的酸味一种是茶叶本身固有的，另一种是加工和储存过程中形成的。茶叶中的蛋白质与氨基酸，有机酸是形成茶叶香味与鲜爽度的主要成分，每个山头的土壤，气候，树种不同，部分茶区产的原料中就带有天然的爽口酸味，现在公认的是易武地区，原料中就含有独特的梅子酸。

但如果是在制茶过程中，杀青温度过低杀青不足，梗质较硬的鲜叶会变成红梗红叶，容易造成茶带酸味。蒸制定型后，没有及时干燥处理也会发酸。后期储存过程中，要减少存放的环境的湿度，茶叶具有特殊的吸附力，空气中的湿气会使茶叶发酸，严重的会产生霉变，发出刺激的味道，具有代表性的就是湿仓茶。

带有香味的，茶叶原有的酸味是我们能够接受的，那是茶叶在转化过程中自然形成的，无刺激性。如果是不带香味的酸，就要注意，可能是茶质不好、加工马虎或贮存出了问题。

普洱茶的这几种味道，你知道几个

6、不好的味道

水味，普洱茶的水味意思是除了能够品出茶的味道外，还能喝出水原本的味道。茶味和水分离，茶汤的口感接近于水的感觉。这种感觉的出现与茶叶本身和冲泡手法都有关，水质过硬、水温过低、春茶多雨、茶叶受潮、醒茶不足、注水不当等都会导致水味的产生。

另外，还有一些味道是普洱茶中不好的，主要有：烟味和焦味，茶在杀青过程中，茶叶被烟雾污染，产生烟味或是温度过高、时间过长，从而造成茶叶产生焦味。

异味，指的是串味，普洱茶有自己特有的味道，如果出现一些原本不属于普洱茶的味道，那就要注意了。一般是茶叶中混入了非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等或是在制作、储存的过程中吸收了一些其它的味道。

霉味，茶叶干度不高，保管不善，空气湿度高，引起茶叶陈化霉变，滋生出有害菌类，使茶叶再次腐烂发酵，使茶叶变质失去香味，从而出现霉味。

闷味，在揉捻过程中，叶片互相摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。（本文来源：葳盛茶业）

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涨知识︱解析普洱茶中的茶多酚

　　普洱茶生茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱茶生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱茶生茶的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、，忌潮湿，于环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味处存放即可。

　　普洱生茶的定义:是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化。(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)

　　茶多酚是指茶叶中所含的具有多酚类结构性质的化合物，是茶叶中三十多种酚类物质的总称(由四个大类组成，分别是：黄烷醇、花色素、黄酮醇、酚酸，其中儿茶素黄烷醇含量最高)其含量占茶叶干物质总量的20-35%，它是茶中呈各滋味味的主体物质。其属性：涩和苦。

　　普洱茶有生熟两类，其中普洱茶生茶的茶多酚与一般绿茶相当(但因普洱属大叶种茶，内容物含量较高，相对来说茶多酚含量略高)，其中普洱熟茶的茶多酚中大部分已转化为另一种对人体有益的成分，茶色素和茶多糖等，但也有部分茶多酚未完成转化，只是远远小于普通绿茶。

　　每个女性朋友都希望自己漂亮、美丽、大方、有气质等，较好是拥有天使的面孔，魔鬼的身材，杨澜一样的气质。女人她们允许自己事业不要太成功，但都希望自己美丽照人。喝茶能修身养性，女性朋友可以通过喝茶来培养自己的气质，而普洱茶是近年来的热销产品、也是茶市中的一匹黑马，那喝普洱茶对女人有哪些作用呢?普洱茶有抗衰老、减肥、抗癌、降血脂等保健美容功效，但喝普洱茶，特别是女性朋友可能难以接受普洱的醇厚感，可以在泡普洱时加入玫瑰、菊花、蜂蜜等，让普洱茶变得别有一翻风味。

　　1、深层排毒：普洱茶对女人有哪些作用?首先普洱茶有深层排毒的功效，可以让女性皮肤变得更好。普洱茶消暑，解毒，通便的功效。借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

