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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“普洱茶发酵到顶了”，“收藏后品质变化还有空间吗”？还有说“生茶收藏，熟茶现喝”的，是这样吗？面对越来越多普洱茶爱好者的询问，觉得有必要对普洱茶熟茶的品质特征、发酵成熟度、收藏与品饮等许多话题作些解读。
这两年对普洱熟茶产品做了不少研发工作。在大益普洱茶熟茶的产品结构中，高中低档，不同产品结构、制式，2005年以来都有了一些作品。高端的勐海之星、金针白莲、0532、象山普洱饼等产品，风格独到；中端产品，V93普洱沱茶、7572等，纯正厚实的产品特征，也受到了消费者的认可。
我问不少普洱茶消费者，真的品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗？许多人回答“没有”，但他们却宣扬着“藏生茶喝熟茶”的理念，或者说“入门喝熟茶，老茶客品老生茶”，甚至说“熟茶因为快速发酵，茶性已死”，而不屑一顾。这是多么偏激的举动，如此一来，他们也就失去了体验普洱茶丰富多彩魅力的一次机会。
普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的两大重要产品分支，缺一不可。生与熟，构成了普洱茶的森林。粗老与细嫩（指原料），风韵初显与阳刚成熟，茶区与山头，纯料与配方，饼茶、砖茶、沱茶，许许多多普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，生茶也罢，熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。
老熟茶，如同红酒一样，虽然发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。
熟茶品质特征的变化，在上述两点上是相当明显的。新出厂的熟茶，滋味醇和，香气纯正，陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而陈香之气，则由有低沉渐渐向高扬转化。这种体验，许多消费者有过经历。也有些不明白的消费者，有时候会误解，似乎这一批熟茶，不如上一批，或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。
经历了一段时间，普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有一定年份的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
普洱茶界的一些老前辈，也早就注意到了这个问题，勐海茶厂前辈老厂长唐庆阳先生，当年对提高云南普洱茶品质，提出过两条重要意见，一条是“标准”的问题，即严格工艺与对样生产的问题，另外一条就是“给一段时间进行“纯化”（以及醇化），以展现普洱茶独特陈香的问题”。
因为熟茶及时消耗太多，能留存的老熟茶不多，能大面积交流品饮也就更少，能体验老熟茶与老生茶不同风韵的人，则更少。
品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。讲了纯化的问题，更重要的，是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化，是章显普洱熟茶韵味的重要过程。红酒的收藏醇化与普洱熟茶的收藏醇化可谓异曲同工。如此说来，普洱熟茶品质的提升，在收藏过程中也是有很大空间的。
普洱茶减肥法之普洱茶到底是怎么减肥的
人家都说“五月不减肥，六月徒伤悲”，但在女人的眼中，伤悲的又何止是一个六月。所以减肥一直都是一个永恒的话题。而要说最为健康的减肥茶，应该非普洱茶莫属了，普洱茶在很早的时候就被誉为茶中减肥之冠。那么普洱茶减肥法是怎么样的呢?
接下来就是想要不同出发点的不同普洱茶减肥法。
普洱茶减肥法一
想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
普洱茶减肥法二
想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
普洱茶减肥法三
如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请在饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
此外，关于普洱茶减肥法，还可以分为早中晚三餐不同的喝普洱茶时段来减肥。
早餐：起床后，用约6克的普洱茶，以100℃沸水浸泡半分钟，饮用;正常早餐。以50℃沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。口渴或肚饿时，以200℃沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐：大约6g的普洱茶以100℃沸水浸泡半分钟，饭前喝。午饭正常食量，饭后半小时，以50℃沸水浸泡原茶1分钟后饮用。口渴或肚饿时，以200℃沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
晚餐：与平时饭量一致，饭后半小时，用6g普洱茶以50℃沸水浸泡半分钟，饮用。.晚间可以300℃沸水冲泡。
