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讯：普洱茶老茶确实是一个非常敏感的区域，但对于正在进阶阶段的茶友来说，老茶也是必须要认识了解的一个区域，却不必刻意追求老茶。从某个角度来说，今天的普洱茶之所以如此复杂的让人眼花缭乱，和混乱的老茶市场有莫大的干系。
仅以本人所见所知，和大家分享一些鉴别普洱老茶的知识，很多道理其实浅显易懂，只是如果有些茶友对普洱茶的认知不够深，很容易看不见这些简单的道理，反而深信某些“大湿”莫测高深的言论，其实对于茶来说，只有喝到嘴里，才能够知道它到底品质如何。
辨别老茶几个简单的要素：外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。
先申明，本文所述老茶的特点，均以昆明纯干仓存储的老茶为例，关于不同仓储的老茶特点，下一次再和茶友细聊。
①外包装
外包装很容易理解，几十年的老茶，包装纸肯定会有陈旧感，除此之外，某些品牌老茶包装会有自己的特点，例如勐海茶厂的老茶，不同时期采用的包装纸材质会有细微差别，比如说，上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼，采用的包装纸就是厚棉纸，而1990年—1994年的7542和7572，采用的就是手工薄棉纸，这些都可以作为不同年份老茶的参考标准。
包装方面另一个能够提供信息的是内飞，各个时期以及各个品牌的老茶都会因为历史变故或者其它原因而有细微差别，比如勐海茶厂在早期的7572生饼上内飞印刷的比较模糊而且红色墨迹偏淡，而在少数73青饼和早期的8582的内飞上印刷的红色墨迹比较鲜红，字体也有细微差异，这些非常不引人注意的地方，都是辨别老茶真假的方式之一，但要了解这些历史，又要花另外一番功夫。
②外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。
③口感
判断老茶的口感，需要很深的普洱茶知识储备，以及非常丰富的喝茶经验，了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。
先说生茶，二十年以上的生茶，入口绵润细腻，质感醇滑饱满，丝毫没有刺激性，温软甘甜，入喉如丝绒滑过，极为舒适，二十年以上的熟茶，甜度极高，无丝毫苦涩，醇厚度好，绵软糯滑，清爽适口。
如果是人为做仓的假老茶，至少在醇厚度和滋味的纯正度上就会大打折扣。
④香气
香气是判断老茶一个非常直接而且重要的点。
二十年以上的纯干仓老生茶，闻干茶饼会有很舒服的甜香，纯正清新，没有杂味，顶多有细微的仓味，这种仓味不是霉味，而是一种类似于老房子许多年没有被打开过的味道，扑面而来那一瞬间不见得好闻但绝不会刺鼻的让人想逃，这种味道，放在房间里几天就会散去，出现老茶的清香。
如果做过仓的假老茶，打开棉纸包装，扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸，也有一些早期湿仓过后来退仓，在干仓中存放了几年的老茶，这样的茶，即便闻不出来，喝的时候也会有细微的霉味，再高明的做仓手段，只要茶饼受过潮，就会留下细微的霉味。
而且，干仓老茶的陈香是非常纯的，当一口下去，陈香会慢慢回升，沿着喉咙到呼吸间，产生的是清香的韵味，岁月的味道一点点释放出来，有种阳光照在老木头上的温暖感觉。
陈香的感觉是什么样呢？许多年没回去的故乡，土墙斑驳，阳光照在墙角，小巷子里有奔跑的少年和狗，盛开的木槿花散发着清甜的香味，时光缓慢，转角处忽然遇到儿时玩伴，他笑着说，嗨，你也在这里。
就是这样的感觉，老茶最适合的品饮状态，三五老友围坐茶台共饮，或者夜深人静独自凭栏，就着月光喝一盏，往事纷沓而至，岁月婉转如歌。
陈年的老茶，香气会因内含物质的转化而逐渐改变，二十年以上的老茶，可能出现这些香气类型：参香、药香、樟香、枣香、糯香等，这些香气和陈香交织，此起彼伏层叠交错，风韵无双。例如南茗佳人收藏的1998年老熟砖《似是故人来》，现在品饮，参香浓郁，陈香甘爽，沁口润心，品过之后周身如沐春风。
⑤汤色
汤色的区分，如果是存在昆明自然仓的老茶，二十年以上的生茶，汤色橙黄微微偏红，晶莹剔透，熟茶则是酒红色，和新茶时变化不大，但比起新茶，老熟茶的汤色极其清爽澄澈，闻着有干净的陈香，如同红宝石内敛而璀璨，极其诱人。
老茶的鉴别，需要渊博的知识和深厚的品茶功底，或许还需要一些天赋，如今的市场，老茶尤其混乱，比价格高更可怕的是高价买到劣质茶湿仓茶甚至假老茶，但实际上对于普洱茶来说，新茶有新茶的味道，老茶有老茶风韵，各有所爱各取所需，实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶，适合自己的、健康的才是好茶，喝茶，喝的是味，品的是韵，修的是心，随心，随性才是茶之真性。
以上纯属个人经验交流，关于辨别老茶，就和茶友聊这么多。（作者|玖月，本文为董玥说茶专栏原创文章，授权首发，转载请注明来源和作者）
西双版纳易武、勐海、普洱茶介绍
易武弯弓茶从洗茶开始，
古韵蜜香就萦绕在你的味觉面前，
让你不仅仅吞咽的是口水，
还有身心的放松和愉悦。
汤色金黄明亮，
茶汤厚重、
浓稠，
香气饱满，
却不张扬。
条索，均匀，银毫显现。
细回味之，滑，厚，醇和。深幽内敛，古韵悠长。
弯弓古树生长在1800米以上的海拔，云南四季如春，高山雨水充沛，高海拔荒山野岭，终年人烟稀少，少了世俗喧哇，原始森林古树，自由旷野粗放，最大限度保证了弯弓古树原生态有机品质！
放牛娃？古茶园？600年的古茶树？
这真的是贺开古茶园吗？？？我真的不敢相信自己的眼睛啊！！
茶山上聚居着6个拉祜族村寨，有拉祜族村民2600多人。古茶树生长在村民的房前屋后和与山寨相连的树木茂盛的自然生态环境中，构成了一幅“茶在林中，寨在茶园”的人与自然和谐的古茶园景观，不愧为世界景观最美的茶山。
古茶园猪游荡、牛儿吃嫩草、鸡儿吃虫子、小鸟嬉戏、花果藤蔓挂满树干,多种动植物和谐共生.
