普洱茶的汤感是怎样的？-茶礼仪网

汤感软度的体验：读秒

将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

汤感滑度的体验：注意饮茶过后一瞬间的感觉

很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

汤感厚度的体验：让茶汤在口腔中流动

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

汤感

对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。

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普洱茶人才艺大比拼

　　据介绍，普洱市选拔赛由普洱市政府主办。比赛内容分理论考试和实作比赛两大块，其中实作比赛又分普洱茶加工、包装和绿茶加工两种。

　　作为云南重要的茶叶产区之一的普洱，究竟有多少茶叶加工技术好手呢？3月28日至30日，云南省茶叶加工技术技能大赛普洱市选拔赛开赛，普洱赛区共有36家企业、82人参加比赛。

　　此次选出的普洱茶、名优绿茶加工好手，将参加4月17日在普洱市举行的云南省茶叶加工技术技能大赛，届时全省9个产茶区州市的130多名选手将同台竞技，一比高下。

普洱茶保存要“四避”

一般来说，普洱的保存并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。地处北方的小伙伴们在保存茶品时就比较放心了，北方的温度在一年中大部分时间不错，湿度大部分时间不够，除了转化慢和不够滑润基本没毛病！南方的小伙伴们可就不同了，这里虽然有足够的温度和湿度，但每年一度的梅雨时节就够大家头疼的。雨打枝头虽美，普洱受潮可就不美了。

简而言之，普洱茶保存的几大要点，就是温度、湿度、气味和阳光。

下面就给大家讲讲理论知识：

存放普洱茶要做到“四避”：

存放普洱茶“第一避”：避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶“第二避”：避光照射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。

其实不只是阳光，其它如灯光的照射也会让普洱茶变质，所以存放空间的光线不宜太亮。

存放普洱茶“第三避”：避异味

茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议：茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。（果香、花香也许很迷人，但是请相信小编，夹杂着各种气味的普洱就不迷人了）

存放普洱茶“第四避”：避湿气

普洱茶不仅是一个多孔的疏松体，而且其中有很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。（南方的小伙伴要小心呵护你们的普洱茶）