普洱茶行业的兴衰更替分析-茶礼仪网

普洱茶行业的兴衰更替分析

普洱茶行业，有人说是存在已久的一个古老行业，但对于我而言，普洱茶行业其实并没有那么的古老。因为以前的普洱茶说实话并不是云南茶叶的主力。云南茶叶的主力在于云南绿茶，之后是红茶。普洱茶只是用边角料，粗老料，陈年旧料来加工而已。

从这个角度来看，普洱茶大规模批量生产是于民国时期，也就是熟茶技术之后。但一直到2003年以前，普洱茶在大陆市场并没有大量的被人追捧。你可以去问一些以前喝普洱茶的人，2003年之前购买一个357克大厂货普洱茶多少钱？直到2003年后，云南政府大力支持普洱茶的发展，国营茶企改革，云南普洱茶标准建立，针对普洱茶的研究（功效、保健、工艺等），以普洱茶为中心的国际型会议活动举办等等。这时候在中国内地，普洱茶才声名鹊起，云南一些本地喝茶人也开始尝试普洱茶（以前大多喝绿茶，花草茶）。在这波大力宣传之后，云南地州有了像勐海、思茅等地集中的生产企业。大陆内地也陆续的多了很多茶店茶城。普洱茶行业这种上升的势头一直持续到2007年初。

在这期间，由于很多民营茶企的加入，普洱茶原料的供应出现了暂时的短缺（茶叶年年发）。这种短缺的前提，是在市场消费端有人大量收购茶品囤积，提高出货价格。在这种疯狂炒作普洱茶的过程中，很多人陷入了疯狂，生产茶企疯狂收原料，流通茶企疯狂收普洱茶。倒卖普洱茶的商人以及大量的投机者加入普洱茶疯狂炒作交易中。这种在茶品市场击鼓传花的玩法。随着时间的推移以及炒作者的退场。市场陷入了短期的停滞状态。随后进入正常市场供销阶段。在这一波疯狂炒作中，有人赚到了大钱，有人伤了元气，有人直接破厂出局。个人我们就不提了。有家云南大茶企当年赚了10多亿，有家茶企欠茶农很多钱，有家茶企积压的原料近些年才生产（清理）完。

普洱茶行业的兴衰更替分析

同时期，普洱茶的知名度达到了一定的高度，不管消息的好坏，有相当多的人知道了普洱茶。中国内地电子商务兴起，改变了交易的方式，一部分人在的地区没有销售普洱茶的实体店也可以通过网络进行购买消费。这样，由于炒作过后，很多茶商为了生存下来，把手上的普洱茶贱卖给做普洱茶电商的商家。于是让更多人体验到了普洱茶。

2008年之后，普洱茶国标出台，规定了普洱茶的一些诸如产地、工艺、食品卫生等等。普洱茶行业相对进入规范期。但由于时间的关系，普洱茶行业产品进入同质化竞争期。消费者需求开始影响普洱茶生产。一些发烧爱好者/生产者/消费者开始找普洱茶国标的漏洞。于是，云南大叶种晒青毛茶这个含糊的概念就被这群人抓到了。云南大叶种晒青毛茶在国标上只分等级和茶鲜叶等级。并没有在树上分等级。有了作假空间。

那么这个漏洞的空间比较大，嘘的有想象空间，实的有赚钱空间。因为树龄大的茶树资源是有限的，而每年产的茶叶资源也是有限的。这就衍生出了承包茶地、承包茶树，承包茶叶等运作方式。从2009年开始，一些大茶树的茶叶价格疯狂上涨。而在这过程中，茶叶的初制开始被关注，为了节约损耗和成本，精制茶叶。离茶树最近设置初制场地才能做到，于是一批茶企上山投资兴建初制所。另外同期的一条线是没有这些茶树资源的，也在制作茶品的时候想办法做出古树茶的滋味，虽然只是短暂的前几泡，但也成功了。因为在品饮的时候，是没有办法分辨出古树已否，因为就算你站在茶树前也分辨不了，只要茶农或者商家咬死说是古树，那你也就只能当古树普洱喝。别太自信你的口感。而另一条线是当时很多礼品中是有普洱茶在其中的，也就是说普洱茶不止在于购买个人品饮，也有相当的企业购买作为礼品。