贺开古树条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久。
理性宣传投资普洱茶才能让普洱茶不再受伤
过来十年,普洱茶文化的宣传走进了许多误区。一是普洱茶被“贵族化”,都去讲什么天子、贵族、名士等怎样保藏、品饮。二是把个体征象广泛化,一饼普洱老茶本日卖得2万元,来日诰日哪一款茶卖了几万元,让平凡品鉴顶级普洱茶，这个春拍很有新意
文|本刊记者 王菁菁 李颖香港报道
今天，香港四季酒店，小编受邀参加了一场很特别的普洱茶品鉴会。
品鉴顶级普洱茶，这个春拍很有新意
之所以说特别，是因为试饮的三款普洱茶，都即将上拍东京中央拍卖香港2019春拍——
品鉴顶级普洱茶，这个春拍很有新意
1999年 大渡岗圆宝七子青饼
年份：1999年
数量：6筒
总重量：约16934g
估价：50万至60万港元
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上世纪80年代 薄纸8582
年份：1989年
数量：7 片
总重量：约2542克
估价：56万至66万港元
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上世纪50年代 红印铁饼
年份：1950 年
数量：1筒
总重量：约2444克
估价：380万至480万港元
而室内回响着幽扬、浑厚且深远的古琴声，竟然出自一把千年前的宋琴——海风碧云凤势式七弦琴，同样为东京中央此次香港春拍的拍品。
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宋代 海风碧云凤势式七弦琴
日本大正、昭和年间著名实业家原三溪旧藏
估价：200万至300万港元
也许看到这里会有朋友好奇：估价在几十万港元甚至几百万港元的普洱茶，是什么滋味？
老实说，很难用具体的词汇来形容，但小编也因此有了一些新的感悟：人与茶之间的互相感悟也是一种缘分。所谓顶级，必然是有其成为的道理的。
先给大家看一波今天品鉴会现场的美图——
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别看茶艺师小姐姐年轻，对于泡茶饮茶的讲究可是如数家珍。这是她在展示品鉴会上首个出场的1999年大渡岗圆宝七子青饼。
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该茶是1999年云南西双版纳国营大渡岗茶厂的精制茶品，于当年采易武野放茶拼配而成，饼型厚重浑圆，压制松紧合度，条索肥厚，被誉为早期8582影子之作。茶饼经 20 年的自然仓存放后，带清甜的花果香气，滋味醇和，茶气悠长，为市场上中生代茶品的标杆之一。
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第二个试饮的是上世纪80年代薄纸8582 。此拍品由七片组成，外形圆厚，储存状况良好，是上世纪80年代后期七子饼中最具有代表性茶品。其茶汤呈栗色，外观油亮，香味十足，是众所周知之中期茶品，非常值得值得收藏。
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此次品鉴会的重磅压轴好戏是上世纪50年代红印铁饼。此筒红印铁饼品相良好，仓储干净，非常珍贵。其口感较强烈，生闻已觉其韵气醇而樟香味浓烈。品之茶水醇厚馥郁，层次丰富，生津极致、喉韵持久，令人舌底鸣泉，回味无穷。上世纪50年代的红印选取勐海茶厂最好的茶菁，数量不多，实属珍贵之茶品。
小编现场了解到，去年，东京中央拍卖香港秋拍“一期一会‧听茶闻香”专场中，“百年蓝票宋聘普洱茶”以1332万港元成交创下纪录。今年该拍卖行再下一城，除上述普洱茶臻品外，还带了百年号级茶——1920年的福元昌号一筒。此筒以竹心篾包裹，篾上有字，虽年代久远，中间仍可见“福元昌”左侧的“......余福生......”铭。东京中央拍卖相关专家告诉小编，像保存得如此完好的以圆形茶饼、筒形亮相市场的福元昌号是非常难得的，存世量也非常少。市场上甚至有种说法：遇到5次的宋聘号，才能遇到一次福元昌号。其珍贵性可见一斑。
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1920年福元昌号（拍品图图右）
工序：生茶
仓储：干仓
数量：1 筒
重量：2236g
估价：1400万至1600万港元
东京中央香港2019年春拍
预展时间：5月24日至25日
拍卖时间：5月26日至27号
预展及拍卖地点：香港四季酒店
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