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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝普洱茶时间长了，不经想到一个问题，那就是还能把普洱茶滋味喝出来吗？一个人，从35岁开始，不管愿不愿意，身体的某些器官是不断退化的。
在现实生活中，笔者接触到的很多茶商，由于他们喝茶的时间长，正常冲泡的茶叶，他们对于茶叶中的某几味（苦、涩）已经不是很敏感了，而且喝的茶浓度比较高。
普洱茶是一个很奇怪的茶，喝的时间越长，大部分人喝的浓度只会越高，久而久之喝茶人就会形成“重口味”。
常期重口喝茶的话，慢慢地口腔会变得麻木，有些人可能不会承认，但这是实际存在的情况。所以很多口感不好的茶叶，有人能喝出很美味的情况只有这个情况能解释，不然就是撒谎。
说到这个说个题外话，那就是烟草研发的时候，试烟员的口腔都要保持敏感，其实他们都是不抽烟的，经过一些专业知识的培训。而回过头来看我们普洱茶行业，对于茶品的评比都是由专业人员来进行的，而在这群专业人员中：有的是制茶师、有的是评茶师（员）、有的是某些文化方面的专家。这群人喝茶的时间太长了，口腔的敏感度已经退化了（年龄关系）。由此评出的茶，对于茶本身滋味来说是相对不准确的。
故，如果真想知道一款茶的真正滋味如何，还得去请教一些不喝茶的人。当然，茶品滋味如何并不能说明这款茶品好，因为这个茶品滋味是相对客观存在的，有些人能喝出来，有些人不能喝出来；有些人喜欢这些滋味，有些人不喜欢这些滋味。
从产品研发角度来说，毕竟懂茶的喝茶人是非常少的，所以要兼顾下非喝茶的人的感受。近年来为什么一些轻发酵的普洱茶比较受欢迎，这是因为新手能接受，而经常喝茶的人也能接受。
当然，以上的说的只是基础的层面，在这个基础上会有很多方向，比如香型、韵感、体感等方面。言归正传，回到我们的主题，喝普洱茶时间长了还能喝出味吗？答案是肯定的，只是随着人的年龄随来越大，对于滋味的敏感度会下降，当然也可以选择忽悠一部分，而选择更有内涵的韵感和体感。
如何冲泡熟普洱茶？熟普洱茶的冲泡方法
答：冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，水湿要求达到100度为佳，用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。因为经过渥堆工艺，茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要，之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短，而且注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
熟普洱茶的冲泡方法
泡普洱茶是有很多方法的，其中熟普洱茶的冲泡方法是什么样？
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。
四、冲泡器具选择：
（1）土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
五、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
普洱茶冲泡的基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
根据茶友的介绍再教你闷泡法、煮茶法两种方法：
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
“普洱教父”白水清谈普洱茶的独特性，天下茶人是一家！
“白水清”这个名字，对于经常喝普洱茶的人并不陌生。他历年藏有百年宋聘、福元昌茶王、陈云号等珍品老茶，素有“普洱教父”之美誉。今天，让我们一起走进“普洱教父”白水清的普洱茶世界。
▲白水清先生
1.普洱教父，老茶云集
白水清出生于“铁观音之乡”福建安溪县，自小耳濡目染，对茶叶产生浓厚兴趣。
1982年，他只身前往香港，进军茶叶市场。到1993年，已经差不多收齐了所有年份的普洱茶，占香港老茶市场的60%。
▲清末干仓极品宋聘号
由于在普洱茶界的突出贡献，白水清曾当选第一届“全球十大普洱茶杰出人物”，并于2003年6月被福建省人民政府授予“银质奖章”。如今，白水清先生携手嫡传弟子鲁文锋，创办淘宝店“普洱藏家”，成为业内最专业的普洱茶平台之一。
白水清还与嫡传弟子鲁文锋一起，主创公号：普洱藏家，每周一篇原创老茶文章，与各地茶友分享宋聘号、福元昌、向质卿、1952红印、88青饼等珍品老茶的前世今生。
