绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人古树茶“贺开”
2017年2月20，“以开放的中国：魅力云南·世界共享”为主题的云南全球推介会在外交部南楼蓝厅举行。云南这是要火了，嘿嘿，普洱茶也要跟着沾沾光，要火了。
在这前三天，也就是2月17日，习大大在主持召开国家安全工作座谈会上发表了重要话，首提“两个引导”有深意啊。
习大大提出的一带一路大战略，必然是推动世界全球化的重要推力，在美国开始趋于保守落后的大背景下，中国引领世界也必然是未来的趋势。
图为：南茗佳人古树茶“贺开”
这跟我们做茶叶的有关系吗？当然，要不然，怎么说，厉害了，我的普洱茶。
“云南的普洱茶，我每天都在喝”这是外交部长王毅同志说的，至于喝生的还是喝熟的，我没有问他，估计是生熟都喝，熟茶喝得多一些。你听，外交部长每天都在喝普洱茶，跟谁喝呢？我掐指一算，跟领导，同事，朋友，各国使节，各国元首，各国领导人喝，这对普洱茶的推广可是不得了。
外交部长王毅同志把我每天在做的事情给捅出去，他说，“云南普洱茶，我每天都在喝”这句话估计很快要火了。
你想一下，高层喝普洱茶，会潜移默化地影响工作人员跟着喝，这一传十，十传百，可厉害了。
图为：南茗佳人古树茶“贺开”
前两年，中国都在供给侧改革，今年也提出了农业供给侧改革，说简单点吧，就是去库存。农业里产能过剩很严重，普洱茶也是不例外啊，前两年生茶卖不动熟茶好卖就验证了这一点。经过两年的缩量与煎熬，很多茶企冻得发紫，再这样下去，就要挂了，幸好啊，这一带一路的战略来了，普洱茶可以走向更为广阔的世界了，首先冲出中国走向亚洲，云南自古以来同南亚和东南亚相关国家就有贸易来往，这次要借着一带一路新的发展契机将云南这张名片做好，而普洱茶是绿色，有机饮品，是云南的一张名片，必然会在这一波浪潮中占尽良机。
上次有个朋友跟我说，他说茶叶市场有人将茶庄开到迪拜去了，我的天，可厉害了。现在把普洱茶庄开到缅甸，印度，越南等国家去，也是大有可为嘛，把积压的普洱茶运出去，运到亚洲各个国家去，让亚洲人民首先喝上云南独有的佳茗，普洱茶，我看，这不但解决了供给侧的问题，还要加大生产，满足亚洲人民日益增长的喝普洱茶需求同落后的普洱茶生产之间的矛盾，厉害了，我的普洱茶，这片树叶，将要乘风破浪，在一带一路的大潮中，抵达亚洲各国，独领风骚。
图为：南茗佳人古树茶“贺开”
目标有了，外交部长也在大力帮我们宣传，云南省委书记与省长也在撸起袖子加油干了，我们没有理由不相信他们，普洱茶走向世界的步伐已经迈出了重要的一步了，在这个节骨眼上，我想跟大家说句实话：“云南的普洱茶，我每天都在喝”，是王毅同志把我每天都在做的事给捅出来了，真的有些脸红，大家不要笑话我，我就这么点出息。
厉害了，我的普洱茶，很快，全世界都会来喝它！
你家的熟普洱喝对了吗？不知道这六点就白喝了···
普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢?
