绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：采摘春茶
日前，记者从省农业厅获悉，据统计，2018年，我省茶叶种植面积620万亩，采摘面积580万亩，产量预计1万吨左右（受天气因素影响，开采时间较去年晚7—10天）。进入3月，气温持续升高，茶叶开始采摘（古树茶只有少量萌发），预计鲜叶平均价格较去年增幅为10—30%左右，但并不稳定，后期可能会有一定的回落，但价格较去年有提高。
图为：古茶树
古树茶价格较去年上浮两成
据统计数据显示，今年我省春茶生产总体趋势平稳增长，有望实现“价格产量同增长、效益品质同提升”的目标。从上市的情况看，烘青毛茶各茶区价格相差较大，平均单价56—58元/公斤，较上年增长9—18%。如思茅区在65元/公斤左右，江城在30元/公斤左右，其他普遍在45—60元。
图表：2018年云南不同代级古树茶价格
冰岛茶、昔归茶、白莺山茶、忙肺茶、马鞍山茶、香竹箐茶、帕迫茶、户南茶等小区域名山茶价格都有不同程度的上涨，目前开采的小树茶价格涨幅5～20%左右，大树、古树茶尚未开采，已外包的单株古树鲜叶价格达16000元/公斤。如勐海茶厂今年的原料收购价格比去年平均每公斤增加了2元，是近几年来最高的。古树茶资源稀少，产量较少，预计价格比去年上涨10—20%以上，涨幅超过现代茶园。从勐腊县来看，春茶价格北部茶区与去年相比上涨了5—10%。
另外，按照云南省茶叶流通协会的相关统计，近年来古树茶作为云南的珍稀资源，一直广受关注，备受追捧。2018年云南明前古树茶交易方式也有所创新，“单株和小单元古茶树春季采摘权竞价交易”现象凸显。不同代级古树茶差异性选择已现层次。
生态茶行情上行增幅达四成
古树茶价格的逐年上涨，除了消费市场的持续追捧外，古树茶也符合时下消费者重视健康的消费需求，当然这也促进了我省茶叶种植向生态化的转型。
据农业行业统计，随着我省生态茶园的逐年建设，茶农在茶园管理中对农药、化肥的控制越来越严格，茶农对茶园管理逐年规范起来，品质有所提高，很多村寨都通过村规民约禁止在茶园管理中不当施用农药化肥，鲜叶原料品质大幅提升，市场价格也在逐年上行。
另外，据云南省茶叶流通协会对全省主要产区今年春茶采摘情况的分析，受到有利气候条件影响，春茶鲜叶等级较高，茶品质较优异。优质带来优价，致早春茶鲜叶价格持续走高，高优生态茶园鲜叶均价较去年同期每公斤普遍增高9—12元，增幅达30—40%。
因所处产区和等级差异，各茶区表现不尽相同，其中：
图表：2018年云南明前茶价格
普洱茶作为我省的重要农业支柱产业，在所有茶叶从业者的共同维护下，普洱茶的金字招牌也越来越熠熠生辉，保护、利用、开发好普洱茶已经成为我省所有务茶者的共同责任。原题《我省春茶增产增价，各地古树茶、生态茶价格看这里》（
普洱生茶熟茶的辨别，外观都是什么样的？
普洱生熟的辨别，外观都是什么样的？
生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高。叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。
熟茶：以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺，成为熟茶后压制成型。茶箐颜色红褐或黑，芽茶可呈金黄色，依发酵轻重程度可有不同气味。口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡。发酵度轻的叶底为红棕色，发酵重者叶底以深褐色和黑色为主，叶底无柔韧感且易碎。
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱茶熔炼历程：候汤,沸腾的三次艺术
候汤,沸腾的三次艺术
等候是如此地焦灼,所有等待者们都要面对三种图像:候汤,沸腾,这是炉火之上的一次检验过程,各种器皿保持着庄严的姿态,就像人在维持着自我的尊严。第一次候汤,仿佛让人生平头一次突然面临着一种除了去咳嗽、呼吸之后,再屏住呼吸之后的幻想:我们的身体到底在时间中属于何物,应该如何去尊重我们的身体,应该怎样去跟我们的身体和谐相处,而旁边,是沸腾的茶水,我们在此守候,我们仿佛在守候着暴风雨来临之前的一种宁静。因为第一次候汤只意味着再进入第二次候汤的过程。无论是苏格拉底还是但丁都经历过等候的过程,它仿佛像一个编织工,用长短不一的丝线,编织着无法计算的道路,在编织之中,等待者的踌躇时刻是如此的漫长。
从第一次候汤到第二次候汤到底用了多长时间?
