绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
何谓秋茶？
古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
秋茶，历史记载并不多，大概因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故！只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”寥寥无几的叙述里，虽无法窥见秋茶之全貌，但也见，从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯！
秋茶真正的普及，大约还是从宋朝起，陆游曾在诗里提到：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”及“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。”深谙养生之道的陆游，一生爱茶、痴茶，想必对秋茶亦是甚为喜爱的，不然，也不会“初到荣州”，就急忙“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”了！
何谓白露茶？
白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。
划分标准
按采制时间：划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。
按节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。
春茶、夏茶和秋茶的鉴别
干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
普洱茶收藏界最大的谎言：“广东仓茶是湿仓茶”？
不知道是不是因为广东这边的湿气比较重，雨水比较多，让不少茶人朋友误以为，广东仓就是湿仓，所以广东仓不好，没昆明仓好！买茶千万不要买广东仓的，一定要买昆明仓的！
每次遇到这样的认知，总是让人很尴尬。
何为湿仓茶？
众所周知，普洱茶是属于后发酵茶，而在后发酵过程中有两种现象，一是曲菌后发酵，一是无菌后发酵。
而湿仓茶就属于曲菌后发酵的普洱茶。
要形成曲菌后发酵，必须要有充足的水分或湿度。
根据一般知识，空气中相对湿度在80%以上，容易造成曲菌的生长。在普洱茶制作工序中的干燥程序，如果没有讲普洱茶水分干燥到一定的程度，或者将普洱茶贮存在湿气很重的场所，都会引起曲菌生长，促成曲菌后发酵。
如果在干燥程序中将茶中水分干透，同时贮存在湿度低而未引起曲菌生长，是茶叶本身自己在继续发酵，称之为无菌后发酵。无菌后发酵的普洱茶，俗称“干仓普洱”。在大多数人的认知中，昆明仓属于干仓，广东仓属于湿仓！
其实，云南也是有湿仓茶的，例如元江、西双版纳的景洪。在那里储存的茶通常也有湿仓味。
所以，我们千万不要以区域来划分，因为这样并不科学！广东仓也有藏茶藏得特别好的，不能一概否认，广东仓就不好，一脸嫌弃的样子。
你想想，芳村放了多少茶叶，如果广东仓不好的话，那芳村这些藏茶家不就竹篮打水一场空了么？他们会这么傻么？
近些年来，随着普洱茶的普及与发展，茶企的存储技术和能力也不断的提升，即便是高湿地区也能贮存好的普洱茶来。这是科学的力量。要控制普洱茶的贮存环境，其实并不难，关键在于你有没有心！
普洱茶是干仓好还是湿仓好？
有好的仓储环境，才能贮存出来最自然美好的陈年普洱茶。
每次谈及仓储，都会有人问，普洱茶是干仓好还是湿仓好？其实，不管是干仓还是湿仓，都有各自的优点，不可取代。
但，曲菌的催促氧化，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶组织，并且会留下霉菌的残留物，从这个角度来看，湿仓茶大大改变了茶叶原有的本质，不算是一个非常理想的自然陈化。
要区别干仓普洱和湿仓普洱不难，有时可以从茶表面看出来，因为湿仓普洱的湿度比较大，茶的表面会有茶渍之类的东西，没干仓普洱那么干净清爽。
希望这些内容对你有所帮助。（原题：我听过最大的谎言是“广东仓茶是湿仓茶”）
天火：普洱茶电商市场究竟有多大？
讯：大量从事普洱茶交易的商家选择电商不过是近5年的事情，最早进驻电商的普洱茶商家大多是因为07年普洱茶暴跌而陷入绝境的人。“上帝在关闭一扇门的同时也会为你打开一扇窗”这句话在普洱茶电商的道路上得到了验证，滞销的茶叶放到电商平台瞬间火爆起来。一家月销售额不过几万的茶庄通过电商平台轻松破10万，这就是电商带给普洱茶行业的神话。
电商的崛起为普洱茶顺利进入消耗市场开辟了一条新的渠道，普洱茶电商的快速发展也使电商慢慢从市场中的配角慢慢变为主角。即使在实体销售遇冷的2015年，普洱茶在电商平台的表现依然抢眼。下面我们就来看一下2015年普洱茶在电商平台的表现。
整个2015年上半年，受到春节期间物流放假的影响，2月份是普洱茶电商平台的低谷。每个月普洱茶成交了均超过100万单，按照每单平均2片茶的交易数量，电商平台每个月最少有200万片普洱茶的出货量。除了低迷的2月，每个月电商平台普洱茶的平均交易金额超过5000万，如果再计入双11、双12这样的电商促销季，普洱茶在整个电商平台的全年交易额不会低于10亿元。
电商平台也没有受到线下市场的丝毫影响。在线下销售惨淡的7月，电商平台总成交笔数436592单，总成交金额55424733元，与前几个月基本保持持平。
在销量方面电商还是以低价爆款茶对应的品牌为主导，纯利润相对较低依然是很多电商品牌面临的主要问题。在保证产品质量、销量的同时来提高利润，淘汰质次价低的普洱茶产品是当前电商必须要解决的问题。
在购买人群方面，消费重心明显由广东开始向北方转移。传统普洱茶消费市场，广东地区大约占据90%的市场份额。而在电商平台，整个广东地区的购买量最多占20%，换言之每年超过10亿的电商销售额，至少有8亿来自于其他省份，这对于普洱茶北行无疑是一个巨大的利好。
电商虽然门槛低，但对新人却并不友好。第一批进驻电商平台的普洱茶商家大部分已经做到了天猫商城，这些商家已经拥有大量忠实的消费群体，由于这部分人的带动（宝宝购买量，宝贝评价），很多想通过电商购买普洱茶的新人更容易进入这些大店去购买。作为一个既没有名气也没有粉丝的新店就必须在大店林立的夹缝中求生存。“同样的商品在价格接近的情况下，消费者更倾向于买大店”这是一条铁定律。新人除了要交学费，还应该做出自己的特色，否则就会被这样一条定律无情的碾压。
普洱茶在电商平台的销售虽然很成熟，但在产品多元化上还有广阔的发展空间。比如直到现在，还没有一家像样的中期茶天猫店。现在没有不代表以后没有，这都是未来的商机，就看哪个茶商能够首先做到让消费者信赖，哪家就可以在电商平台博得头筹。
普洱茶熟茶散茶的选购注意事项
普洱茶是云南一大特色产品，受到众多茶友的喜爱与好评。普洱茶是一种茶叶的名称，属黑茶类;而普洱茶本身就有很多茶叶品种，按其外形分可分为散茶、沱茶、砖茶等;按其制作过程又可分为湿仓、干仓等，而最主要的两种类别是生茶与熟茶。我们在购买过程中该如何选购普洱熟散茶呢?现如今茶市普洱茶是热销产品之一，而一些不法商人就会以假乱真、以次充好，在购买过程中一定要谨慎选购。
普洱散熟茶，其品质的高低，重点看色泽、汤色与滋味进行辨别。
先看外形条索和色泽，侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。
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