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你存的普洱茶为什么会有仓味和霉臭味?

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

你存的普洱茶为什么会有仓味和霉臭味?

我们都知道,对于普洱茶来说,仓储环境的选择是十分重要的。而长时间的存储过程,既能成就普洱茶的越陈陈浓越香,也有可能带来大家喝茶时经常听到的“仓味”。

关于普洱茶仓味的讨论很多,疑惑当然也不少。比如什么是仓味?仓味从何而来?普洱茶有了仓味要怎么办……

仓味的产生,与存储环境本身以及存储时间的长短都有很大关系。

你存的普洱茶为什么会有仓味和霉臭味?

存储环境对仓味的影响,最直观的表现为在高温高湿仓和温湿适中仓存储的普洱茶,香气、滋味、口感等明显不同。高温高湿,表面上看来,可以加快普洱茶的陈化速度,但相应的,也更容易造成变质、发霉等负面作用,导致普洱茶存储失败。

并且,因为茶叶具有较强的吸附性,如果周围有气味不同或较浓烈的其他事物存在,吸附不同气味之后,普洱茶的最终表现也将受到极大影响。

你存的普洱茶为什么会有仓味和霉臭味?

需要注意的是,很多刚接触普洱茶的茶友容易将“仓味”等同于“霉味”,其实两者有较大区别。发霉的普洱茶会导致茶品变质,无论是闻香或是品饮,霉味非常明显(包括霉味在内,如果在存储过程中吸附或产生了烟、酸、馊、臭等不良气息,也会使普洱茶的品饮价值大打折扣)。

带有霉味的普洱茶,茶质完全被破坏,无论是高温摊晾或是多次冲泡,霉味始终存在。而仓味则不同,若发现较早,及时转移到干燥、无异味、温湿适中的仓储环境中,很大程度上是能够褪去或改善已形成的“仓味”,也就是通常所说的“退仓”。

你存的普洱茶为什么会有仓味和霉臭味?

为了更好的实现越陈越香,长时间的存放必不可少。如果是因此产生的仓味,在品饮时,随着冲泡次数的增加,仓味也会明显减弱。

如果不想让仓味影响到品饮,在存储之前,就应多方考量,选择最适合普洱茶陈化的环境。

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去哪里买正宗的普洱茶?

  去哪里买正宗的普洱茶?普洱茶原产于云南省,生产历史悠久,南宋李石《续博物志》记载,西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销,蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

  普洱茶是云南历史名茶,也是中国名茶。对于普洱茶,随着茶友们对其的追捧,不正宗的越来越多,那么,去哪里买正宗的普洱茶?

  小编提醒您,购买正宗普洱茶的时候需要注意:

  1、不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪。比如几十年的老茶现已很稀少,但市场上却是要多少有多少,价格也与其原本的稀有不相称的便宜,所以我们不能仅凭茶饼棉纸包装上的繁体字就认定其年份和茶品的真伪。

  2、不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

  3、不要盲目迷信大树茶或者野生茶。普洱茶的品质不仅受原料的影响,还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。目前最为经典的陈年普洱茶产品,所用原料主要都是台地茶。

  购买正宗的普洱茶网址:http://www.puercn.com/

  购买正宗的普洱茶专线:0871-63321321

  购买正宗的普洱茶地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋9号(本站批发所有产品为正品)

 

古普洱府贡茶基地之一:板山

  板山位于宁洱县东部的勐先乡,该乡属中切中山河谷地貌特征,为澜沧江水系,勐先大河由北向南流经勐先全境。该乡辖11个村会,183个村民小组,总人口2.2万人。距宁洱县城75公里,距勐先乡政府42公里。

  板山处于北回归线以南,属南亚热带山地季风气候。日照较强,常受印度洋暖流影响,气候温暖湿润。

 

  气温:年平均气温17.2℃,极端最高气温28.5℃,出现在8月;极端最低气温2℃,出现在1月。

  雨量:年平均降水量1500mm,历年最大降水量1800mm,最小降水量13001mm,受季风影响,降水多集中在8月下旬~9月上旬。

 

  日照:多年平均日照时数1921小时。

 

  湿度:多年平均相对湿度80%。一般每年11月~次年4月在50~70%之间,5~10月在80~86%。

 

  风:主导风向为东南风,次主导风向为南风。

 

  霜:年全年无霜期达340天,无结冰。

  板山的成土母岩以砂页岩为主,自然土壤主要为赤红壤,局部地段有紫色土。

 

  板山的哈尼族世代种植茶叶,普洱茶是其安身立命的神物,与其生活息息相关。神秘的茶王树传说、瑶族结群而居的遗址、惨烈的茶农大起义与板山茶农的南迁,以及原生态的哈尼族文化等等,无不喻示着板山是茶神居住的地方,是茶人向往的圣地,是最后的秘境。

  板山茶园自清早期就是有名的皇家贡茶园。位于宁洱县(古普洱府)境内,常年云雾缭绕、生长着一千多年历史受人崇敬的普洱“茶王树”。至今仍遗有大量栽培型古茶树群落。原始茶树林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。

买普洱茶要注意什么普洱茶的四看六不看

普洱茶属于全发酵的黑茶,普洱茶富含多种营养元素,常喝普洱茶能够刮油、降脂,还能 养胃、暖身,尤其是在冬季饭局不断,常常会吃些油腻上火的饮食,这时候喝一杯降脂减肥的普洱茶是再合适不过了。很多人在如何购买普洱茶上犯了难,买普洱茶要注意什么呢?

买普洱茶要注意什么,首先就是要确定自己所需的功效,以及自己的体质适合喝哪种普洱茶。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,身体好,常上火、需要减肥的人群可以喝普洱生茶,但是普洱生茶性凉,更适合在夏天饮用,而容易手脚冰冷、亚健康的人群更适合喝普洱熟茶,普洱熟茶放得越久,茶性越温,茶水的香气和味道也会越好。

买普洱茶要注意什么,有经验的茶友总结出了买普洱茶的四看六不看。四看:清、纯、正、气。所谓清,就是说好的普洱茶,味道一定要清,没有霉味。所谓纯,就是指好普洱茶的汤色必定是要纯,一般呈现出枣红或橙红的颜色,而且汤色清澈、亮,不能黑如漆。所谓正就是指普洱茶存储的环境,要干燥、无异味,也就是为什么买普洱茶要选择干仓而不是湿仓。气,就是指好的普洱茶,品饮时会让人感到心旷神怡,这就是所谓的茶气。

买普洱茶要注意什么,还要注意六不看。不以错误的年代为标杆,不以伪造包装为依据,不以茶色深浅为借口,不以添加味道为导向,不以霉气仓别为号召,不以树龄叶种为考量。刚开始接触普洱茶的朋友不要一味地追求价格高的好茶,好茶的价格高到一定的程度后,茶叶之间的味道差别其实很小。如果只是自己饮用的话,可以多尝,选择最适合自己口味的那一款即可,一般价格在300~500左右就可以买到不错的普洱茶了。