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普洱茶
花茶
其他茶
曲鸣飞/摄（下同）
距2007年普洱茶价暴跌之年刚好过去10年，今年春茶刚刚上市，减产、价格暴涨、一公斤春茶拍出6位数天价的消息就从各路茶山传遍四方。昨天，昆明首届“春茶周”举行，95个茶产区，50座名山普洱茶在昆亮价，这些茶价或许能给正处于“声马嘈杂”的普洱春茶市场一点方向。
报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍
云南省50个著名山头春茶价格指数昨天首次发布，2017首届昆明春茶周发布会组委会称，此次价格指数是昆明茶叶行业协会通过和云南不同村寨产区通讯员、企业以及深入茶山的媒体记者多次沟通、核对，最终调查呈现的一份各村寨毛茶实时价格表。
组委会分析称，从目前的春茶报价来看，今年云南普洱茶名山名村寨的小树茶价格相对稳定，与去年同期相比，有小幅提升。整体来看，价格同比老树茶（古树茶）升高幅度大。
从报价产区来看，西双版纳地区价格总体比较平稳。临沧茶区名山头鲜叶价格相比去年翻一倍左右。
茶商：观望情绪浓厚，呼吁茶价回归理性
“在临沧、普洱等各大茶山巡了半个月山了，还是没敢出手收购。”昨天下午刚从茶山回昆的史先生说，现在山头都在说涨价，但是另外一个现象则是，外地茶商不敢收购，本地茶商也以没货为借口不太敢对外报价，究其原因，本地茶商面对这些涨价声心里也没底，有一个本地茶商透露说，都听到市场在喊涨，如果这个时候自己贸然报价，那万一亏了呢，如果翻倍涨，那外地茶商面对高价也不会出手，所以整个茶市目前大多都处于观望状态。
昆明市民王先生是一名资深普洱茶消费者，他说，对于自己来说，喝普洱茶已经成为一种习惯，好的几百元／公斤，普通几十元的自己也喝，对于那些动辙成千上万一公斤的普洱茶不是不能存在，毕竟也有高端消费者需要，但一定不会成为主流，茶商应该要把握好一个度，不能跟风涨价。
观察：普洱茶品质渐入佳境，市场亟待指导
“今天虽然有这么多的茶产区报价了，但是对于整个云南普洱茶市场来说，上市的春茶还不到60%，所以此刻来研判今年春茶的走势还为时过早。”昆明茶叶行业协会会长刘益成说。
刘益成说，眼下消费者消费普洱茶更理性了，对于有很多老芽的普洱茶，消费者已经不买账了，所以促使茶商对茶叶制作更加精细精良。
刘益成说，“这么多年来，普洱茶的价格都是散乱的，各地报各地，甚至各山头报各山头的，导致我们普洱茶产区对普洱茶价的定价权并不明显，我们希望通过这样一个集中亮相的机会，集中报价，可以让云南真正掌握普洱茶在全球的定价权和话语权，当然这个报价出来后，市场根据这个报价有15%的浮动都是正常的。我相信这份报价将对整个市场有指导性，让普洱茶市场价更加规范。”
问答
问：今年普洱茶产业会不会遭遇价格泡沫？
刘益成：普洱茶产业从经历2007年风波触底反弹以来，价格稳步回升，今年应该会迎来第二轮的销售高峰，我们看到普洱茶产业正从粗放型的茶仓到专业性的茶仓过渡，盲目跟风炒作的普洱茶市场已一去不复返。
问：古树普洱茶价格不等，消费者应该怎么识别真假？
组委会：面对“假货”，我们认为企业应该先把自己的品牌固化住，做好品牌质量；其次，普洱茶产业已经经受过原来的泡沫，所以大家对茶品质和茶价格都越来越敏感，市场正在回归理性，随着产业从粗放型到精细化、科学化、个性化的转变，我们相信云茶会越来越好。原题：《昆明首届“春茶周”昨天开幕，云南发布50个知名山头普洱茶春茶价格指数，冰岛古树茶售价达4万元/公斤》
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普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山
导读：上期（www.ishuocha.com）为茶友们讲述了振太古茶山，详见《普洱26座古茶山巡礼之振太古茶山》，本期作者将为大家解读镇沅古茶山之老乌山古茶山。
