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杨中跃专栏:普洱茶黄曲霉素乌龙事件

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

杨中跃专栏:普洱茶黄曲霉素乌龙事件

普洱茶黄曲霉素乌龙事件

接作者上文《杨中跃专栏:普洱茶属于什么茶?》。去年方舟子发文说普洱茶有黄曲霉素会致癌,引起悍然大波,普洱茶再次被推到风口浪尖。但是后续的发展搞得很乌龙。

云南省普洱茶协会宣布要起诉方舟子,可惜打完雷之后没有下雨。(方舟子应该在偷笑)。

之后方舟子爆料说有云南农大教授在国外发表文章称在其所检测的15份普洱茶生茶和15份普洱茶熟茶中都检测出了黄曲霉素(你们云南的专家也这样说啊!!!)。

之后有多家科研机构终于发声,说明了事实真相。

黄曲霉素会致癌,在湿热条件下的粮油类食品和饲料中容易出现黄曲霉素。普洱茶产生黄曲霉素的概率极低。导致方舟子所引用的普洱茶检测出黄曲霉素的资料,基本是因为检测方法不当而出现的。

黄曲霉素的检测方法有酶联免疫吸附法、高效液相法、免疫亲和净化、免疫亲和柱层析-酶联免疫吸附法、液相色谱-串联质谱法。这些方法中最准确的是液相色谱-串联质谱法,最快速、简单、成本低的是酶联免疫吸附法。酶联免疫吸附法对于检测食品类(如玉米、花生、马铃薯等)是比较简洁和准确的。但是酶联免疫吸附法和高效液相法用于检测茶叶则会受茶叶中的茶多酚和茶色素的干扰,这种干扰会导致检测结果呈阳性,而且这种假阳性可以高达100%。近期报道的茶叶检测出黄曲霉素的检测使用的都是这两种方法。将这两种方法检测出有黄曲霉素的茶叶改用最准确的液相色谱-串联质谱法检测,茶叶都没有检测出黄曲霉素。(

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海鑫堂普洱茶的功效

  海鑫堂普洱茶色呈红褐色,口感滋润醇厚,入口爽滑回甘好,洗一次茶便可引用,由于茶叶等级高只可反复冲泡10次左右且每次出汤要快。海鑫堂普洱茶包装非常精美是无论送礼还是自饮都是绝佳选择。每次冲泡只需一粒,不管是上班还是外出旅游携带超级方便。

  海鑫堂普洱茶功效:

  1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

  2、防癌、抗癌.

  3、养胃、护胃.在适宜的浓度下

  4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,

  5、消炎、杀菌、治痢.

  6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用

  除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果

海鑫堂普洱茶

  海鑫堂普洱茶副作用:

  1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

  2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

  3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。:普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

  4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

大牌抓紧终端普洱茶经销商利润缩水

  在广东芳村,这个被普洱茶界称为“宇宙中心”的地方,一些媒体已经注意到了普洱茶市场的变化。“虽然不及07年时的情景,但5月的芳村显然冷清不少,早晨10点本应该是成交的活跃时间,但商铺里却商客稀少。”一位中国普洱茶网的记者曾这样描述行业表面的萧条。一位广东茶商在接受采访时介绍大益茶的马饼,曾炒到1万多元,现在一饼才5000多元,跌了50%。

  而就在这之前的3个月,昆明市场春茶上市之时,来自茶山的消息却预示着完全不同的结局。古树茶原料被扛着现金去的人再次炒高,尤其是古树茶,冰岛的毛料价格从去年的8000元/公斤,涨到了18000元/公斤。而台地茶也有近五成的涨幅。小茶庄的茶商们刷着微信,看着前线的消息,嘴里念叨着:“疯了,这样下去价格要涨到多少?”

  一边是原料价格的居高不下,一边是终端价格的下滑,看上去似乎相悖的商业行情,背后究竟有怎样的市场逻辑?

大牌抓紧终端普洱茶经销商利润缩水

终端的消费者到底能否撑起这个存活众多、连年增产的产业?

  原料

  部分台地茶价格雨季有所下降

  有媒体日前表示,普洱茶市场近期表现冷清。而冷清其实是普洱茶春茶结束后的常规淡季,这轮普洱茶的“暴跌”主要针对的是泡沫超高的高价茶,另外,据一些茶商介绍,从市场上看,部分早年炒作过度的中生代茶开始回落,大概在20%-30%左右。

  无独有偶,一位在昆明金实茶叶市场内有着十多年行业经验的茶商也认为,很多媒体大肆渲染普洱茶近期的降价与冷清,实际上是没有看透这个行业。

  在她看来,每年的5月下旬之后,普洱茶市场都会有些冷清,这与普洱茶的制作传统有关系,普洱茶是不做雨水茶的,5月中旬后市场较春茶市场冷清是正常的,一部分茶业降价是因为夏茶品质降低,价格自然也会低。她说:“这种冷清不算是行业萧条的表现,普洱茶从2010年总体就是在涨价。”

