刘素说茶｜普洱乱象“名山古树”资本的博弈-茶礼仪网

刘素说茶｜普洱乱象“名山古树”资本的博弈

众所周知，市场上的普洱茶已经基本全部冠名为“古树茶”了。而且，无论生茶还是熟茶。如不帖上“名山古树”这个标签，实在是羞于见人啊。不玩所谓的名山古树概念，在茶界说明你已经脱离了“社会”。不跟上潮流意味着将被淘汰出局，跟着玩吧，又面着临巨大的风险。这让众茶商茶人着实为难。因为众多资本已经占领了众多的山头玩起了资本运作的游戏。有点“占山为王笑傲普洱江湖”的情怀在里头。而实际上，人家是专门来“剪羊毛”的。如司马迁的名言“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往”。

几年前，看到名山古树被资本疯炒！朋友按奈不住要跟进，我劝他别跟：“你不具备资本去把控它”。可还是没忍住进场了，现在“羊毛”给人剪光了，赤身裸体一个。太佩服那些玩资本运作的了，树叶也可成为“印钞机！几亿钱上山一绕资本立刻翻倍。人家爱的是钱，不是爱茶”。这才是真正的成功。

也不单单仅是“剪羊毛”，还有“羊群效应”。羊群效应是经济领域的词汇，怎么会出现在茶业领域的呢？首先，这个词汇必须是跟着资本走的。为什么前段时间茶界会有那么一个比喻“骗子都上茶山了”！羊群效应让“羊群们都上山啦”，至于什么时间开始剪羊毛呢？那就要看资本的动向了，烦请资本手下留情，剪剪羊毛就行，千万别屠宰哈！（

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普洱茶膏的药用机理介绍

　　咱们说自然药物存在防治疾病的后果，其物质根本在于其中的有效成分。偏偏是这些有效成分，促进人体加强免疫能力，调节人体生理节律，防备疾病或痊愈的特别的药感性能，也是咱们常常提到的具备特别用处的后果。然而，它也有一个毛病，就是其含量很低。这不仅是普洱茶，多少乎但凡是自然药物，其自然活性成分往往含量都很低。如紫杉醇、喜树碱、人叁皂苷Rh2等在动物中的含量仅为万分之多少或更低。这是由于自然产物个别结构复杂，结构中常含有多个差错称核心，即便想对其采用化学合成都是难度极大。就如普洱茶中所含有的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯Epigallocatechingallate，简称EGCG)，存在清楚的抗癌成效，但也存在含量极低，并无奈采用化学法或结构润饰合成出产。

　　古代普洱茶膏采用的是生物科技伎俩，恪守普洱茶原有的后发酵机理，从普洱茶中分别某些上风菌种，加之有意识提取普洱茶中特有的纤维素酶及果胶酶等，对制膏的普洱茶原料在功课环境恳求较高的前提下进行二次接种与发酵，并在温度与湿度上严厉节制，使普洱茶原料进入真正意思上的微生物、酶法转化阶段；再通过低温萃取(留神：不是常规意思上的中药提取)，低温干燥获得。其茶膏的成品率为15％。使普洱茶膏更具自然药物的特性。

　　咱们从古代生物医学角度分析，发明普洱茶膏内含的许多化学成分对人体产生药用机理。如普洱茶膏内含的类黄酮物质存在清楚的降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)效果。同时，可能先进高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，阻拦不饱跟脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积。并且，它还可能通过增加前列腺环素，减少血栓素合成而起到抑止血小板汇集、抗凝跟促纤溶作用，防备血栓构成。根据近两年的实验发明，普洱茶膏内含的这品种黄酮物质还可能松弛血管平滑肌，扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到降血压作用。对防备动脉粥样硬化跟心脑血管疾病有防治作用。

　　而且，普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。难怪《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。

　　当然，普洱茶膏的药用机理还有许多，这里就不逐个陈述。

　　固然普洱茶膏存在较长的发展历史，但对它的研究则是近多少年的事件。有一点是咱们必须清楚的，即咱们对普洱茶膏特别后果的发掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成分的转化，及这种转换后的物质对人体产生的种种作用尚存有许多空白，还有大批实验分析留待咱们及后人逐步实现。