绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
对于茶我是菜鸟，喜欢玩音箱，摄影（独喜欢徕卡），是个喜欢乱搞鼓的it男，家乡在湖北，在家乡120能买半斤嫩尖新春绿茶。基于我的环境和知识架构，云南行简单总结如下：
在云南的十天，丽江三天，大理两天，版纳两天，剩余时间在飞机上和医院。为什么在医院？因为吃了洱海的虾，得了急性肠炎，南航的飞机为了等我出洗手间，推迟了好大一会才起飞。。。
说说茶，进了家自说是云南省政府支持的某茶行，在云南属于前排，店在丽江古城里，喝的茶饼从80年古树300多一小块的低端饼，到300年古树的高端饼。女老板向我普及了茶文化，总结一句就是：树好，茶就好，别的也重要，但次于树。茶间我问了个问题：为什么咖啡能在世界普及，但普洱不行？答案暂且不表。
后来，两个开客栈的朋友（私下有交情的真朋友），其中一个开的是别墅型客栈，请我聊天喝茶，柜子里一堆去年200万，从一家倒闭的茶场抄底抄来的好茶，最低端的茶友情价都要500以上一饼。在他们家里，大约尝了以下几种：低端生普，高端生普，高端熟普。总结如下：
低端生普：苦而冲鼻子，有股“勐”味，它让我明白了为什么西南一带那么多地名都带个“勐”字！我觉得这是最原汁原味的云南味儿，苦而勐，我喜欢，好像还能治感冒，喝完有股阳气向鼻子尖冲的感觉。
高端生普：高端的生普有了熟普的感觉，就像喝茅台，更加厚实醇和，勐劲少了。
高端熟普：对比家里120多的低端熟普，味底子更加醇厚，往下走，专业点说能诱导味蕾中更深层的分泌物。就像是好的音箱，中频更厚实，低频有力而不浮，层次分明，收得紧，压得住。
以上三种茶我喝完，当时开了句玩笑说：怕是喝不下家里的低端熟普了。但实际情况是，我此时仍然在喝着低端上着贴吧。
but，为什么说普洱文化已死待葬？
为什么说普洱文化必死？简单来说有三点原因：
一、标准化缺失。
二、过于求高端的消费恶习。
三、消费环境迁腐单调空洞。
一、标准化缺失。茶叶不是什么引力波高科技，其基本口感和功效，应有一个能让大众平价感受到的大众标准。这个标准应该能简化茶叶的分级，重新定义茶叶的价格档次。不能是几大产地，几大茶场什么的。消费者不需要知道那么多，消费者只需要：实在的价格，能感受到味道和功效即可。就像“阿萨姆奶茶”，讽刺点说，这才是中国销量最大的红茶。玩茶叶的高深人士，你可以看不上人家，但你有人家普及吗？
二、过于求高端的消费恶习。茶叶每年都长，好茶和普通的茶口感差别只有一个档次，价格却被拉大到5个档次以上。行内人个个都在求好茶，卖好茶，可是再好的茶也只是茶，不是长生不老药，喝下去几小时内都会被排出体外，仅此而已。高价求好茶，与卖肾买手机一样可笑。难道星巴克的咖啡是最好的？不是最好，但这不影响人家做大。原因在哪儿？难道你喝每一杯咖啡时都要把产地和农场研究一番？当你与马云一起喝咖啡时，你还有心情关心咖啡？茶叶的大众价格，应该重新回归到它与人之间的合谐关系上。
三、消费环境迁腐单调空洞。每去到一个票号，都是一张原木大桌或是树根，应该就什么茶海吧。这东西不便宜，可是却厚而笨，有一些长年使用感觉又脏又旧。其实很多咖啡店或书店，一张老木头小书桌，淘宝上300元就能买到，有味道又方便运输不占地方。很多茶都做成饼，有人说一次喝多少，我多数都用手掰开，一来把握不准，二来有时候手不干净。还要洗茶，洗完倒水还需要专门的容器。还有各种不同材质的茶杯，五花八门，有的好看有的难看。茶叶泡了喝不完隔夜要倒掉不浪费？浪费了几千年都习惯了吧？！茶壶一般都不保温，连麦当劳8元的咖啡都是带盖的泡沫保温杯，人家对于消费过程的用心，老茶人们想过没？茶叶喝多了缺铁，你想过没？你没想过，可是人家西方人想过，所以咖啡一般都配了点奶和糖。诸如此类问题太多，不一一列举。总之，就是消费者要能真正感受到喝饮料的良好体验，而不是一些迁腐老旧，却经不起一个理工男稍微较真的旧文化。
我胃不好，喜欢普洱甚过咖啡，却喝出太多遗憾。红黑茶应该是一种能比咖啡更能在世界普及的好东西，而且是中国文化的代表之一。可是，买茶难，我现在都不知道怎么买茶，喝了缺铁却不知道怎么补。喝着麻烦，咖啡有速溶条包装的，也有罐装的。茶饼一大块占地方不知道乍放合适，喝一次碎茶搞一桌不好清理。一边不爽着，一边又见到各种老旧迁腐的论调，对这些问题自蒙双眼，视而不见。
连乔布斯都喝茶不喝咖啡，中国却难找一个茶界乔布斯。前些年出了一个做普洱茶包的品牌，可是看那包装和宣传，是个自己往老坑里跳的货色，难怪没做好。
总结一句：谁倡导出正确的茶文化，并推广开来，谁就是普洱界真正的创新者，别的任何品牌和论调，浮云~。
普洱茶仓味是怎么样的？什么样的普洱茶需要进仓？
干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。
普洱茶仓味是怎么样的？
仓味闻起来有一股霉霉的味道，和真的发霉茶很相似，但仓味与霉味是有所区别。可是一般人认为，二者就是一回事，其实并不是那样。其不同之处在于仓味后面带着茶普洱茶的真味，且仓味是可以退的，也就是所谓“退仓”！
仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的。仓味茶喝后喉部是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。
什么样的普洱茶需要进"仓"？
普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程，适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化，内含物质的转化就会因“越轨”而产生“异化”。而所谓“入仓”，就是将普洱茶储存于某一仓储环境，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。
普洱茶编号的规则
刚接触普洱茶的朋友经常会见到像：7572-701、7452-702等等名字，这就是普洱的唛号，那么您知道这些数字都有什么意义、怎么去识别他吗？
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，广东方言，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的发明（或者是开始采用）工艺年份，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
普洱散茶用5位数表示。前两位为该款茶的生产年份，第3、4位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。如：78071、79562、76563等。
普洱散茶编号规则
用5位数表示
前两位为该款茶的生产年份，
第3、4位为毛茶原料的等级，
末尾一位为生产茶厂的编号，同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
如：78071、79562、76563等
普洱紧压茶的编号规则：
采用4位阿拉伯数字：
前两位表示年份，该年份发明的（或者是开始采用）工艺；
第三位是一位数字，从0-9，表示原料茶菁的老嫩等级，0最嫩，9最老；
第4位数字，表示茶厂,同样是昆明1，勐海2，下关3，普洱4。
你知道如何鉴别普洱茶吗？
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。
质量嫩度的高低主要看四点：
一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；
二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；
三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；
四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。
普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。
2、开汤鉴茶
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。
茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。
普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
3、叶底观茶
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
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