  实际上,在古树茶领域,价格依然坚挺。茶商指着手中的一饼冰岛对记者说:去年,一饼2007年的冰岛她卖出去的价格是 800元一饼,今年,在6月1号进行了提价,目前这饼茶叶的价格是1600元,比起其他大牌同款茶业的价格,她表示自己的价格还不算什么。“同规格400克的冰岛人家卖6000元。“这位茶商意味深长地说。

  其实,在被问到茶商是否会在淡季进行促销降价时,不少小茶庄的茶商都表示,他们宁愿存货也划不来降价,压力主要来自上游茶农要价增高。

  这位茶商说:“今年的春茶都卖了,现在的好茶很多都是去年收的,我肯定要根据今年的价格调整卖价。你知道去年冰岛有多夸张吗?去了班章村人家还让你品茶,冰岛去年是7000元/公斤毛料,人家让你品茶都是按照7元/克卖给你,老班章一户可以卖 800万的茶,现金交易,茶农人均年收入50万以上还是保守算,景迈山和新班章村的毛茶都在1000元/公斤左右。2007年你去茶农那里收茶,5月份还能让他给你降价,现在,他们不缺钱,宁愿不卖给你。所以,除非是他们先降价,否则我们也不会降。”

  货真价实的古树茶价格坚挺,在一些茶商看来,除了原料稀少,古树茶的价值也体现在安全性上。茶商介绍,古树茶本身抗虫病能力强,加上管理更为严格,比起台地茶来说吸收的农药成分更少。

  市场上不乏有商家看准古树茶市场,蛰伏市场多年,选择在未来几年内大举进攻的。

  澜沧景迈山万古茶园旅游资源有限公司的陶厂长告诉记者,景迈山共有2.8万亩古树茶,而他们与农民建立的合作社一共拥有3000亩,一年茶产量可以达到几万吨,从2003年至今,共存了500多吨古树茶。现在他们已经拥有了自己名为“拉祜神韵”的品牌,在销售渠道、宣传等准备工作铺设完成后,将在明年或者后年进入市场。

  陶厂长对普洱茶全线降价的消息还是第一次听到,他说,在景迈山,台地茶的毛料价格的确有所下降,“降价的主要还是这一块,5月份开始的,原来30元/公斤的原料降到了25元/公斤,降价的原因是今年云南的雨水比较多,5月份到8月份的茶本来品质就会差一些,只是往年价格不至于往下掉,这次价格在往下掉。”

  终端

  普洱茶散客比例连年上升

  来自临沧市政府的数据显示,由于采摘面积扩大和单产的提高,今年上半年,临沧市茶叶产量继续增长。截至6月30日,全市茶叶产量达5.44万吨,比去年同期4.43万吨增加1.01万吨,增幅22.8%;精制茶产量2.63万吨,比去年同期2.2万吨增加0.43万吨,增幅19.55%。

  来自茶区增产的消息不禁让人反思:普洱茶之前曾作为投资品在市场中游被炒得火热,但如果作为饮品,终端的消费者到底能否撑起这个存活众多、连年增产的产业?在这个问题上,东莞和云南的茶商给出了不同的答案。

  在普洱茶存货量众多的东莞,添宝茶行负责人通过电话向记者表示,在零售端感受到的情况是,普洱茶的消费群体还是比较小。他说:“喝普洱茶的人群还是主要集中在广东、云南和福建,其他地方,普洱茶消费者还没有大规模成型。”

  普洱茶行业现在最大的问题就在于没有坚实的下游消费者的支撑,而根据供求关系影响价格的规律,这种供大于求的形式迟早都会拉低普洱茶的价格。而利润率的下降让他们根本不可能拿出成本去做推广和客户培养。

  “我觉得普洱茶一饼卖到个300元左右是比较合适的,第一手的经销商不要吃那么多,我们也有更多动力去做市场推广,对于厂家来说,如果没有消费者的支撑,他们的产品卖给谁去。这几年情况就是这样,我们零售的利润下降,以前利润能在30%-40%,现在利润被挤压得厉害,还不让我们拿散货。”他不满地说道。

  与东莞这位零售商不同,在云南,不少茶商对终端消费者、对产业表现出了乐观态度,不少茶商都有这么一个感触,近些年,普洱茶城内的散客明显增多 。

  一位茶商说:“尤其是从2010年开始,个人来找我买茶的占了主导,以前都是单位,现在单位购茶直线下降。今年我送了朋友一些春茶,后来他们就会自己过来购买,现在是散茶比较好卖,大家在办公室都会泡茶,原先的消费者还在,新的消费者正不断加入。”

  也许是看到散客消费能力和欲望的提升,以大益和雨林为首的大品牌显然在近年来加快了直面消费者的步伐,而小茶庄因在物流上依赖茶城的便利多选择隐于茶城内。

  品牌

  大益2014年价格跳水?

