绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：景迈山村寨
编者按：本图文由“弘益茶道美学”微信公众号授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
接作者上文《茶山行指南和茶山游攻略：易武，最具西双版纳茶区的代表》。随着春茶季大幕开启，一年一度茶山行，也成为茶山最重要的事情，全国各地的茶人像候鸟一样，从四面八方奔赴茶山。茶山行，是了解云南茶生态环境、人文环境、少数民族风俗的一个极好体验。茶要喝，茶山依旧要行。可对大多数人来说，云南茶山对多数人来说是是一个未知的环境，需要有一个熟悉的过程。在茶山行之前，要对目的地茶山做衣、食、住、行准备工作，不打无准备战，不上无准备茶山。根据云南主要的普洱茶产区，整理了一份云南茶山旅游手册。目前云南普洱茶比较火的山头集中在临沧、西双版纳、普洱三个地州上，笔者在三个茶区选择一个有代表性目的地，对茶山行做一个茶山旅游攻略。
图为：景迈山古茶山
普洱茶区代表——景迈山
景迈山是位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
景迈山，土壤肥沃，生态环境得天独厚，常年云雾缭绕，茶树生长在海拔1100米到1700米的山间，茶林与森林交错生长在一起。景迈山有着1800多年茶叶种植史，是世界茶树的发源地，是现存最完整、面积最大、普洱茶文化遗存最丰富的古茶山，被誉为“茶树资源的博物馆”。
衣：景迈山位于北回归线附近，属于热带季风气候，四季的温差变化相对较小，春季茶乡行的时候温度相对较高，所以准备衣服时候，备厚一点的外衣即可，在茶山建议穿舒适的运动鞋。
食：景迈山是普洱市著名的旅游景点，景迈山的旅游配套设施会相对较好。在景迈山可以尝试各种茶菜：茶叶炒鸡蛋，凉拌茶叶等。
图为：少数民族村寨，弘益大学堂李湘云老师供图
住：由于景迈山的名气加大，普洱茶出名；茶商、游客日益增多，在山上住宿不是难事。景迈、芒景大寨均有客栈。建议住在翁基和糯干，体验一下古寨风情。
行：从昆明到景迈距离近700公里，自驾时间相对较长。因为路途相对遥远，所以在自驾的时候要对汽车做好安全检查，也要在路途中注意休息，不要疲劳驾驶。随着景迈山机场的开通，去景迈的时间能够大大地缩短，从机场到景迈古茶山也就一个小时左右的车程。
看什么：景迈山古茶林、山龛茶祖节（4月）、千年布朗古寨翁基、傣族水寨糯干、帕艾冷寺、哎冷山-茶魂台、茶祖庙。
图为：景迈山古茶树
禁忌：布朗族认为柏树、榕树、菩提树是神树，女人是不能爬神树的。
除了这些攻略以外，你还需要带上以下东西：1、安全第一的意识。茶树要看，但是也要注意安全，有些过于偏远的茶山，不建议去，因为山高路难，安全不可控。一定要结伴而行，不可单独行动，多一个人多一份照应。2、常用药品的储备。创可贴、云南白药气雾剂、藿香正气水以及简单包扎药品还是要准备好。3、要记得购买旅游意外伤害保险。给自己多一份保护。4、如果发现自己有高原反应，要做休息调整。如果不能适应的话，要立即停止行程。
以上三个茶区（即：《冰岛，最具临沧茶区的代表》《易武，最具西双版纳茶区的代表》《景迈山，最具普洱茶区的代表》）肯定不是云南茶山的全部，但是具有极高代表性，只需在以上的内容中稍加调整，就可以畅游云南茶山。（
选购一款适合自己普洱茶的方法
如何选购普洱茶呢？最开始喝普洱茶的时候，我经常有这样的烦恼。市面上的普洱茶林林总总，品牌也让人眼花缭乱，一不小心，选到一片不合适的茶饼，钱打了水漂不说，还伤害身体。
1、根据品饮习惯选购不同口味的普洱茶
选购普洱茶，还有一个重要的条件，就是口味习惯。曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅——“可能是我们这里的菜比较辣，不合你们口味”。买茶也一样，不是茶不好，只是不合你口味；不是茶很好，只是很对你口味。
口味的形成过程中先入为主的因素很大，比如第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表，后面很难改变。根据我卖茶的经验，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的的香、味要求较高；喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果是喝绿茶入口的呢，便对茶叶的外型要求较高。
如何选购普洱茶呢？我的个人建议是，普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。比如老班章的霸气高劲，易武古树茶的柔甜，对于初入门者来说，不妨多逛逛茶市、茶店，多试多喝，根据自己的口味和习惯选购普洱茶，才是上策。
2、根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱茶
如何选购普洱茶呢？最首要的是弄清楚普洱茶的生熟两大分类。普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶的发酵程度高，比较温和，不伤胃。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。
因此，夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。一些年份较长的老生普，适应范围则比较广了。