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
普洱百科之台地茶园茶
云南茶区已现代管理之密植性茶园茶，称为台地茶园茶。说到台地茶园茶，就必须要提及以下这些关键词：良种茶、扦插无性生殖、密植、人工管理。
良种茶
1951年云南省茶叶科学研究所正式设立，于1975年开始培育培育良种茶，并于上世纪八十年代开始进行推广。
良种茶的培育目的，是培育抗旱涝、抗病虫害、高产量以及适制红茶、绿茶（在当时经济价值远高于普洱茶）的新品种。有如云抗、云选、长叶白毫、佛香、紫鹃等诸多品种。
旧时普洱茶经济价值低，不足以使用在当时较为昂贵的良种茶原料。自2003年底开始，普洱茶大为盛行，其行情接近并超越滇绿，许多原本制作绿茶的良种茶原料被改为制作滇青毛茶。现今云南普洱台地茶园茶，基本均以良种茶为主。
扦插无性生殖
茶科植物以种子进行种植易发生变异，加上许多良种茶的特征性状并非可以稳定遗传，因此为稳定茶菁质量，所有良种茶园采用的都是扦插无性生殖，如此可确保所种植茶树基因一致，以维持其特征性状。
因扦插无性生殖的植株没有独立主根，只有侧根与须根，加上台地茶园使用化肥，茶树根部因向肥性只分布于较浅的土层，导致茶树无法吸收土壤深层的水分与养分。如此非但导致茶菁品质不佳，且一旦遇到干旱，扦插植株很容易受伤甚至枯死。
密植
旧时云南茶叶作为大宗经济作物，向以产量为纲。为了追求单位面积产量的最大化，台地茶园均采用高种植密度。每垄茶树皆紧密相连，分枝互相交错以至无法通行。垄与垄之间留下通道，以供修剪、施用化肥农药以及采摘鲜叶之用。
与之相对的，则是以星状分布种植的生态茶，所有茶树周围均可通行，其种植密度自然远远不及台地茶。
人工管理
与古茶树天生天养，甚少人工管理不同，台地茶园必须搭配高强度的人工管理。
台地茶园单位面积茶树密度过高，其对于肥力的需求远大于茶园的土壤以及生态链可以提供，因此必需施用化肥方可满足茶树需求。
因台地茶园物种单一性过高，极易招致茶树病虫害的发生，因此必需施用各种农药进行控制。
为了避免杂草与茶树争抢养分，台地茶园的管理中会使用除草剂灭除杂草。由上图可见，台地茶园的地面寸草不生。而古树茶、生态茶园则会使用成本更高的人工除草。
为了追求产量与经济利益最大化，台地茶园还会施用催芽剂（生长激素），使得台地茶园茶得以采收多次。
非适制普洱茶品种，高密度扦插无性生殖，以及化肥、农药、除草剂、生长激素的使用，台地茶园茶的品质可想而知。在高强度人工管理之下，台地茶园茶具有更早的萌发期与生产频率。日前经典普洱团队至茶山考察，古树茶、生态茶均无发芽迹象，而台地茶园已开始采收，由此可见一斑。
旧时台地茶园茶因其茶品外观较为漂亮，相较于粗枝大叶的古树茶，更符合许多消费者对于茶叶外观审美以细嫩为上的癖好，广受商家欢迎。2007年普洱茶大崩盘后，台地茶园茶与古树茶行情均遭重挫。但后来因为市场推动与先天品质优势，古树茶行情连年不断攀升，早已超过07年的最高点。而台地茶园茶行情则连年低迷，上升幅度不大。
现如今台地茶园茶原料主要用于制作量大价低的低端茶品、无关品质只需茶叶符号意义的期货茶品，以及被商家用于制作诸如“九块九包邮老班章”之类的欺诈性茶品，其针对的市场与生态茶、古树茶有根本性区别。
普洱茶生茶和熟茶区别
普洱生茶和熟茶区别，是不少的茶友想要了解的。因此，今天小编为大家介绍的普洱生茶和熟茶的4大区别。
1、外观
普洱生茶外观是条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香。普洱熟茶则是条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香、樟香。
2、口感
普洱生茶口感是苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香。普洱熟茶口感是甘甜、滑厚、细柔，上好的含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
3、汤色
普洱生茶汤色是桔黄色、浅红色、晶莹透亮。普洱熟茶汤色是褐红色、暗栗色、红浓剔透。
4、叶底
普洱生茶叶底是淡青色或栗色充满鲜活性。普洱熟茶叶底是暗栗或黑色，没有鲜活性。
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