绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱原意为哈尼语，译为：水湾寨，普洱茶便是水湾寨附近所产茶叶。高山云雾出好茶，云南得天独厚的地理优势，自然环境优越。
普洱茶加工工艺步骤：
摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥
熟茶在生茶的工艺基础上加上渥堆。
1.采茶
2.摊晾萎凋
3.杀青
4.揉捻
5.晒青
6.称重
7.传统石磨压制成饼
8.晾干
9.包装
先天的基因加上后天环境历练造就了喝茶就如同喝自己，人茶如一。
“我心中的“普洱茶”
新的普洱茶如初生的婴儿，仓储代表后期教育，名山名茶代表父母的基因，孩子能否成才，除了父母的基因后期教育很重要，所以普洱茶的仓储环境非常重要！
普洱茶被誉为“可以喝的古董，可以品的文化，可以收藏的历史”。其中的魅力也是丰富多样，即便是同一款茶可以在不同的年份、不同的地域、不同的城市、与不同的人、用不同的水、不同的茶具、不同的环境，一天中不同的时辰，不同的心境喝到不一样的感觉与变化！
普洱茶犹如人生，仓储的年份好比一个人从幼儿园、小学、中学、大学到工作、成家、立业等历程。所以，不同名山名茶在不同时期，都会有不同的表现，就像人在小学、中学是看不出能否成才的，他的表现也不一定惊艳。反之，在相同的年份不同的茶表现也不一样，就像同班级的同学中成绩不会一样。有的茶新茶不好喝，可是会随着仓储越陈越好，后劲足，有的人上学时成绩并不好，但工作、成家、立业后很成功！
普洱茶好比爱情，从相识到相互了解、相知相守相爱，恋爱、结婚等历程，唯有倾心感受每个过程，方知其中兹味、享受过程中的苦楚与甜美！
普洱茶就像友情，从认识、相交到长期相处，唯有性格相投、相互知根、相互帮助、相互包容才能友谊长存！在不完美的世界用一杯茶的时间感知世界的美好！
你一定要知道应该怎样正确喝普洱茶呢
普洱茶的减肥功效是众说周知的了，但是这茶应该怎么喝才能达到减肥的功效呢，你未必也知道。下面为你介绍普洱茶的科学喝法，以助达到减肥之效。
选择生茶还是熟茶：
普洱分生普和熟普两种，生普就是摘取新鲜的茶叶，存放五至十年才取出来饮用，这种叫生普，有很好的收藏价值，而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。生普的颜色较淡，熟普的颜色较黑，泡出来后的生普也是比较颜色清淡的，而熟普的颜色则较为浓郁，把熟普放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。
对于贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部分人饮用。
普洱一般要先泡一至两次，第三泡才拿来喝，前面一至两次的冲泡可以洗去苦涩味，堆积沉淀的杂质，另外，泡茶用的水质很重要，要用矿泉水或山泉水冲泡，温度的把握也是关键，熟普用100℃以上的水泡，生普则是80℃左右。
(一)早餐：
1.通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);
2.普洱茶10克冲泡250ml的热开水;
3.浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)。
(二)下午餐：
1.普洱茶37.5g冲热水1500ml，饭前喝500ml;
2.饭后再饮用500ml;
3.口渴或肚子饿时再饮500ml;
4.采取少量摄取制。
(三)晚餐：
1.采取少量摄取制;
2.饭后饮用普洱茶(20g冲500ml)。
(四)其它注意事项：
1.禁用宵夜;
2.饥饿时，可喝普洱茶;
3.普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪;
4.每天三餐进食时间应一致;
5.中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以如果你要减肥，午餐最好能减少摄取。
如何泡好普洱茶
好茶叶 如何泡好普洱茶生普洱茶煮好还是泡好
生普洱茶煮好还是泡好
在茶饮界，一直流传着一种较为古老的饮茶方式：煮茶。那么盛产普洱茶的云南，所生产的生普洱茶适不适合煮呢？下面，我们一起来看专家是如何解答的。
徐亚和（云南茶文化知名学者、《解读普洱》作者）
观点：煮茶，不能笼统地说“好”还是“不好”。从饮茶的保健功能角度而言，不推荐煮茶。
煮茶，从饮食的角度，是种不同的康师傅冰红茶12星座食用方式，食用方式是取决于生活环境和生活习惯的。首先，从便捷性来讲，江南一带，水源充足，泉水多，水质好，多是冲泡式饮茶；黄河两岸，多盐碱地，水质不怎么好，泡不出好茶味，有时会抹杀掉茶的一些优点，所以一般喝花茶以增加茶叶的香气；而内蒙、西藏、新疆、甘肃这些地方，地表水少，不能像南方那样地方便取水，且人口密度小，多是逐水而居，游牧而居，只有驻扎下来的时候才会去享受茶、水、食物，而且燃料的获得也非常不易，所以有了酥油茶，产生了茶叶的煮食文化。
高山茶是绿茶吗其次，从功能性角度上说，我还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四普洱茶茶叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功玫瑰花茶天天喝可以吗效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