　　2、摆脱肤色暗：喝普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

　　3、纤体紧肤：法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔.卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，有达到减肥、降脂、降压的功效。

　　4、抗衰老：普洱茶采用大叶茶制造，云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。

　　女性朋友最在乎自己的身材了，她们都希望自己瘦一点再瘦一点，而喝普洱茶对女人有哪些作用呢?其实最主要的功效就是减肥，可以让女性保持身材。这点法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔.卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。

　　普洱茶减肥的科学喝法：刚开始喝普洱茶建议在饭后30分饮用，消脂解腻，并能增加食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。较好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。普洱茶减肥较好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。

　　普洱茶对女人有哪些作用，相信大家都明白的，所以女性应该养成喝茶的习惯，无论是什么茶，不仅可以美容养颜、保键养生，还可以使自己看上去更从容更淡定。同样男性喝普洱茶也有很多作用的，有三高的朋友，可以喝普洱茶来降三高。提醒各位茶友养每天品适当、适量茶，对身体是有益而无害的。

陈皮普洱茶的冲泡方法糯香普洱茶的冲泡方法和饮用时间

下面是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶怎么泡呢？

一、要冲茶需先撬茶，人们一般品味的纯正的普洱茶饼全是按层级紧压的，必须用专用型的普洱熟茶具撬茶，从纵向开，最好不要割断维持茶条详细。不然造成浸取化学物质次序与量的转变，不可以主要表现原本的质量。

二、选壶都是重要。一般食用普洱熟茶，大多数挑选紫砂茶壶。茶叶要依据壶的尺寸和本人的口感来资金投入，一般说茶叶占壶容积的三分之一到二分之一为宜。

三、水冲要留意。冲泡储放较久的熟饼得用滚开水。历经陈化的普洱熟茶，第一泡，第二泡茶汤一般是扔掉，第三泡刚开始食用。在水冲的全过程中，尽可能要亲柔式的冲泡。

四、泡饮方式是饮茶的核心：将10克普洱熟茶倒进茶具中或盖碗，冲进500ml沸水。先泡茶，将普洱熟茶表面的不干净的物和脏东西洗掉，才可以充足释放出来普洱熟茶的真味。再冲进沸水，侵泡5秒种。将茶汤倒进公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，然后食用。茶汤颜色红浓光亮，香味与众不同陈韵，叶底褐红色，味道醇正回甜，饮后让人神清气爽。

普洱茶的功效与作用好不好？

1、降低血脂瘦身减肥：国外科研发现辛弗林主导作用为重氮化反应脂肪分解、瘦身减肥。因此，辛弗林普遍为瘦身减肥药物中的成份。

2、普洱茶的益处早就越来越多地不为人知。普洱茶是惟一的后发醇型的茶，它的茶碱、茶氨酸等在经常性后发醇过程中被瓦解没有了，因此品性温和，对人体不刺激，可以促进代谢率，加速人身体人体脂肪、类毒素的清除和变换。

3、普洱茶熟茶健脾祛湿的作用，其重要环节在于发酵的品质。很多人做过那般的一个试验：将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡，接着将三杯茶汤颜色放入冰箱冷藏。待茶汤颜色温度降至零上5度左右时取出，观擦茶汤颜色是否出现变化。此刻，大家会发现，绿茶的茶汤颜色有许多的乳状固体，更加混浊，原因是果胶类化合物还原;其次是普洱茶有少量的乳状固体，茶汤颜色呈暗红色、偏暗，无晶莹剔透，原因全是发酵过程未完全溶掉的生物大分子还原与高聚物;最好的理当是普洱茶膏，沒许多人眼可以看到的固体和沉渣，茶汤颜色与刚冲泡时比照，稍微偏暗。

陈皮普洱茶的冲泡方法糯香普洱茶的冲泡方法和饮用时间

下面是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶怎么泡呢？

普洱茶的功效与作用好不好？

1、降低血脂瘦身减肥：国外科研发现辛弗林主导作用为重氮化反应脂肪分解、瘦身减肥。因此，辛弗林普遍为瘦身减肥药物中的成份。

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