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在普洱茶界，红印、绿印、黄印皆是如雷贯耳的名字，无人不识。众多普洱茶派系中，“印级茶”是推崇备至的元老级茶品，享有极高的声誉，历经七十余年洗礼，已成普洱弥珍。对普洱茶稍有了解的人都知道印级茶，但关于印级茶的来历，您又了解多少呢？
“印级茶”的由来
印级茶，问世于上世纪四十年代，兴于上世纪五十、六十年代，至今已有七十余年历史。它是继“中茶牌”商标正式注册完成后，普洱茶进入计划经济国营茶厂生产的一个时代产物。
这一时期，普洱茶由以私人茶庄为主导转变成以国家政府茶厂为主导。该时期是一个转折点，其生产的规模和方式、产品的选料和包装等都与号级茶的时代不同。直到一九六七年，『中茶牌圆茶』改名为『云南七子饼茶』，印级茶时代结束才宣告结束。
“印级茶”的分类
私营转国有之后，标准统一、包装印刷技术得以改进，人们把印在包装纸正中间的“茶”字印当做一个重要标识，“印级茶”的名号由此形成。因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字，为了便于区分，人们就根据“茶”字的颜色来命名这一时期的普洱茶，比如红印、蓝印和黄印等。还有一个茶客常会说的名词：印级味。它是和“号级茶”完全不一样的滋味。
印级茶品主要有：红印圆茶（粗字、细字、铁饼、无纸）、蓝印圆茶（甲级、乙级）、绿印圆茶（大字、小字）、黄印圆茶、蓝印铁饼等等。印级茶品大多数都由佛海茶厂（后称『勐海茶厂』）制造。
“印级茶”长什么样？
印级茶，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中也印有“八中茶”商标，商标中间圈有不同颜色的“茶”字，商标上方是繁体字“中国茶叶公司云南省公司”，商标下方是繁体字“中茶牌圆茶”。
印级经典，殿堂级普洱茶
“印级茶”曾有“殿堂级”普洱盛誉。之所以有此称，不仅仅是因为“印级茶”具有“承上启下”，连接了两个时期的重要茶品，更重要的是“印级茶”由原来的私人商号私人茶逐步转向国有，由国营茶厂出产，并作为市场主流茶。在茶的品质、生产技术、出产量和销量上都有了很大突破性，带动了整个普洱茶的后续发展，在普洱茶中极具代表性，具有时代烙印意义。
时间流淌，印级茶历久弥香。以其优秀且独具个性的内在品质获得海内外好评，让许多茶友趋之若鹜。像这样的经典老茶现在已经罕见其踪，喝一饼少一饼，日渐珍稀。您还记得在2012年由双陈普洱举办的“口福古董”御品会，在品鉴会上“50年代红印铁饼”的品鉴环节吗？价值数十万一饼的红印铁饼惊艳亮相，令众多老茶人一品难忘。
印级茶，历经数十年而起，可谓“镇宅之宝”，是历史普洱命脉的延续，存世量不是很多，也不需要很多，能持续影响、牵引新品即可。经典总是让人回味无穷，我们不禁想问，如果经典与创新相遇，又会以怎样的方式再现呢？专注品质的经典才是最值得期待的风景线！
普洱茶的种类有哪些
普洱茶有几种分类方式：按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类。
按制法分有生茶、熟茶。
按外型分有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶。
按原料分有人工种植型原料、原生态乔木大树型原料。
按等级分有高中低三等。
普洱茶按品牌划分种类就更加丰富了。
如果要体会普洱茶的韵味，我认为还是要配上云南当地的风景和民俗。结交些云南茶区热情的茶友聊些制茶背后的故事也别有风味。
快茶诱惑：普洱茶走“洋快餐”可行吗？
编者按语：普洱茶行业如何快？是快好还是慢好？这是近几年业内比较受关注的一个话题。从销售角度来讲，普洱茶市场单走传统营销已行不通，要想把普洱茶产品推进大众市场，很多商家想到的是走“洋快餐”之路，制造普洱茶快消品，如袋泡茶、普洱花茶、普洱茶饮料等。这杯洋快餐诱惑是与否，请看下文：
