绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
2017年普洱茶的市场现象
现象一：普洱小青柑异军突起。
启示：口感凸显，功能显著。
小青柑的成功，有传统根基的基础，有口感的基础，有功能的基础，才造就了成功。未来柑普市场进一步增长，但增速会逐步下降，未来会遭遇发展瓶颈。
现象二：熟茶市场份额扩大。
启示：消费人群的扩大，才是普洱茶市场的未来。得熟茶，得新势力。
现象三：消费型普洱茶受到市场欢迎。
启示：普洱茶喝掉，才是王道。
现象四：中期茶及老茶会有大量的市场空间。
启示：随着整体普洱茶市场扩大，新进群体越来越多，中期茶及老茶的市场需求量会越来越多，对于整体市场是利好，也是新的市场机会，引起了有历史厂家的重视，市场空间巨大。
将消费型普洱茶进行到底
质量为基础，文化为先导，将消费型普洱茶进行到底！
根据六大茶山的深入调研和市场一线的反馈，六大茶山会紧紧围绕“消费型普洱茶”的市场定位开展工作。
第一，在公司经过多年研发，推出了消费型普洱茶的代表之作——“窖藏。”窖藏在2016年桂林做了隆重发布，窖藏六年，窖藏九年产品，市场反响极好，一度断货。
2017年公司又重磅推出“窖藏12年”。首先，我们用4仓拼配保证窖藏产品的稳定品质，六大茶山公司自2002年成立以来，先后在昆明、勐海、凤庆、东莞建有标准化的加工生产车间（东莞除外）以及标准化仓储的专业仓库，而且这四个仓库的容量都在3000㎡到10000㎡之间，这四个超大容量的仓库存储保证了在我们的仓库内具备“生物菌种的丰富与多样性”的特性。经过我们多年仓储的经验，发现这样一个规律：昆明仓储存的茶叶香气高，勐海仓存储的茶叶韵足，凤庆仓存储的甜爽，东莞仓存储的醇厚。六大茶山科研团队在上千次的拼配试验中，去其糟粕取其精华，合理利用四个仓库的存储优点，保证每一年出品的俊昌窖藏保证统一、稳定的口感。六大茶山在超大的茶叶仓储面前，俊昌·窖藏使用库存老茶进行拼配，打造了一款“普洱老茶”的便捷茶：12年窖藏，还具备百年的制茶配方，这一次，老茶不再神秘。
第二，在全年20多场的茶博会上，和消费者，经销商、客户零距离互动，将真正的好的普洱茶，干净的普洱茶，性价比高的普洱茶推荐给消费者。
第三，在全国举办千场品鉴会，真正把六大茶山科学的品鉴流程，品鉴支持，品鉴知识输出到市场中，如六大茶山的“63方程式”。
第四，建立了云南最大规模的西双版纳仓。将仓储作为六大茶山新的增长点，集仓储、陈化、博物馆、旅游，科研、教育等功能为一体，实现西双版纳普洱科研的一个样本。
第五，文化为先导，六大茶山的生态、多元化发展成为风尚，涉及了旅游、仓储、庄园、电商、社群运营、快消、文化、论坛等等板块，扩大了企业的疆界和增加了盈利来源，生态和多元二者合一，缺一不可，是为了构建企业发展的根据地和护城河。文化永远是六大茶山的一个核心发展方向。（
干仓与湿仓普洱茶之间的区别
干仓与湿仓普洱茶之间的区别！干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。
干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，
且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。
干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。
干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，贝l］已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，如七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗褐色，是典型湿仓茶的汤色。
干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。
普洱茶炖香排骨有消脂吸油的功效
普洱茶炖香排骨有消脂吸油的功效
普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香，普洱茶炖香排骨有消脂吸油的功效。
烹制方法(两人份)
材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)
工具：纱布(1张)
1洗净大葱、生姜，都切成片;大蒜拍扁去衣。
2取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。
3排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。
4另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。
5出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。
厨神贴士
1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。
2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。
3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻。
4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。
5、以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。
6、将普洱茶放入锅内前，建议用纱布包裹茶叶，炖煮后取其茶汤，丢弃普洱茶包。还有，茶叶用量要恰到好处，过多味道则会偏苦和喧宾夺主。
生普洱茶与熟普洱茶的区别生茶熟茶的减肥效果比拼
普洱茶能减肥已经不算是什么秘密的事情了，那么比较值得注意的是普洱茶有生普洱和熟普洱之分，并且他们之间的减肥效果也是大相径庭的。下面就让我们一起看看生普洱茶与熟普洱茶的区别吧!
生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪?其实者不论从颜色、口感、茶汤等方面都存在差异，是较为好区分的两个茶种。
1、生普洱茶本身的色泽是青绿色中带点墨绿色，有一些部分还会转变成黄红色，熟的普洱是黑色或者是红褐色，但不排除有些芽茶会呈现金黄色;
2、生普洱相对于属普洱来说刺激性比较大，轻微的甘甜味，带点苦涩;熟普洱的口感比较顺滑醇厚，没有苦涩感。
3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
那么生茶熟茶的减肥效果到底哪个好呢，首先我们先来分析普洱茶减肥的机理。
普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
在普洱生与熟茶的减肥效果的对比当中我们会发现，熟茶更胜一筹。因为生茶初期，生茶1-2年内没有明显发酵转化，这是减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
减肥瘦身当然选普洱熟茶，经常饮用，相信长期下来会有一个比较显著的效果。
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