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普洱茶新熟茶的苦水和甜水你知道是什么意思吗?

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

普洱茶新熟茶的苦水和甜水你知道是什么意思吗?

普洱茶制作生产地区,普洱熟茶中的“苦水”和“甜水”这两个词想来大家一定不陌生。因为不懂这两个词的话,在跟普洱茶熟茶的工程师们的交流会很难。因为这两个词在普洱熟茶生产区已经被标准化、通俗化了。

“苦水”,仅从字面意思去看很简单,就是有苦味的水。放在普洱茶熟茶中,就是有苦味的茶水。

“甜水”,就是有甜度的水,放在普洱茶熟茶中,就是有甜度的茶水。

仅理解一个词的字面意思是很容易的。但要通过这个词来获得一些信息,通过这个词来判断一款茶的好坏,这就有难度了。

按一般的判断思维,一是要判断有没有,二是要判断好不好,三是要判断好在哪里?而要判断一件事,前提条件是不可或缺的。

一般刚由晒青毛茶发酵出来的普洱茶散熟茶,在没有细分等级的情况下,这种情况下去喝一款茶,喝到的苦水和甜水又由原料和发酵程度(时间)决定。而除开这个原料和发酵程度,再往下深入分级后,则是由茶叶不同部位所决定,比如特级料、一级料,茶芽占比比较多,8/9级料梗比较多,这时候两者分别开汤对比的话,会发现前者苦水相比后者较重,而甜水则又反过来。

当然,并不是所有的新普洱茶熟茶都会有甜水和苦水,某些普洱熟茶是“淡而无味”的,而在实践中,除了“苦水”、“甜水”,其实还有“酸水”、干燥、干净程度等等相关的描述词。但相比起“苦水”、“甜水”这两个词,在普洱茶制作生产地区,分量都不够。这是因为要判断出茶品质,一般使用的是闷泡这种形式的冲泡方法。这时候已经不是仅仅判断没有苦水、甜水了。而是要判断苦水、甜水好不好,好在什么地方?

怎么判断呢?这自然离不开经验了,而经验又是由各个知识点用线连起来的。所以我在这就不举例了,因为前提条件不同,判断的过程和结果都不一样。(

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解析:为什么都说普洱茶冲泡要用高温?

  确定沏茶用水后,茶叶“真味”的释放,全赖水温高低,故有“水为茶之母”之说。普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求较高,有的书籍和文章里,甚至主张用100″C的水来冲泡普洱茶。现在小编就为您解析普洱茶冲泡需要高温的原因!

 

  其实普洱茶的冲泡和其他的茶冲泡过程基本上是一样的,只是普洱茶要求的水温要高些。普洱茶冲泡与其它茶类基本一样,都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。其不同的是,普洱茶是“生物食品”。

 

  一般茶叶冲泡“上有水膜如黑云母,饮之则其味不正”,需要把漂浮于茶汤表面的“膜渤”除去。

 

  加工方式因为普洱茶生/熟茶的加工方式,都是从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶,再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。所以在微生物的作用下,普洱茶的加工工艺里,不需要通过“高温杀菌”。也就是说在普洱茶特殊品质形成的同时,有益微生物和微生物常常伴生在一起,互为颉颃、相互作用。即便是阴雨连绵的天气情况下,微生物也可繁育旺盛。因为一些经过“湿仓”处理的茶品,霉菌滋生,不利于人体健康。所以,普洱茶冲泡时,更强调高温洗茶(1~2次)、高温冲泡。

 

  最后普洱茶是云南大叶种加工的茶品,其芽叶肥壮,叶质肥厚,较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡,所以,普洱茶冲泡时高温洗茶、高温冲泡,不仅是科学健康的,也是科学合理的冲泡技法,高温冲泡的普洱茶,滋味醇厚甘美。

 

  水温的掌控对茶性的展现非常重要。高温有助于茶味的快速浸出,但要注意的是高温也很容易泡出茶的苦涩味,所以确定泡茶水温的高低,一定要因茶而异。

普洱茶洗脸真的能美肤普洱茶美肤原理

电视采访一个六十多岁的老太太,看起来皮肤像三十多岁。拜候者问她奥秘,问了几回,她只好说出来了。她常年喝普洱茶,喝剩下的普洱茶汤,洗面拍面,拍到手上。她说按她这个年事,得有白叟斑了。她却没有长一点点儿的斑,这得益于常年对峙把喝剩下的普洱茶汤洗面拍面。

普洱茶洗脸真的能美肤普洱茶美肤原理

如何洗?

爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿,所以材料都是现成的,只是有喝完后,再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来,不知要好上多少倍。它对人体是无害的,更可以或许使你的脸蛋,又白又细致。

自制洗面奶更是近年来备受欢迎的DIY产品,用茶叶来制作更是健康、无害,那么普洱茶能当洗面奶用吗?都知道普洱茶是可以美容、瘦身、健体的,把普洱茶作为洗面奶不是能挺好清洁效果呢?

普洱茶有减肥、美容、养胃等功效,被称为活的无机体。喝剩下的普洱茶汤,都是用倒在一个小的洗面盆里,双手捧一点儿悄悄地拍到脸上,多拍几回。

把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸,或者加入蜂蜜茶汤调和,或者将蘸了普洱茶汤的棉布附在脸上再用清水洗。

美肤的原理所在

普洱茶中含部分维他命、茶多酚对于肌肉有卫生作用,脸上由于上火起疹或者肌肉瘙痒等,早晨洗脸后,泡一杯茶,把茶汤涂到脸上、微微拍脸,或者许将蘸了茶汤的棉布附正在脸上,再用清拆洗。有时脸上会有浓茶的茶印,不能立即洗掉,过一会儿就会消失。

通过以上的陈述,关于普洱茶能当作洗面奶使用吗这个疑问你知道了吧!但不是将其作为原料与其他化学产品混合一起,而是将剩茶水直接拍打在脸上,普洱茶的美容疗效,常喝普洱的您一定很是了解,想要皮肤好除了勤于清洁,多喝茶之外,睡眠也是很关键的。

普洱茶的喝法喝茶最常见的几种误区

很多人喝茶可能是因为习惯,而我相信还有许多人喝茶是因为其独特的保健功效,但是喝茶的时候,一些误区要注意避开哦,下面就去了解一下。
 
1、泡茶要用沸水
 
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
 
2、泡茶盖盖味道香
 
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
 
3、用纸杯或保温杯泡茶
 
喝茶常见误区中一定要避免用纸杯,纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。
 
4、直接用烧开的自来水泡茶
 
不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。
 
5、喝茶后嚼茶渣助养生
 
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑,不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性农药。如果吃茶渣,就会把这些有害物质摄入体内。
 
除了上述误区,还要提醒的是,喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶养生,最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季喝花茶,可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪;夏季喝绿茶,能清热、消暑、解毒;秋季喝青茶,有助于消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝性温的红茶,或者重发酵的乌龙茶。
 
6、茶越新鲜越好
 
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需贮存一段时间才会消失。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶等黑茶陈化后的品质更好。
 
7、饭后马上喝茶最好
 

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。
 
8、茶能醒酒
 
喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担,肝肾不好的人最好不要用茶解酒。
 
9、睡前喝茶影响睡眠
 
茶叶中含有的咖啡碱,有兴奋中枢神经的作用,因此,一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大,不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是有其他目前尚不明确的原因。
 
10、茶叶要洗,头泡茶不能喝
 
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等,并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残。