提一点个人的品饮感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大荤大腥的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。在晴天喝上好的生普，会觉得茶韵更香浓。
3、根据品牌和厂家选购普洱茶
如何选购普洱茶？品牌和厂家也是评判指标之一。刚入门的茶友，可以选择大益7542生饼、下关沱茶、中茶绿印生饼，无论作为口粮，还是收藏都很不错。
有些已经喝了一两年生普的茶友，想介入收藏，那除了大厂的产品外，不妨收些“私家”的纯料茶品，比如“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品饮、收藏、送礼的上上之选。
普洱茶铁饼与泡饼的区别
你知道普洱茶的铁饼与泡饼吗？下面，小编就带您来认识铁饼与泡饼，然后教您如何区分铁饼与泡饼。
普洱茶区别于其它茶类最大的特点就是普洱茶大部分做成了紧压茶。而紧压茶又因为饼的紧实程度、压成的形状而有所不同。一开始把普洱茶压成饼、沱、砖等是为了方便存储和运输，渐渐的这一形态也就成为了普洱茶的一种常态。普洱紧压茶又分为铁饼和泡饼。
小编想问问你，你知道铁饼和泡饼之间有哪些什么不同吗？
普洱茶铁饼
铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。
泡饼，一般情况下是常规的七子饼，使用布袋加以成型，传统石磨压制而成。泡饼表面微突，背面有一个小窝，条索清晰，饼型较松，易撬开。
普洱茶泡饼
普洱茶越存越香，越存越有价值。水分、温度、氧气、光线等都会对普洱茶的后期转化产生影响。茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑，这时，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响自然也就不会太大。茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
所以，我们认为铁饼更适合长期储存。与之相反，泡饼茶叶与空气接触面积较多，更利于茶与空气中的物质发生氧化反应，促进转化。因此，相对于铁饼来说，泡饼其实更适合短期转化存储。如果你想要存一点茶，又想尽快喝它，还想要一个不错的口感，那么泡饼从某种程度上来说，是一个不错的选择。
但不管是铁饼还是泡饼，我们首先得保证这款茶本身的原料就够优秀。因为只有好的原料加上好的工艺才能成就一款好茶。有了好茶我们才能更好的存放它，让他在一个合适的环境下进行转化，以达到它最好的口感。
茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑。这时，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响自然也就不会太大。茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
有的茶饼生产之初就是为了长期保持，所以在压制的时候会相对松一点，这样便于茶叶的后期发酵。因为茶叶的内在茶多酚等发酵因子，经过几年时间，会让茶饼蓬松，发涨。
所以，有一定年份的茶饼，正常情况下，茶饼周边的饼型一般会有所脱落，会存在不完整的现象。这是正常的，只要茶饼没有发霉，没有变质，都是可以正常饮用的。但是我们也要注意，如果一个饼，周边都很紧实，然后卖茶老板又告诉你，这个饼有多少多少年的历史，那么你反而要注意了，小心上当受骗。
普洱茶投资分析：原料价格？不是想守住就能守住的
2016年春茶上市的脚步越来越近，各山头毛茶的价格也都呼之欲出。在市场行情一片惨淡的情况下，业内对2016年春茶的行情基本与2015年保持一致，也有不少人认为毛茶价格会跟2015年差不多。对于这样的想法，我个人认为还是过于乐观了。
假如2016年普洱茶市场整体与2015年保持一致，那么2016年毛茶的价格只会更低。原因很简单，茶商只有在赚钱的情况下才有能力去收购今年的原料。2015年赚钱的茶企有几个？如果在以2015年的毛茶价格为收购价，在市场整体与2015年持平的情况下，这不等于继续亏损么？就算不考虑扭亏为盈，从止损的角度来看，除了压低原料收购价，压缩生产成本还有更好的办法吗？至于说减少运输成本、营销成本之类，这些成本对应的社会资源并不是由茶商掌握的，也不是茶商想减就能减的。压缩成本看似是一道多选题，做到最后才发现竟然是一道单选题，市场就这么残酷。
说完茶商我们再继续聊茶农，不是所有的茶农都像老班章、冰岛这些寨子的茶农这么富有。虽然近几年古树茶价格的飙升改善了很多茶农的生活。但这仅仅只是改善，改善的结果不过是这些寨子的茶农的生活脱离了贫困而已。如果茶价不尽人意，名山名寨的茶农或许可以挺直了腰板说“不卖”，但对于大多数茶农而言，不得不卖才是要面对的现实，因为要用钱的地方太多。最关键的是，这些茶农手上的茶叶才是普洱茶市场的主要原料。
原料价格永远都会跟着市场走，但同时又具有一定的滞后性。在市场下行之前总会有一轮暴涨，在市场回暖之前也会对应一轮暴跌。市场总体需求决定茶商手上有多少钱，毛茶是涨是跌得看茶商腰包鼓不鼓，说白了就一句话：2016年毛茶价格怎么走就看市场总体需求如何了。（文章仅代表作者个人观点，转载仅为交流。）
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