2.普洱茶四大价值，与众不同
一是产地价值。普洱茶的正宗产地仅在云南澜沧江流域。这里正好处在北回归线上，阳光照射充足，海拔在1200~1800米之间，昼夜温差大，有利于内含物的存储，所以茶叶的浓度比较高。
▲澜沧江流域普洱茶产区分布示意图
二是工艺价值。与其他茶类高温提香的工艺不同，普洱茶是在低温条件下制成，属于晒青毛茶。如采用高温杀青或高温烘烤，会破坏茶叶内氧化酶，影响普洱茶品转化，工艺就全错了。
三是储存价值。普洱茶是后发酵茶，优质的茶原料，经过合理拼配，经一定时间陈放后，会转化出醇厚的味道。“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的重要特征，是普洱茶品质的灵魂。
▲普洱茶汤
四是保健价值。经过一段时间的转化，汤色呈葡萄红，PH值在7以上，由弱碱性变为碱性，此时的普洱茶最具有护胃、安神的功效。
3.评判普洱好茶的重要标准
评判好茶的标准，每个时期都不一样。以新茶为例，浓稠度与生长期都是关键的参考，其中以头春的新茶为最好。
穿透力也是评判好茶的重要标准。优质的普洱茶，口感饱满醇厚，茶气强劲，穿透力十足。这是由于其矿物质和胶质含量比较丰富。
▲普洱茶汤
此外，苦回甜的速度也是一个量尺。茶汤入口后略感苦涩，是正常现象，所谓“不苦不涩，不是好茶”，但苦涩应在三五秒内迅速化开，持续生津回甘。
4.天下茶人是一家
白水清说：“品茶能品出一个人的人生境界。”在他看来，品尝好茶，安神暖胃自不必说，而茶又是一种世界语，茶杯一端就是好朋友。
▲鲁文锋先生（右三）与茶友们品茶
在茶的世界里，不同地域、不同身份、不同修养、不同层次、不同年龄的人，在不同的茶中都可尽情抒发自己的情怀，都能找到自己的知音和共同语言。
尤其今天人们在这样充满忙碌和压力的环境里，比起其他饮料，茶饮可养性，又可修心，使人亲近自然，除去尘俗的喧嚣，寻找一块心灵的静土。
购买普洱茶-水温很重要，不同的水温适合泡这些茶
茶叶批发市场 购买普洱茶-水温很重要，不同的水温适合泡这些茶
水温很重要，不同的水温适合泡这些茶茶种类众多，茶分老嫩，也分滋味，不同的茶冲泡时的最佳水温自然也有所区别。同一种茶，用不同水温冲泡，口感与滋味大相径庭。
首先聊一下高温泡茶：
高温泡茶为大致在95度以上的沸水冲泡茶叶，适于冲泡以开面叶为材料的乌龙茶，开面叶就是茶树的嫩梢生长成熟后出现的驻芽鲜叶。
以开面叶为原料制成的乌龙茶有包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶。
高温也可以冲泡红茶和黑茶，全发酵的红茶和后发酵的黑茶用购买普洱茶高温水冲泡之后，会激发茶香，加快茶汤浸出。
高温冲泡这几种茶时，也需注意，原料较嫩的，水温低一点，原料成熟的，温度要高。乌龙茶经过焙火这道制作工艺时，如果焙火过高，冲泡水温也要搞，焙火过低，则水温在高温的这个范围内低一些。
中温泡茶：
中间温度的水温大致在85度至90度，这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的乌龙茶，红茶，六安瓜片等绿茶，还有带嫩芽，重萎凋的白茶。
萎凋是茶的一道制作工艺，就是通过日晒或者室内什么是青茶加温的方式来让刚采摘的鲜茶叶失水。
低温泡茶：
低温的水温大致在80度至85度，这个水温适于冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。
水温并不是绝对的，有几点因素会影响到水温。
一、温壶：
冲泡茶叶前，要先行温一遍壶，即可清洗，又可提高水温。如果冲泡前不温壶，热水注入冷壶中水温会降低5度左右，温壶可以保持水温哦。
二、洗茶：
洗茶的道理与温壶一样，茶的第一泡通常武夷山什么茶叶最好会倒掉，茶是农产品，自然免不得有些灰尘，茶渣等，洗茶既可以将其洗去，也可以润茶，提高器具和茶的温度。
除此之外，洗茶可以使紧结的茶叶稍微舒展，便于随后冲泡时茶汤的浸出。所以大家要注意，洗茶后的第一泡时间不宜过长，不然茶汤会浓。
三、茶叶存放在冰箱中：
冰箱是储存茶叶的一个绝佳的地方，阴冷干燥，不过需要密封严实，不然容易串味。储存在冰箱中的茶温度低，拿出直接冲泡必然会降低水温，也会影响到茶的滋味，所以还是恢复到常温再行冲泡吧。
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四、气候和环境：
冬季温度低，热水凉的很快，夏季温度高，凉的慢，所以把握好水温。
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