这个时间一直持续到2014年达到高峰。在这几年间，逢人问起普洱茶必说古树。也就是在这几年间，云南各山头遍布巡茶人足迹。当然，在这几年间，普洱茶新茶价格胜过旧茶价格成为了现实。普洱茶越陈越香价格越贵的神话被打破。普洱茶行业的利润分配也在这几年间进行了重新组合。这告诉我们几个简单的道理：一、不是所有旧茶都会越陈越香，也不是茶的年份越老越值钱。二、没有人能左右得了市场走势，也没有人能完全吞下其中利润。

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普洱茶收藏到什么时候好喝

　　普洱茶具有收藏升值的空间，这个不用多说，想必大家都是了解的。我们多数人都有收藏普洱茶的习惯，普洱茶还具有越陈越香的特点。此时，很多人就会问，普洱茶收藏到什么时候好喝？那么，针对此次问题，就让我们一起了解看看。

　　普洱茶有可以长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好，这是其他茶类所不具备的特征。

　　首先，你要知道为什么收藏普洱茶，投资？自己喝？如果投资，要搞清楚投资有风险，不是所有普洱茶都越陈越香，（福建白茶和普洱黑茶是完全相反的，一个白茶，一个黑茶、一个轻发酵、一个重发酵，到后来同样都称越陈越香）再看看普洱散茶和福建白茶的散茶，它们和其他绿茶、红茶没区别，都不能长时间保持，敢说越陈越香的茶叶其实不过就是紧压茶，如（茶饼、茶砖、茶沱）。如果自己喝，还是选择新鲜干净卫生的茶叶，毕竟是喝到自己肚子里的饮品。

　　普洱茶容易保存。存放应该注意的是：不要密封，要让它透气，因为普洱茶是活的有机本，成形后在不断地发酵，所以普洱茶越老越香，越久越贵。

　　普洱茶“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐形资产，也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性。这些特性只有上好的茶源及后期存放较好才会具备，茶源茶叶品质不好是不可能保增值。所以说成本具体多少要看个人实力。

　　其次，普洱茶不必买过高的收藏，为什么呢？一是成本高；二是要有一定经济基础大老板土豪就不建议；三是尽量看自己能力基础收藏；四过高成本上涨空间不大，尽量多收藏价格合理，且好的普洱茶，有条件可以多跑茶山找一找挨土豪村茶的寨子，会有惊喜。

　　那么，普洱茶究竟收藏到什么时候好喝？

　　首先再三提醒茶友们的是在选择茶试喝茶时千万别马虎。普洱茶短期可以喝，放时间长了就更好喝。每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效。接下来给大家分享普洱茶在储存过程中的几个阶段的普洱茶特点，茶友们可以根据茶的储存特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。

　　以存在成都或云南的纯干仓普洱生茶为例，生茶有四个品饮期：

　　第一个品饮期，是刚做出来三个月的时候，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水气初退，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像是“尝鲜”，这样的新茶更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。

　　第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味退尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍退，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。

　　第三个品饮期，在七年后，经过七年存期变化得生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果香蜜香，或者原来的香气较弱，现有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性逐渐转温，养胃健胃的的功效明显。

　　第四个品饮期，普洱生茶陈放至二十年时，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，就比如七子茶庄沁圆號店内的80年代的纯干仓下关铁砖，二十年以上的的干仓老茶，香气醇厚，有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇厚顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃养气等有很好的功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光的宠儿，且喝且珍惜。

　　年份是以四川或云南的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，俺个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的储存方式。

　　爱茶，学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的每一个细微的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否储存得当，并及时做出调整。

　　普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，多比较，问问自己的嘴巴，问问自己的心，相信自己身体发出的声音，自然身体会告诉你答案喜欢什么阶段的茶，喜欢什么样的普洱茶味道。

　　本次内容就大致介绍到这里，从以上几个品饮期来看，我们根据自己的喜好选择即可，没有固定的一定非要存放多少年限。只要是我们自己喜欢喝的，那么不论存放多久自己喜欢就行。

为什么老班章普洱茶成为“价格王”？

〖摘要〗2013年，一公斤3000元的毛茶收购价，让老班章成为了指责的对象，省外媒体的焦点在于价格和炒作。可是，有多少人知道班章茶成为价格王的成因？又有多少人知道10年前班章村的贫困？普洱茶从2007年之始一直低迷如是，通过一个山头茶效应来拉动一片茶区的想法既现实也成功。