以上就是较为普遍的普洱茶减肥法。普洱茶减肥的功效已经被科学实验所鉴定，是非常安全且健康的。所以如果有想要减肥的帅哥美女们，普洱茶可是不二的选择。
痛风的人可以喝普洱吗？
普洱茶有着保健养生，减肥养颜，降三高，防突变，抗衰老，抗辐射等作用，作为送礼佳品，对于一些群体还是被拒之门外。例如家里有痛风的病人，这样的病人可不可以喝普洱茶？小编在这里告诉大家，痛风的病人
是可以喝普洱茶的，不仅可以喝普洱茶，而且普洱茶对痛风还有着积极的作用。
痛风是什么？
痛风是尿酸排泄不畅，导致结晶堆积在关节处，普洱茶中的纤维素和咖啡碱可以中和尿酸，促使尿酸从大便排泄。并且咖啡碱具有利尿作用，抑制肾小管对尿酸的再吸收。喝了普洱茶后感觉利尿作用很强大，长期喝普洱茶可以达到缓解痛风发作的疼痛和预防痛风的作用。临床研究发现，普洱茶在尿酸高还没有发展成痛风的阶段，可以预防痛风发生，坚持长期喝普洱茶有未雨绸缪的作用。
普洱茶为什么对痛风有着积极作用？
普洱茶中有种成分叫茶多酚。而普洱茶对痛风的作用，也要从茶多酚开始说起。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
测黄嘌呤氧化酶是嘌呤类物质代谢为尿酸过程中最重要的酶，该酶活性增强可加速尿酸生成。对高尿酸血症和痛风患者来说，抑制体内测黄嘌呤氧化酶活性，避免尿酸过量产生具有非常重要的意义。
茶多酚在干茶中的含量大概占整个干物质的18—36%，因茶而异。大叶种比小叶种含量高，嫩叶比老叶含量高，高山茶比台地茶含量高。茶叶之所以能成为健康饮料，就是因为茶叶含有茶多酚，长期饮用会给您的身体带来意想不到的好处。
随着科学技术的进步和对茶多酚研究的深入，茶多酚更多的神奇功能将会被陆续被发现，相信在不久的将来，茶多酚的神秘面纱就会被科学家揭开。
痛风的人可以喝普洱茶吗？
痛风可以喝普洱茶，但是要注意：
虽然说痛风患者可以喝茶，但是还是要注意千万不要饮茶过量。一定要适度适量，选择茶叶的时候，一定要选择清淡点的，不要选择过浓的茶叶，所以，痛风患者在喝茶的时候，一定要注意不要过浓。
由于痛风大多数是由于不合理的饮食所造成的。因此，痛风患者一定要注意日常饮食的一些禁忌：
一、痛风患者宜用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等碳水化合物可促进尿酸的排出。
二、蛋白质可根据体重、按比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉，鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
三、少吃脂肪，因为脂肪会减少尿酸的排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%-25%以内。
四、大量喝水。每日应喝水2000ml-3000ml，促进尿酸的排出。
五、少吃盐，每天应限制在2克至5克以内。
六、禁酒，因酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸的排出有抑制作用，易诱发痛风。 七、少用强烈的刺激的调味品或香料。
茶叶市场普洱茶投资分析：普洱茶销售落地的重要性
与红茶绿茶相比，从事普洱茶行业的商家在压货的信心上要远高于前面两类茶的商家。这种信心源自于普洱茶越陈越香的品质以及一些早期从事普洱茶交易的商家因为库存而获得财富的神话。时过境迁，在当前的市场环境下普洱茶销售落地要比压货更具有现实意义。
压货神话再现的可能性
普洱茶老茶神话的诞生决定性因素来自“物以稀为贵”，许多年前生产加工普洱茶的厂家不过是以中茶、大益、下关为主的国有企业。普洱茶一部分作为边茶流向牧区，一部分作为出口农产品用来创汇。只有极少一部分进入一些兼营普洱茶的茶庄，那时候把普洱茶作为品鉴茶来品饮的恐怕在喝茶的人当中也是凤毛麟角。时过境迁，现在品饮普洱茶的人群要比上世纪90年代增加了百倍不止，本来存世就很稀少的老茶被如此多的人追捧，身价倍增自然是情理之中的事情。在旺盛的需求下，当时一些滞销压在仓库的普洱茶也为它的主人带来了巨额的经济回报，这就是普洱茶价值神话的整个过程。
销售落地的重要性
与20年前的普洱茶市场相比，今天的市场拥有更多的消费人群，从事普洱茶加工的企业也由过去的几十家上升到几千家。普洱茶的产能也从过于的几百吨上升至现在的数万吨。虽然现在普洱茶的消费还没有达到全民喝普洱茶的盛况，但也相去不远。除了极个别边远省份，普洱茶已经在中国绝大部分地区落地生根。普洱茶的收藏也不仅仅是广东人的专利，但是现在并不是一个适合做库存的时机。原因有三：1.高端普洱茶价格已经接近高端红茶、绿茶价格，如果再因为时间的积累而升值，最后在性价比上势必会被其他高端茶所击败。2.未来20年，中老期茶进入百花齐放的时期，物以稀为贵的情况不会发生。3.只有强大的现金流才能使茶企发展壮大，存茶只会带来风险。
当下很多经销商都走入了仓储误区，诚然一批茶如果被大量销售，剩下来的存货必然会大幅升值。如果经销商都在等最后的升值，这相当于大家抱团等死。同时，茶商也需要经销商将产品卖出后得到的现金来运转(人力、原料、生产以及宣传支出)，一个茶企的好坏关键在于其产品的市场占有率，而不是有多大库存。所以，销售落地才是符合当前市场环境的销售方式。
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