  此外,有媒体报道大益普洱茶价格暴跌的消息也在业界引起讨论,一时间,抄底之说从业界传来,记者走访云南茶叶市场发现,这并非普遍现象。大益集团相关负责人肖瑜表示:“大益今年的茶叶没有降价,降价的主要是经销商手中3年到5年的中期茶,这基本和大益没有什么关系了,今年的新茶也不存在降价的情况。至于一些人说市场上的变动与大益和雨林的竞争有关更是不合理,大益和雨林走的是不同的路线,不存在这种情况。”

  相反,以雨林和大益为代表的古树茶店增长很快,尤其是雨林,在业内人士看来,在芳村的普洱茶投资市场落后大益之后,正从微信营销、门店闹市扩张和概念炒作上大做文章。

  一位茶商这样对记者说:“雨林的价格那么贵,经销商这几年也吸引了不少,但是谁也不知道他们究竟卖得好不好,但是人家的营销操盘不得不让人佩服,我的一位同行,也是雨林的经销商,他不见得业绩多好,但是就是因为在微信上活跃,雨林很看重微信营销,愿意用升级的方法奖励他。”

  此外,业内人士分析,大益这些年也打算用中低端产品来占领品饮市场,这轮的降价可能与此战略有关。

  “大益部分普洱茶的降价也许正是走向散客日常饮品的转型。”一位业内人士分析,其实这次大益茶的跌价已经是有征兆的。“我们来看2012年、2013年以及2014年上半年大益集团产品的发布,2012年大益的产品大约是2013年的2倍,2013年又是2014年的2倍。产品种类的减少也意味着产品数量的减少,显而易见能在2013年普洱茶市场整体上扬,大益茶行情暴涨的情况下,大益集团还在缩减产品规模,大益对2014年产品可能出现的价格跳水是有准备的。”他说。

  可以肯定的是,大益在终端零售上的努力的确显而易见。 2014年5月22日,大益茶“商圈营销四川试点动员会议”在成都举行,此会议标志着2014年大益战略性工程“凤凰计划”正式开展实施。

 

  据悉,“凤凰计划”的目标是提升大益茶全国专营店盈利能力,对终端门店全方位的升级优化,很多细则直指提升用户体验。从大益集团官方网站对凤凰计划的解释上看,普洱茶是个复杂多变的传统行业,市场拓展是个战略的、长期的行为,导入深度营销模式,以可复制的营销指导方案高效覆盖终端,以品牌与终端的合力提高终端对市场的反应速度,实现可持续性发展共赢。 

喝普洱心慌是怎么回事

  喝完普洱茶后感觉心慌意乱,怎么都静不下心,还有轻微的头晕、恶心,是喝的普洱茶是劣质茶吗?喝普洱茶心慌是怎么回事呢?下面小编为大家解答:

  喝茶心慌的原因

 

  1、个人体质,

 

  本身对茶叶比较敏感;普洱茶本身就有很强的降血压、血脂的效功。如果血压低,那么很容易出现头晕、心慌、恶心的症状,若患有心脏病的人不要喝浓普洱生茶,普洱生茶会加快人体的新陈代谢。

 

  2、茶叶泡得太浓;

  因为茶叶中含有茶碱,茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱。喝过浓过量的普洱茶不仅仅会造成头晕恶心等症状,过浓过量的普洱茶还会对脾胃造成伤害。

 

  3、东西吃得太少

 

  肚子空也可能引起晕茶。要注意,才开始喝的时候,不建议空腹喝,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶,才开始只建议饭后半小时再喝,喝习惯以后可以空腹喝熟茶,生茶是不建议空腹喝的,对胃刺激大一些,如果胃不好的朋友喝了对胃就更不好了;大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

  解决茶醉的方法

 

  而解茶醉之方法却又极为简单,只要喝一碗糖水,或喝一两匙熟油猪朥,过一会自会解除。所以有的肚子饿了,情难推却非得喝茶时,先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸,一般可保无虞。

 

  生茶更容易茶醉。有些人连喝几杯浓茶后,常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、头昏耳鸣,浑身无力,胃中虽觉虚困,却又像有什么东西装在里面,从胃到喉中翻腾,想吐又吐不出来,严重的还会口角流沫。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,严重者应当立即到医院就医。

  普洱茶有诸多保健养生功效,很多茶友喝普洱茶减肥、养生经常喝过浓过量的普洱茶,早晨起床空腹也喝浓普洱茶。空腹喝过浓过量的普洱茶不仅仅会出现茶醉,空腹喝过浓过量的普洱茶对脾胃也会造成伤害。所以小编建议大家喝茶首先要喝适合自己身体健康的茶,其次喝茶不要喝的过浓过量,最后喝茶不盲目喝茶,空腹喝茶减肥效果明显,但是不是每个人都适宜。