人类自有了工业化生产以后，从来都抵御不了“快”的诱惑，不会有人因为汽车、火车、飞机会有因事故丧生的风险，而拒绝它们的“快”；都知道洋快餐是垃圾食品，但是在赶时间的时候啃汉堡的人也不在少数；瓶、罐装饮料的“快”更是无以复加，以至饮料业消费市场的增长速度呈持续上升之势，而饮料领域的几大巨头（百事可乐、可口可乐、雀巢）也常年蝉联世界500强。
“快”带给了瓶装饮料巨大的市场空间，也带来了异常激烈的竞争。您是否发现超市里，饮料的品种和包装是更新得最快的？有调查显示有一半以上的消费者愿意第一时间选择新口味、新包装的瓶装饮料，英国有个设计理念叫“眼睛决定我们吃什么？”瓶装饮料价格普遍不高，买瓶尝尝鲜，这个可以有。厂家只能靠不断地推陈出新来吸引新的消费者。所有的饮料企业都在口味的创新研发上绞尽脑汁，而原本需要“沏”的茶是近年来饮料企业最乐意琢磨的东西，因为有利可图。中国茶饮料消费市场的发展速度可谓惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而位列饮料市场第三，大有赶超碳酸饮料之势。
茶饮料的兴起与当下崇尚绿色、健康的消费文化不无关系，虽然茶饮料离真正纯天然的茶还有一定距离，但是，至少已经开始朝这个方向迈进了。在这样的消费环境下，加之碳酸饮料导致钙流失、高糖、高热等问题，影响青少年成长，其市场份额不断被挤压。两大碳酸饮料巨头可口和百事也不得不调整在华战略，向茶叶靠拢，纷纷推出茶饮料产品。两大饮料洋品牌在中国的本土化战略也是几经曲折才勉强杀出一条“血路”来。
目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢、娃哈哈的市场占有率达到九成左右。而在消费人群方面，14-25岁的消费者是茶饮料的主要目标消费群，其次是25-34岁的消费者。可以说青少年是茶饮料的重要消费者，随着年龄的增长，消费茶饮料的人数也在递增。在性别方面，女性略多于男性。
浅析在普洱茶之中的热存熟以及冷存香
茶在所有适宜的土地上，都找了家。茶是包容的，在不同国度、不同种族、不同文化的人手中，茶，呈现了无穷无尽的可能性。
无论在故乡，还是远方。以中国地大物博来论，同一种茶在不同的地方就意味着面临不同的存茶环境，由此有了普洱茶收藏南北差异的问题。
南方因为湿热，存储的普洱茶发酵速度较快，生茶的汤色比较容易转红，熟茶的口感比较容易出现“滑”，陈茶的香气不论生熟，多出现樟香、参香。
北方四季分明，天气寒冷的时间较多，存储的普洱生茶汤色转红非常慢，二十年的老生茶汤色都未必会红，熟茶则很少出现较“滑”的口感，但不论生熟，香气的保持都比较好，老茶香高而且富于变化。所以有人总结为“热存熟、冷存香”。
适宜的湿度、恒定的温度和流通的空气，是普洱茶贮藏的条件。湿度，是普洱茶收藏南北差异的一个重要指标。可以说，防潮防霉是南方收藏普洱茶的关键问题。首先，梅雨期间，要把窗、门关紧关好，防止潮湿的空气入侵普洱茶的肌肤。而这个时候，普洱茶吸收空气中的适量水分，是自然发酵、自然陈化的最佳时候，所以更要特别留意。当湿度过高时，比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时，可以用除湿器，加以人工干预。
相反，北方的湿度就要低很多，不有利于普洱茶的收藏和保存。白天湿度普遍偏低，而晚上湿度则略微偏高，总体湿度明显低于南方。
普洱茶在如此湿度环境下，陈化就变得十分缓慢，因此同样需要“人工增湿”。在较为干燥的环境里，可以在茶叶的旁边摆放一小杯水，或是一盆清洁的水，或开动加湿器，令空气中湿度增大。当然过犹不及，年平均湿度不要高于75%。关于普洱茶保存的最佳湿度，虽然还存在不少争议，但很多藏家的实践经验告诉我们，平均湿度不超过75%是一个理想状态，而超过85%，茶品就会产生霉变。
与绿茶红茶比较起来，普洱茶算是坚刚的，如果能使自然的温度长年保持在20至30摄氏度之间，则是最理想不过。
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