很多人容易被煮后甜滑的茶汤迷惑，这是因为茶叶原料级别低，一些低沸点的芳香物质已经挥发没了，高温熬制，茶叶茎杆一些粗纤维里的糖分就会析出，汤质就比较甜稠。但如果出于把玩的方式，本着惜茶、爱茶、茶叶最大化利用的角度煮茶，这就跟茶叶功能没关系，纯属一种趣味喝红茶好吗性的喝茶方式，不属于消费的常态，也就不纳入“煮茶”好坏的讨论范围。
小编认为一般新茶还是冲泡着喝较好，最好不要煮着喝。从养生角度来说，普洱茶煮着喝其茶汤浓度远远大于冲泡的浓度，常喝煮普洱茶会累及脾、胃，同时也不容易控制香气和滋味。普洱老茶的话，建议先冲泡着喝，待接近尾水可以煮一煮，毕竟是老古董了。此外，一些粗老茶叶的普洱茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，不能过长。
教你收藏投资普洱茶变古董的方法
“二十几年前，它们不过是几元钱的普通茶而已。”茶叶老藏家曾老先生指着身边的普洱茶感叹。这些形如烧饼或是砖头状、大小不一的褐色茶叶，上面还有“福、禄、寿”或年份等字样，这些都是曾老的骄傲。
“现在一公斤普洱鲜叶已由过去的几元钱涨到了上百元，那些几十岁的野茶饼更是香饽饽哦，几千元上万元一克。”接着，他拿出一块重5克的茶块，“这是非常难得的上世纪40年代的普洱茶，贵过黄金哦。”在他的眼里，这些黑疙瘩不仅有身价，还有生命。
在目前股市、基市、楼市等一些主流投资产品前景不太明朗的情况下，不少投资客另辟蹊径，把目光转向一些偏门投资品种，譬如茶叶，其中被称为“可入口的古董”的普洱茶尤受推崇，但投资客们又唯恐碰到类似2007年的“炒茶风”，有些不敢下手。为此，记者走访了市内茶叶市场并采访了一些茶叶藏家，希望能给大家提供帮助。
好茶身价超黄金
藏茶就是藏钱，这是茶叶收藏界公认的规则。今年70岁的曾老收藏茶叶的经历已经超过30年。目前茶叶的收藏或者投资主要以普洱为主。普洱茶属于“茶中异类”，当年新茶并不值钱，茶质好的陈茶才有较高的收藏和投资价值，存放年代愈久售价愈贵。近年来，品质好的普洱茶，每年的升值幅度一般都在10%至15%左右。
普洱茶茶性温和，具有多重功效，分为散茶和型茶(即茶饼、茶砖、沱茶、瓜茶等)两类。生茶与空气接触，自然发酵，储存时间越长，茶质越醇；而通过加温技术制成的熟茶则因发酵已经定性，储存时间的长短不会改变茶质。业内人士告诉记者，虽然都是树叶子，但好的茶树叶子贵过黄金。近年有一块年份为1982年、重量为1935克的普洱茶砖，拍卖价达150万元，达775元/克，而昨日上海黄金交易所Au9999(俗称千足金、四九金)收盘价是272.3元/克。
藏茶注意一选二录三藏
“普洱茶的核心就是一个‘陈’字，所以投资茶叶，保存是很重要的一个方面。”“保存普洱茶要注意‘一选二录三藏’。”
“一选”是指根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择普洱茶。如果打算收藏短时间就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”贮放短时间就能品饮到普洱茶特有的陈香。若是以升值为目的，最好选购“生普”，“生普”是纯自然发酵的普洱茶，“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间。“二录”是买回茶后把买茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称等记录在案，以备日后交易所用。
“三藏”要求做到茶叶不受阳光直射或雨淋，可将普洱散茶拆去外包装直接放于紫砂缸内，封好盖。藏茶最需防的是异味，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其陈香本色就被破坏了。
专家建议 爱茶懂茶才藏茶
“藏茶千万不要盲目跟风。”实际上，在2007年初普洱茶跟A股一般，演绎了一段惊天神话。短时间内，普洱茶如坐火箭直飞冲天，价格呈几倍甚至几十倍地疯长，有些品种还一天涨价三次。随之到当年5月份，高位运行的普洱茶又飞流直下，普降20%至50%，使很多跟风投资的炒茶客血本无归。
蔡先生认为，投资茶叶不能完全以经济效益为目的捂茶屯茶，还是要爱茶并懂茶。目前普洱茶市比较平稳，短时间内难以迅速升温，介入机会并不多，但可以考虑投资其他茶品。譬如湖南产的茯砖茶，它的价值就在砖体内的“金花”，“金花”愈茂盛，品质愈好，价值也越高。它的茶品质纯正，产销量小，升值空间大。虽眼下谁也无法确定茯砖能否达到普洱的曾经辉煌，但它的收藏投资价值是值得期待的。
另外，专家提醒投资者，对投资茶的鉴识，不是看、闻、品那么简单。事实上，有些有经验的茶商都鉴别不了老茶的品种是否纯正，缺乏品茶、识茶经验的投资者就更不要盲目跟风。投资者选购普洱茶最好到专卖店，选购时要认真鉴别茶的年限、品质，以确定收藏价值。特别提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购不易变质、体积小、便于储藏的紧压茶。
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