我们生命的某些部分必须屏住呼吸,用来候汤,因为汤色的变幻犹如春天的雾气徐徐升起,又从地平线上散开——我们隐隐约约地看见了各种各样的杂物,类似令我们生命窒息过的那种杂物,我们的质疑伴随着候汤的时间开始狂热地上升着,一旦我们对生命产生了怀疑,我们已经感受到了死神。继续下去,我们依然在等候着,候汤,使我们终于可以坐在古老的炉火边,使用最为古老的茶具,这是何等的奢侈啊,继续候汤吧!对心爱之物的迷恋——使我们所获得的全部经验中充满了汤色的各种乐趣,一种悠缓的节奏似乎终止了让我们奔跑的速度。因为第二次候汤很重要,如果汤面上荡漾着波涛声,犹如咽喉已经品尝到了松尖的露珠,这说明,上好的汤色已经降临了。人生最美妙的时刻,只有在感官中获得灵性的时刻才会产生。第二次沸腾,使我们等候到了汤色的波涛。而第三次沸腾,仿佛使我们伸出双手,前去触摸一座沉甸甸的雕像。
沸腾进入了第三次,犹如看见了暮色笼罩。所以,在三次等待中,我们要抓住第二次沸腾,有了上好的水,就可以展现出你生命中的汤色。水分三沸,在此等候者,通常到了第一次沸腾时就失去了耐性,而用第一次沸腾沏出的汤色,仿佛是幼年的色泽,只有到了第二次沸腾时,才会感受到夏日跳跃到松涛间的旋律;到了第三次沸腾时,犹如年老者在干燥的山岗上追赶着落日。尽管如此,等候中的候汤,都会使我们经历三次环行的奔跑,从而领悟到三种汤色的奥秘。
等候者在候汤中会意外地发现,当我们的悟性越来越柔软时,其实美丽的汤色已经在等候着我们;而一旦我们的等候充满焦躁的火焰时,汤色便浮悬着杂物,即失去纯净的汤色,给我们带来了沉重不堪的现实。
等待是艰难的,但惟其等待者,才可以正确地超越人生的弱点,我们在候汤的时候,往往会经历人生中一系列令人窒息的时刻,犹如我们相遇到了知音的出现,而当知音的声音显露出我们内心的波涛声时,那种窒息似乎是爱情,是蜜语,也是喜悦达到极致的时刻。候汤者,面对着三次沸腾,他们的猜测之谜从四肢扩展到了水面上的波涛。
荷叶普洱茶的功效有哪些
随着生活水平不断的T提高肥胖的人越来越多，肥胖不仅会导致身体出现疾病，还会严重的影响到自身形象，在我们的生活中有很多人都有喝茶的习惯，并且茶叶的种类有很多种，其中普洱茶就是比较受女性欢迎的一种，因为普洱茶有很好的减肥效果，它还可以搭配不同的茶一起饮用，其实普洱茶的效果是有很多种的，下面一起了解下荷叶普洱茶的功效有哪些。
荷叶普洱茶的功效有哪些
一、荷叶普洱茶作为一种茶来体现这种药功效，有健康减肥奇效，早在明代就有医书记载：“荷叶减肥，令人瘦劣”之说，而且以其天然植物无副作用、单纯利尿、通便见效快而颇负胜名。荷叶普洱茶的药功效表现为减肥器磨悉，是女性男士茶友们减肥瘦身的利器。此外，它还有利尿、通便的作用。
二、药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 充分利用荷叶与茶的减肥效果，需要一些小窍门：
1、必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。荷叶茶一小包可冲一茶杯 基本上一天可冲3-4包，分3-4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。
但与普洱茶一起时，浸泡时间一定要控制好，也不要太浓了。因为普洱共是非常耐泡的，太浓了也不好。
2、不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。 此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5-6分钟(有了普洱茶一起不必这么长，以正常的普洱茶冲泡方法。浸泡10几秒就可以了)，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
注意事项
荷叶是有消食的作用的，不能乱食用，乱食会有中毒现象，建议孕妇不要喝。同时提醒各位初喝茶的朋友，不要喝太浓了，否则会出现晕茶现象。
饮食对身体的调整是最安全的方法，尤其是在减肥的时候尽量通过饮食进行调整，上面就是对荷叶普洱茶的功效有哪些的介绍，通过了解之后我们知道荷叶普洱茶能很好的降脂和减肥的作用，但是一定要长时间食用加上平时多进行运动才会有更好的效果。
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