《诗大序》言：“情动于中而行于言，……不知手之舞之，足之蹈之也。”生于云南的人，故有“张嘴成歌，身动如舞”之说。“一方水土养一方人”，云南的水土除了养人外还养得一方好茶。本文所言老乌山古茶山，有一种奇葩的古茶树，当地人称之为“会跳舞”的古茶树。此种古茶树其枝条如柳条般纤细，可随风而舞，婉若众仙子聚于云雾之中翩跹起舞，因其形像辨，枝似藤，韵如柳，被当地人冠以“辫子茶”“藤子茶”“柳条茶”等称谓，业界时髦叫法称为“藤条茶”。
藤条茶是镇沅打笋山和老乌山一带特有的品种，是根据当时的管理措施、管理方式不同而形成的变易型的种类，是介于大叶种和小叶种之间的一种中叶品种，要上百年的老古树茶才有此“娇颜”。当地茶文化学者李琨说，年岁越高的“藤条茶”，其藤条越长越弯，越长越细，“跳起舞来”煞是好看。而用这种古树藤条茶做出来的茶叶颜色银亮，入口醇和柔滑，香气高扬，深受茶人喜爱。特别是近几年来，随着普洱古树茶热在市场上掀起的热潮后，老乌山古茶山的“藤条茶”因茶叶的品质上佳，也逐渐被茶商茶客所追捧。
老乌山自古产茶，历来是普洱茶生产地的重地。据相关考证，当地从唐朝便开始人工栽培茶叶，迄今已有一千年多的历史。因茶树资源的丰富，面积仅次于景迈山，从野生型到驯化型再到栽培型均有分布，成为茶树类型不同时代的活标本群落，也是镇沅五大古茶山中古茶树群落分布最多，且拥有全球最大的藤条茶区的茶山，被业界称为“一座活的古茶树博物馆”。
据2006年普查统计，老乌山古茶山有野生茶群落8616亩、百年以上的古茶园2870亩；茶园呈块状分布，大多藏匿于无量山中与原始森林混生在一起，部分茶园在村寨边，以粮间种，管理一般，树势较强，品质优良，主产晒青茶。主要分布在镇沅县按板镇的文立、罗家、那布村以及振太乡的部分村。这一地带，终年云雾缭绕，海拔2057至2240米，植被为山地常绿阔叶林，年平均气温14.1至15.2摄氏度，年降水量1390至1502毫米，土壤为红壤和黄棕壤。其代表植株有按板镇文立村的文立大茶树（ZY2006-019），此茶树叶特大，分类上属普洱茶。
其中，在老乌山上就发现三株很古老的茶树，为目前在镇沅县境内发现的最高、最大、最古老的栽培型古茶树。位于老乌山最高峰和尚寺村地边的一株古茶树，相传树龄上千年，是当地现存古茶树中最大的一棵，，树高达9米，树幅跨径约为7.6米，每年可采干茶约15公斤，2014年收入近2万元。据说，该茶树被当地人称为“茶神树”，按板镇及周边的振太、景谷等地的村民，每年农历的四月十六都会来此祭拜茶神树，祈求风调雨顺，五谷丰收等。
以老乌山古茶山原料而制成的普洱茶，其茶样主要特征：条索肥壮、芽头肥大，汤色黄亮，苦底较重，回甘快，汤质饱满，香高馥郁，叶底黄，山野之气强烈。以追求产量为王的普洱茶时代大势已去，在“健康普洱”品质时代的今天，老乌山古茶山这一带的古茶资源及其文化，势必将成为继景迈山之后又一区域性品牌的名茶山。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之田坝古茶山”，敬请关注。
普洱茶形状释义之“凹”
如何鉴赏普洱散茶？
1、看外观
看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱茶散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
2、看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。
3、闻气味
主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，"气感"较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"。
4、品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻" 感。
5、看叶底
主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
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