老班章是云南西双版纳勐海县布朗乡的一个寨子，也是普洱茶味道最好之一、价格最贵的一个茶寨，声名早已远播天下。

老班章是位于西双版纳勐海县勐混坝东南部高耸的布朗山深处的一个小山村，行政区划上属勐海班章村委会管辖。距距勐海县城约60公里。班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等九个自然村落（村民小组）。“班章”意为“能养活鱼的地方”。现老班章全寨共有百多户人家，全部为爱尼族，人均拥有古茶树100株左右，是村民主要的经济收入依靠。

为什么老班章普洱茶成为“价格王”？

九十年代末，知道老班章的人还很少，后随着普洱茶的不断走红，老班章茶因品质优异也逐渐被人们重视，由于年产量少，且不断受到茶界追捧，老班章茶迅速走红：

2000年，勐海茶厂收购老班章普洱茶价格为每公斤8元钱，当时主要是嫌它的茶芽过于硕大，且色彩也不理想，所以收购价格比外边的茶还低。

2001年，每公斤涨到11元至12元，但勐海茶厂只收了一部分就停止收购。

2002年，每公斤突然涨到80元至120元，而其他地方的古树茶每公斤才几十元。

2005年，每公斤干毛茶120元至180元。

2006年，每公斤180元至400元。

为什么老班章普洱茶成为“价格王”？

2007年春茶，每公斤突然飙升为800元至1500元！同期在市场上价格仅次于老班章茶的易武古树茶为400-600元。

2008—2009年，虽然整个普洱茶价格低迷，但老班章茶依然保持在400—600元。

2010年，随普洱茶市场回暧和干旱的影响，老班章茶又迅速升至1200元一公斤，易武古树茶为400元一公斤。

2011年，老班章普洱茶还是一样的火爆，价格居高，位于普洱茶新茶之首。老班章夏茶都接近900元一公斤。

2012年，老班章普洱茶（大小树混采）价格为2000-3000元一公斤。秋茶（谷花）价格为1700元一公斤。

2013年，老班章普洱茶春茶为3500元一公斤，秋茶（谷花）价格为2800元-3000元/公斤。

2014年，老班章普洱茶春茶价格已经涨到8000元每公斤。

2015年，老班章普洱茶价格有回落，5000-10000元每公斤不等。

2016年，老班章普洱茶价格处于一个平稳状态，古树头春茶在6000-8000元/公斤，大树毛料在4000-6000元/公斤不等。

2017年，老班章古树茶头春茶8000-15000元/公斤。

为什么老班章普洱茶成为“价格王”？

老班章茶成为是云南古树茶中唯一最昂贵的茶和普洱茶价格的顶级标秆。2011年老班章普洱茶还是一样的火爆，价格居高，位于普洱茶新茶之首。

2013年，一公斤3000元的毛茶收购价，让老班章成为了指责的对象，省外媒体的焦点在于价格和炒作。可是，有多少人知道班章茶成为价格王的成因？又有多少人知道10年前班章村的贫困？普洱茶从2007年之始一直低迷如是，通过一个产业的人合力打造一个山头，通过一个山头茶效应来拉动一片茶区的想法既现实也成功。本来这些都不是问题的问题，现在却成了问题。

当然，云南茶界的反应也让人瞠目结舌。大家就价格而争论价格，就炒作而否认炒作。这种追着外人跑的思维让人感觉很奇怪，而这种思维从普洱茶2000年开始在国内市场发端就一直存在。说白了，一是业界缺乏独立思维，二是业界缺乏应对的措施。

为什么老班章普洱茶成为“价格王”？

其实，普洱茶的大树茶也好、台地栽培的小树茶也好，都只是普洱茶原料的一种，普洱茶的价格有高有低，也很正常，任何茶类都有高中低端品牌，普洱茶也如是。只不过，茶叶营销一直是沿用几千年的传统的销售模式，大部分厂家品牌意识不强，就只好靠产品说话，形成了今天普洱茶行业合力打造“山头茶”的局面。表面看起来，“名山茶”似乎就是普洱高端茶的代表，其实这是个误区。因为即使拿到好原料不等于就得到了好茶，普洱茶的原料、加工工艺、仓储是三个不可或缺的过程。

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