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图为：2005年老同志加嘉玉寿茶砖普洱生茶
普洱茶以独特的个性在茶叶大家庭中获得了世人的青睐：保健，耐藏，丰满却和谐，多变而迷人的风味，良好的贮藏投资增值功能，普洱茶产业高速发展。二十多年来，普洱茶被称为能喝的古董，喜欢普洱茶的人群迅速增长，优质普洱茶售价逐年上扬，投资回报高的普洱茶收藏业吸引了越来越多投资者和资金的兴趣，普洱茶收藏已发展成为相当规模的投资产业。
喝普洱老茶的习惯从明清时期开始发展，然而对普洱老茶特殊品质的系统性研究则是近二三十年的事。1993年，云南思茅（现已更名为普洱市）召开第一届普洱茶文化节，台湾邓时海先生发表题为“越陈越香——普洱茶高品味”的文章，这篇文章对当今普洱老茶市场和产业的发展起到了启蒙的作用。
普洱茶贮藏，经一定时期良好贮藏的普洱老茶比新茶更好喝，普洱茶贮藏具有良好的投资功能，已成为不争的事实。普洱茶“越陈越香”在一般性认识上具有它的经验实证性，并成为普洱茶市场中产品价格的重要砝码。然而，由于历史上普洱茶产品标识的不规范和多种原因，普洱茶的年份成为一个难于鉴别，富有争议，并不能客观反映市场上各种老茶实际品质和价值的“考古学问题”。为此，自2000年以来，我们对普洱茶陈化品质的影响因素，陈年普洱茶的卫生安全性，优质陈年普洱茶品质特征，不同类型普洱茶陈化转化规律，普洱茶陈化品质劣变机理，普洱茶陈化良好环境等一系列科学和技术问题进行了研究，并取得了一系列研究成果，提出了普洱茶“陈化生香”的科学概念，并对其科学原理加以阐释，期望能引导普洱茶收藏投资产业喝市场健康发展。（未完，
一句话教你读懂普洱茶20个山头
1、倚邦曼松皇家茶园[贡茶之园，顶级的生普]
2、易武正山[落水洞/麻黑/大漆树/曼撒，是有历史可参的普洱茶，进取安全区]
3、布朗山老曼峨[研究表明，最具潜力普洱茶原料]
4、南糯山[陈化让人满意的品种]
5、布朗山老班章[霸王之称，喝得让人心跳加速]
6、革登[心情向往的地方]
7、勐海勐宋滑竹梁子山[看得高望得远，茶也一样]
8、勐海八达山[茶王树的地方，汤香醇美]
9、布朗山广别老寨[滋味爱变，像妖女]
10、景洪勐宋[汤厚，平和]
11、格朗和帕沙[水厚汤香，勐海的香]
12、攸乐山[有一种特别的味——南药香味]
13、蛮砖[喝过不少，印象还可以，没有存品]
14、布朗山吉良[汤厚醇美，逸士之喜]
15、景迈山[香气突显、山野之气强烈]
16、邦威[喜欢这里的香，香易变而不存此茶]
17、困鹿山[香茶汤也美，不耐喝]
18、无量山[汤香，水柔，别有一翻滋味，没存过不知道]
19、勐库冰岛[一个美好的开始，不良的局]
20、勐库大雪山[雪山上的茶，到中原就化日淡水也]
来源：茶道台湾严防大陆进口假普洱茶
信阳毛尖网台湾站讯：据台“中央社”报道，南投茶农代表2日抗议大陆茶叶假普洱茶名义进口到台湾，，伤及茶农生计，“农委会”官员表示，将在1个月内研订出普洱茶的认定标准，，让各界有所依据茶叶资讯。
民进党立委蔡煌琅2日上午偕同南投县名间乡长陈聪鉴、茶农代表召开“普洱茶？中国茶？傻傻分不清楚”记者会。陈聪鉴指出，目前大陆茶叶只开放普洱茶可以进口，但台湾喝普洱茶的人口不到1%，进口的茶叶却一半以上是大陆普洱茶，且近5个多月来，已进口200多个货柜的普洱茶到台湾，这些进口茶叶哪些是普洱茶？哪些是其它茶叶？没有一个单位关心此事，几乎是全面开放大陆茶叶进口到台湾信阳毛尖 福建茶产业2011年回顾：回归、变革、洗牌。蔡煌琅说，有些不肖商人利用对大陆开放普洱茶进口政策，大量进口非普洱茶的中国茶叶到台湾，但因“农委会”与海关认定标准不一，严重打击了台湾茶产业。
名间乡长陈聪鉴拿出2种普洱茶砖、数种散装的普洱茶叶，要求与会的“农委会”国际处长张淑贤、关税总局征课处副处长卢守当场辨识哪一种才是普洱茶。张淑贤指出，，茶叶种类在海关总类中分8个税项，普洱茶的鉴定由海关权责，若海关认为有问题会交给“农委会”的茶叶鉴定小组鉴定，茶叶鉴定小组有能力可以鉴定，但因为她不是这方面的专家无法就个案进行认定，。她表示，去年发现从大陆进口的普洱茶数量异常增加茶叶知识，已行文请海关加强查缉，也配合“海巡署”、“卫生署”等单位到市面上查缉走私进口。
针对茶农要求政府部门认定普洱茶必须压成茶砖才能进口一事，“农委会”国际处长张淑贤说，1个月将邀集相关机关、专业人士开会研商订出普洱茶的认定标准。
普洱茶的主要茶山
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。
目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶（铭茶案坊）味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。
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