普洱散熟茶怎么冲泡？-茶礼仪网

普洱散熟茶怎么冲泡？

导读：有茶友在微信（dydy600）咨询我散茶为什么这么难泡，总是浓淡不当，喝的一头雾水，稍有不慎就浪费了一泡好茶，今天董董就和大家分享怎么冲泡熟散茶。

熟散茶的冲泡，需要掌握以下几点：投茶量、水温、闷泡时间，其中闷泡时间最为关键。

投茶比例和熟茶饼茶一样，100毫升盖碗冲泡，投茶7克为宜，投茶量对茶的口感影响非常大，建议准备一把小称，想当然的投茶量，很容易造成茶的滋味展现出不来或者茶味太浓。

冲泡熟茶，水温一定要高，以100摄氏度沸水为宜，低冲旋转注水，注水后盖碗盖子斜置于盖碗上，留下一点点缝隙，茶汤和空气少量接触，汤质会更圆润醇滑。

普洱散熟茶怎么冲泡？

洗茶一次，洗茶时，不要闷泡，即入即出，快速出汤，洗茶之后，盖子打开，可以适当停顿半分钟再注水，让茶有一个短暂的“醒茶”过程，这样后面滋味表现会更好。

熟散茶由于冲泡时和水的接触面积很大，所以茶叶的内质溢出非常快，前两泡不要闷，快速出汤，如果前两泡闷过，很容易降低茶的耐泡度，同时导致前几泡太浓，品不出茶味。

第三泡之后，可以适当闷10秒左右，根据茶汤的浓淡程度调整闷泡时间，到第十泡时，可以闷三十秒左右。

普洱散熟茶怎么冲泡？

比如南茗佳人2011年的古树熟茶《氤氲》就是以散茶方式存储，熟茶散茶由于和空气接触面积大，转化的速度比饼茶更快一点，这款茶现在喝起来已经没有熟茶的渥堆味，甜香味很足，而且由于是采用古树原料制作，老树茶韵比较浓，滋味比较独特，但如果冲泡方法不当，比如前两泡闷的时间比较久，就会大大降低茶的耐泡度，而前两泡又滋味太浓，闷出苦味。

普洱散熟茶怎么冲泡？

所以在冲泡《氤氲》这样的熟散茶时，前两泡不必闷，快速注水出汤，茶味依然很浓，后续也能增加耐泡度。

关于冲泡普洱茶的手法技巧，唯有多练习多实践才能不断提高，根据不同的茶来调整其间细微的差别，才能得到最好的茶味，方能不辜负好茶。（文/董玥，高级茶艺师、评茶师）

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对于普洱茶晒青的概念解读

　　晒青的概念是相对的，多雨的云南要保证所有的原料都是自然晒干，那首先要露天晒，突然下雨又要抢收，若少量抢收不及的茶受潮后怎么处理？另外也不能保证所有铺晒的毛茶里里外外都是均匀一致的“干”，所以有些茶菁不排除是经过烘干或蒸干的，导致茶叶在冲泡开始时会闻到一股浓浓的烟味，自然是在杀青和弄干过程中串了烟所致。

　　晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，５０年代前产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青（即滇晒青，以下同）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、鄂青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。

　　晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。

　　滇青初制分杀青、揉捻、晒干三道工序。

　　杀青：多用锅炒杀青，锅温２００℃左右，锅径８０厘米，投叶量２～３．５公斤，要翻匀炒透，防止翻叶不匀，产生茎叶夹生和烟焦现象。

　　揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。机揉时间２０～３０分钟，手揉须５0分钟以上。如果揉捻程度不足，不仅条索粗松，且茶味欠浓。传统的滇青初制技术，是以揉捻为提高茶叶品质的主要环节，一般分初揉、堆积、复揉三步进行。较老的原料应趁热揉捻，揉后不抖散，适当堆积，对形成醇厚的滋味和橙黄的汤色，特别是消除粗老茶的粗青气作用很大。一般第一天揉捻叶堆到第二天晒，晒至四、五成干，叶质还较柔软时再复揉一次，使条索紧结，色泽油亮。

　　晒干：把茶叶薄摊在篾笆或水泥晒场上，用阳光晒干，中间翻叶２～３次，以使失水均匀。雨季晒干有困难，为防止酸馊霉变，只能用柴火烤干，要建造简易的土烘房，防止产生烟味。晒青毛茶含水率标准为１０％，要求晒至足干，符合毛茶水分标准。

　　滇青毛茶是云南传统茶类，主要用作紧压茶原料，所以又称“散茶”。滇青按原料老嫩分为１０级。毛茶经筛制后，制成的散茶有春蕊、春芽和各级配茶等花色品种，投放本地市场，大部分毛茶经过筛制，作为紧压茶原料。

　　滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

普洱茶小龙珠不只是外形的精致

普洱茶最为常见的形态无疑是饼状，然而今天要说的却是另一种不太常见但却在悄然兴起的龙珠。虽然说龙珠近年来才逐渐在市场上多起来，但据说清朝时期宫中就已经出现了龙珠形态的普洱茶，所以当下的兴起更切确地说应该是复兴。当然，精致的龙珠并非今天讨论的重点，我们来说说龙珠的其它好处。

普洱茶小龙珠不只是外形的精致

一、便于冲泡。龙珠每颗约5—8克，恰好是我们通常一泡的投茶量，那么相比较于其它饼茶、砖茶，龙珠就免去了撬茶和称茶的麻烦，可以说方便了不少。

二、降低购买风险。购买普洱茶，别人不可能把茶撬开卖你半饼，也就是说如果茶品质不佳，那么你就是300多克的损失，但是小龙珠就没有这种烦恼。

三、利于后期存储。相对于其它大规格形状普洱茶而言，龙珠的存放显得更加“自由”，对于存储容器的要求并不是那么高，所以存储起来就灵活得多。

此外，龙珠的价格相偏高，主要由于目前龙珠大多是手工制作，比较耗费时间，加工费用较高。不过正是因为制作费用高，龙珠原料一般也都比较好，所以龙珠品质是比较高的，加上手工完成，龙珠冲泡后的叶底一般都很漂亮。

喝普洱茶会失眠吗如何喝茶不影响睡眠

喝普洱茶会失眠吗?这个问题是很多喜欢喝茶的朋友们所关心的问题，喝普洱茶会失眠吗? 今天我为大家介绍一下这个问题，与此同时，还告诉大家，如何正确饮用普洱茶才不会影响正常睡眠。初步介绍关于喝普洱茶会失眠吗?相信大家看完之后喝普洱茶会不会失眠了。

在很多人认为，喝茶是会让人失眠的。由于茶中含有的咖啡碱具有提神的效果，因而很多人以为喝普洱茶是会致使失眠的。但也有很多人以为，喝普洱茶不会致使失眠，由于普洱茶具有保健的成效。可是小编要通知咱们的是，有些人喝普洱茶是会致使失眠的，而且，不准确的饮用普洱茶也是会致使失眠的，由于咱们要注意普洱茶的适合人群以及准确的饮用办法。

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